CHI HAI - Vietnamese Fusion Cuisine — Restaurant in Prague

Podnik jsme navštívili s partnerkou během oběda. Prostředí je světlé a prostorné, co mi vadí je enormní množství umělých květin. Osobně jsem si myslel, že tohle se dělalo před 20 lety v úplně prvních asian bistrech v ČR. Přijde mi trošku pasé. Prostor pak zbytečně působí levně a kýčovitě. Rozhodně bych zvážil osadit prostor vícero živými rostlinami, které mají řadu benefitů než plastové kytky plné chemikálií z Číny. Jako jídlo jsem si objednal klasiku Pho xao ga (smažené rýžové nudle s kuřecím masem) a partnerka Cơm cá kho tộ (Karamelizovaná ryba s rýží). Nudle byly chuťově dobré. Oceňuju, že se nedrobily (stává se, pokud jsou převařené). Jedinou výtku mám v obsahu pokrmu. Správné asijské nudle mají být barevné a plné chuti, chyběla mi uvnitř zelená zelenina, takhle pokrm vypadal příliš jednotvárně. Co se týče karamelizované ryby, tam nemohu hodnotit kladně, ale ani jsem nepředpokládal, že by to mohl dopadnout jinak. Karamelizovaná ryba patří mezi velmi ikonické pokrmy vietnamské kuchyně, ale moc často ji neuvidíte na menu v restauracích a má to svůj principiální důvod. Tento pokrm vyžaduje velmi dlouhou přípravu. Ryba se obvykle vaří na malém ohni několik hodin - ideálně přes noc. Maso ryby se tak zbaví téměř 99,9% pachu rybiny a nasákne aroma z koření. Tento pokrm je proto nevhodný vůbec nabízet v restauracích a jak jsme si s partnerkou potvrdili, i tady to nebylo výjimkou. Ryba byla stále silně cítit rybinou a celková chuť neodpovídala zdaleka tradiční vietnamské karamelizované rybě. Doporučuju tedy se tomuto pokrmu vyhnout. A majiteli podniku doporučuju ideálně rybu vyřadit z menu. Obsluha byla milá a rychlá. Vše proběhlo v naprostém pořádku. Celkový dojem byl spíše kladný. Určitě mám v plánu se vrátit a zkusit i jiné pokrmy.

Prostor 2/5 Jídlo 4/5 Obsluha...

Bad bad bad food!!!! They don't cook the food on the spot, they only heat it up and serve it to you! We ordered a tofu in tomato sauce dish with udon chicken. Well guess what, meat was old, udon extremely over oiled and tofu tasted like a block of rubber dipped in tomato can! Tomato sauce was veeeery acidic and yuck, both of the meals were left unfinished. I obviously cannot expect a cooked meal in a restaurant that prepares both meals in less than 5 min time! Staff maintained neutrality and didn't care about our satisfaction at all. I absolutely do...

The atmosphere and service at the restaurant are very good. The food are amazing and good portion. They have some authentic Asian cuisines which you cannot find in any other restaurants...

For this moment only delivery either by Wolt or Foodora are quite expensive (about 109 czk) compared to other vietnamese restaurant, even from Budejovicka to Chodov... Hopefully the delivery fee will be cheaper in the future, so I can order more often my favourite...