Chất Restaurace — Restaurant in Prague

Tak tady je dobře. Moc dobře! Pár stolečků, bar, malá kuchyň, milý personál a parádní jídlo. Je potřeba si přát něco víc?

Už při vstupu jsem věděl, že to bude ono, protože u stolků seděli jenom Vietnamci. To je vždy dobré znamení toho, že zážitek bude autentický. Valná většina hostů měla na stole Phở, které tu bude určitě výborné, ale mě sem přitáhla Bánh mì. Velmi milá paní u pultu s úsměvem počkala až si vyberu a pak mi nabídla místo u volného stolku. Vnitřní prostor je relativně malý, ale přehledný, příjemný a naprosto čistý. Jak z personálu, tak z hostů sálala pohoda, na první dobrou je jasné, že tady si nikdo na nic nehraje, ale že jídlo se tu dělá srdcem.

Objednal jsem čerstvý pomerančový džus a bagetu s grilovaným vepřovým masem. Džus byl skvělý, i když bych z enviromentálních důvodů ocenil, kdyby ho pro objednávky uvnitř nedávali do plastového pytlíku. Asi je zvyk železná košile, protože spousta objednávek, jak jsem za tu chvilku co jsem tu strávil mohl vypozorovat, je určena na odvoz. No a bageta - ta je tady naprosto fantastická. Co se chuti týče, nepamatuju si, že bych měl někde jinde lepší. A to myslím vážně. Domácí, nadýchaná a křupavá bageta je základ, perfektně připravené, jemné a šťavnaté vepřové maso doplnila lehká pikantnost Sriracha omáčky, u které se mě obsluha zeptala, jestli ji chci nebo ne. Právě tyhle malé detaily dělají ten dobrý pocit, který si nakonec z místa odneseme. Samozřejmě nesměl chybět čerstvý koriandr, na kterém mám lehkou závislost, a čerstvá, křupavá zelenina už je jenom třešinka na dortu.

Nechci psát jenom superlativy, ale musím. Kdyby všude připravovali jídlo stejně dobře jako tady, srdcem a s citem pro detaily, tak by byl svět rozhodně lepším místem k žití.

Chất si zaslouží jenom jednu věc - vaší...

We were told by locals this was the best pho around and it didn’t not disappoint. You have to get here early or they may run out. The pho is northern Vietnam style. The staff was really nice and the food was good. We ordered the pho thap cam aka special. My daughter had the pho ga and it was also good.

Bring cash if you are going to...

Byl jsem v této restauraci ochutnat mé oblíbené Pho bo tai . Vývar je dostatečně silný . Maso je velmi kvalitní koriandru akorad . Doplňky naložený česnek vynikající bez nechtěného zápachu a v dobrém nálevu. V polévce je dostatek chuti po badianu a koření ale i tak je cit báječná chuť zeleniny. Obsluha je velice slušná a ochotná . Komunikace neni problém . Není sice plynulá Česká ,ale člověk se dohodne . A vždy najde jak se říká společnou řeč. Při jídle doprovází příjemná hudba v hezkém proskleném a čistém prostředí.

Tuto restauraci velice...