Restaurant Fleur des pins — Restaurant in Arcachon

Food was absolutely incredible. The flavours, textures, wine pairing, service… everything was amazing. Really lovely way to spend an evening and Tomas the manager really engages with all the customers. It is clear everyone who works here are all passionate about their respective specialities and the combination of skills works so well. thanks for such a delicious meal and a lovely evening. I got the menu degustation and I scoffed the amuse-bouche so quickly that I didn’t get a photo but here’s the rest (there was also cheese and one other dessert, not pictured - too excited to eat). I am a non fish eater so they switched up the menu to suit my dietary requirements. Perfect sized foods and complimentary flavours - would recommend for any foodies...

Restaurant à deux pas du casino d'Arcachon tenue par une équipe jeune et dynamique.

La cuisine est moderne et dénote un petit peu avec la déco intérieure un peu froide. La clientèle un peu âgée donne une impression un peu guindé à l'entrée et pourrait éventuellement repousser une clientèle un peu plus jeune.

Cependant il ne faut pas s'arrêter à cela, il faut pousser la porte vous verrez la cuisine est exceptionnelle.

Le service est vraiment convivial et dynamique avec une équipe qui sait de quoi elle parle.

On aurait souhaité un cocktail du jour mais malheureusement il n'y a que les classiques de proposés ( spritz ou americano). C'est dommage car même une simple creation avec des produits locaux aurait fait l'affaire pour marquer dès le début l'identité du restaurant.

Le menu dégustation à 65 € est d'un excellent rapport qualité-prix et valable le midi et soir. L'accord mets et vin est a 30 € pour 4 verres évidemment il ne faut pas s'attendre à de grandes de cuvée à ce prix mais ca fait l'affaire.

Le beurre fumé aux aiguilles de pin était sublime et donne une note locale pour commencer. C'est le genre de petites attentions qu'on apprécie.

La dégustation c'est parfaitement déroulée avec une mention spéciale pour le maigre cecina de bœuf et son caviar d'aubergine un plat vraiment très réussi avec une cuisson du poisson parfaite et une longueur en bouche prolongée par la cecina....

Les ris de veau sont excellents bien croustillant et fondant a cœur.

Les desserts sont également très réussis et bien travaillés.

Le chef passe à table en fin de service, ce qui est vraiment agréable, pour rencontrer sa clientèle et échanger.

Une bien belle expérience dans ce restaurant qui a ouvert il y a 7 mois seulement.

Peut-être quelques tapis modernes au sol pour contraster avec la pièce un peu trop blanche et froide, des lustres plus imposant au plafond pour rendre le lieu un peu plus chaleureux et moderne.

Au final belle expérience et un bon moment, on a envie de revenir dans ce restaurant qui propose une cuisine vraiment bien exécutée une équipe très sympathique...

Magnifique performance de Greg hier soir suite à un défi de taille. Je suis un régime spécial et strict pour mon mariage et a su avec brio me proposer un menu dégustation avec toutes les contraintes que je lui ai donné, et ce n'était pas simple : pas de féculent, pas de crème, pas de gras, pas de fruits à coques, une sélection de viandes autorisée, un dessert sans sucre, pas de pain... je lui ai carrément remis une liste d'ingrédients interdits. Je savais que c'était le seul restaurant d'arcachon à pouvoir relever ce défi et il l'a fait haut la main afin que je puisse passer une bonne soirée avec mes amies. Alors merci du fond du coeur d'avoir mis de la gourmandise dans ce régime restrictif, c'était un pur bonheur. Des cuissons remarquables, des attentions dans chaque assiettes, ça reste vraiment pour moi la meilleure adresse avec un véritable chef qui aime son métier. je reviendrais dans quelques semaines avec des ingrédients à nouveau autorisé pour un nouveau challenge. Merci encore à toute l'équipe, accueil parfait, sourire, bienveillance, tout...