Libertario Coffee Roasters — Restaurant in Carmen

Coffe was good. The servers were attentive. They also offer a variety of gourmet products to sell at the register. They should consider including their own design of coffee cup as a toke of souvenir for the tourist like myself. I requested to speak to the manager if he'll consider my request to purchase this pretty cup, waited for a while, we were 3 feet away, and he was on his laptop, ignoring me. Finally, with a rude tone and demeanor look, he spoke; "those are not for sale", "do you need anything else?". I replied, "No, thank you." I often visit Costa Rica and me and my friends and family love to visit places in the Escalante area. But I will never return to this place again. Some business owners or managers forget that the best advertising is: word of mouth...

Comenzar un negocio implica mucha inversión y esfuerzo, pero eso no justifica que el servicio no sea de calidad. Siempre se debe analizar si ya se tiene todo coordinado para iniciar bien y en este caso eso no ocurrió. El primer aspecto negativo fue no contar con un menú impreso, ya que el código QR no estaba funcionando y no se tenía un plan B. Un menú no solo permite ver los precios, sino que ayuda a decidir qué comer y cuál es la oferta de sabores que se proponen en un plato. Mi novia pidió un bol de gallo pinto que estaba muy seco y la porción era limitada, con frijoles prácticamente ausentes. Me es difícil justificar el precio ante ingredientes simples y ante un plato que no debería ser complejo de preparar. Sé que el precio también contempla la locación, la cubertería, la decoración, los gastos del personal, entre otros, pero es que uno de los aspectos más importantes de una cafetería o un restaurante, es la comida. El café me pareció bastante bueno, aunque no de mayor calidad al que ofrecen otros lugares cercanos cuyo precio por taza es menor. Al momento de pagar solicitamos un alfajor y una galleta para ir comiendo. Tardaron quince minutos en entregárnoslos a pesar de que se trataba de repostería que se ofrecía en las vitrinas y que pensamos que estaría lista para servir. El precio de ambos productos me pareció elevado, sobre todo el del alfajor, pues son muchísimas las opciones que se me vienen a la cabeza con una calidad idéntica, pero con un precio menor. Por otra parte, aunque la decoración es muy atractiva, recomiendo pensar algún cojín para las sillas de metal, pues al cabo de un rato pueden ser poco confortables e incluso generar dolor por el contacto con el filo. Hay mucho por mejorar y rescato la actitud y esfuerzo de las personas trabajadoras para intentar hacer las cosas de la mejor manera posible. Creo que el problema no fue del personal, sino de las personas propietarias que se aventuraron a iniciar el negocio, sin que este...

Sé que está reseña parece un comercial, pero no lo es, simplemente quedé muy bien impresionada y quiero compartir la experiencia.

¡Una joya de café en Barrio Escalante! Coffee Co. Roasters en Barrio Escalante es un lugar que tenía en mi lista y opino que no te puedes perder si eres amante del café de especialidad.

El ambiente es super relajado, ideal para trabajar o simplemente disfrutar de una buena conversación. Probé en la barra el Rock catuai en método Origami y me pareció espectacular, con un sabor fuerte y frutal, postgusto prolongado.

El personal es muy atento y conoce a fondo sus productos. Sofía fue mi barista y Braulio fue mi asesor especialista ya que fue más allá de mesero brindandome recomendaciones que resultaron muy buenas. Sofía también demostró una excelente experiencia y conocimiento sobre su arte, quedé muy agradecida con ambos.

En relación con la comida también probé la tostada de aguacate en pan de masa madre y el croissant con un espresso lungo, todo espectacular. Quedo pendiente de volver por un brunch, se ve excelente. Tienen opciones vegetarianas.

Me encantó saber que esta franquicia tiene sus orígenes en Colombia, un país reconocido mundialmente por la calidad de su café y en cada país usan el café local. Además destinan un 3% de sus ventas para fomentar una agricultura regenerativa.

Su casa matriz se encuentra en Bogotá, y es genial que hayan expandido su pasión por el café de alta calidad a otros lugares del mundo. Además de en Costa Rica, tienen franquicias en México y Perú, lo que demuestra su compromiso con el buen café a nivel internacional. Definitivamente volveré pronto para probar más de sus opciones. ¡Muy bien...