Restaurant Goldie hotel Nautilus — Restaurant in okres Tábor

Jedna z mých top restaurací! Nikdy nezklame...

Update 15.3.2025

Měním své púvodní hodnocení z 5 na 2, důvody popíšu dál... Musím říct, že jsem opravdu zklamán, neni to ani zdaleka to, co bývalo (Martin Svatek - původní šéfkuchař - držel restauraci hodně vysoko a dával ji tvář) a třetí hvězdičku nedávám hlavně kvůli poměru cena výkon. Je smutné, že majitelé ani manažer nevidí, kam restaurace a celý koncept směřuje…

Na začátku bych rád uvedl, že hotel je pořád fajn, cena odpovídá kvalitě 4*, wellness je ok, sauna dobrá a vířivá vana má to nejlepší za sebou, je hodně hlučná, ale celkově v pohodě. Do hotelu se vrátíme, ale do restaurace už ne.

A teď k restauraci…

Jídlo je předražené a přitom se jedná o běžné pokrmy, kreativní a originální invence zmizela. Signature jídla jako lišková polévka jsou pryč.

Byli jsme zde na oběd, ten ještě ušel. Dal jsem si kulajdu a sumce. První zaváhání byl holohlavý číšník, který neznal menu a neměli lillet blanc, myslím, že ho ani neznal… chvilku hledal a pak to vzdal, nahradil jsem ho tedy negroni (nemělo správný poměr ingrediencí) a čekal na kulajdu, která byla dobrá, ale když číšník odnášel talíř, tak se nemotorně zeptal, zda byla nejlepší, kterou jsem jedl. Tahle nepříjemná a hloupá otázka mě překvapila, ale nenechal jsem se vyvést z míry a řekl jsem popravdě, že ne, lepší jsem jedl totiž mnohokrát a porovnání s původním liškovým krémem se tato nedá srovnat. Sumec byl v pořadku. Další problém byl při placení. Učet byl 1260 Kč, zaokrouhlil jsem ho na 1400, ale ten stejný číšník naťukal na terminál 1410 a řekl: “… to se mě někdy stane, jednou je to víc a jednou míň…” … Naprosto mě to šokovalo, 10 Kč ve skutečnosti nic neznamená, ale jde o princip a slušnost.

Číšník věděl, že máme rezervaci na večer a 4x se mě v průběhu oběda zeptal, co si dám večer za jídlo a jaké si dáme víno… Bylo to otravné.

Večer to byla ale opravdová katastrofa. Objednali jsme si, začali aperitivem a vodou, vybrali jsme láhev vína Rioja, předkrmy a hlavní chody. Stejný číšník jako v poledne donesl nejdříve víno. To, že víno za 1000 Kč bylo přechlazené nám neřekl, stalo se poté, až jsme ho ochutnali. Otvírání bylo katastrofa. Řekl, že si ho vezme k vedlejšímu stolu, přes křeslo mi podával korek a donesl mi ho ochutnat do jiné sklenice než nám pak naléval, proč??? Zde bych ještě očekával tenčí sklo, ale to je to poslední, co by mě vadilo… Následně jsem ho poprosil o dekantér, který neznal…

Rozlil víno a aperitivy nikde, odpověděl, že postupně… Tak jsme slušně řekli, že je může zrušit..

Po 5 minutách se přišel zeptat na víno, zda je v pořádku, co v něm cítíme, že ho ještě nepil. To považuji za skandální, jakto, že někdo z vedení nezajistí, aby personál věděl, co prodává, neochutnal víno a jídlo? Samozřejmě jsme mu nabídli, přirovnávat pak ale chuť rioji k merlotu bylo úplně mimo…

Předkrmy byly v pořadku, hlavní problém byl u steaku rossini (prý signature jídlo) s foie gras a lanýžem, objednal jsem si úpravu medium rare až rare. Když jídlo donesli, číšník v rukavičkách nastrouhal lanýž. Neuměl to, měl zřejmě špatně nastavenou mandolínu. Lanýž byl starý a suchý a číšník z něj odkrojil opravdu tlustý plátek. Steak byl udělán well done, utrápený a bez šťávy. Vrátil jem ho. Kuchyně se omluvila a udělala nový, který byl už v pořádku, až na toho nečerstvého a opět špatně ukrojeného lanýže. Co doceňuji, že se kuchař přišel omluvit, ale už ne to, že byl “první den na mase”. Bylo mě ho líto, přemýšlel jsem, zda to sem vůbec psát, ale u večeře za 3 tisíce se to prostě nesmí stát.

Celkově musím říct, že je to obrovské zklamání, pokles úrovně a kvality, originalita je pryč. Z Goldie se stala průměrná restaurace za nadprůměrne ceny, se špatným personálem. Na interiéru je také znát, že je starý, za 10 let se vůbec nezměnil a v sobotu večer byly v restauraci 2 stolky po 2 lidech, asi se už rozkřiklo, jal to tu chodí.

My se už nevrátíme, až pojedeme příště, tak se zde ubytujeme, ale jíst půjdeme do Mace, kde vaří původní chef nebo popojedeme 30 km do Třeboně do...

The arrangement of the food on the plates looks so fabulous that you do not want to destroy it. But if you do you'll be rewarded with absolutely stunning food. I personally had the veal and as a dessert the chocolate. The veal was so soft and perfectly timed so you could not complain about anything. At first I thought the chocolate would be too sweet for me for dessert but it was the perfect choice. It was sweet but not that kind of sweet you can get sick of. The waiter was really nice and professional. The serving of the food was always done within the waiter presenting the food and an waitress serving.You just felt really special the whole time. If you took the chance to read about the chef and looked at his pictures you definitely had the chance to recognize him in the restaurant greeting customers. This is a place that l really want to visit again even if it is just for the food. It would be...

The food is truly fantastic so hats off to the chef. But the service was really not that great. It seemed to us that the three waiters were students of a hotel school or something of that sort. We weren't bothered by the fact that they confused, everyone has to learn somehow, however better service is to be expected at this kind of a restaurant. We were not offered a wine list and had to ask for it. Our food arrived before the drinks. No one would fill up our wineglasses throughout the evening so we eventually did it ourselves even though the ice bucket was not directly next to us. We had to ask for water several times before it was brought. Once we finished eating the main courses no one offered us desserts. No one noticed we finished the wine bottle or offered us any more drinks. It is just small things, but all add up to the experience you get for the money you pay. But again, the...