Ô Gourmandises d'Ange — Restaurant in Arrondissement of Nanterre

En voyant sur le site Internet du salon de thé en question, surtout dans la rubrique pâtisserie, puisque c'est ce qui m'intéresse notamment, il y avait tellement de grands classiques qui m'interpelait, ainsi que de pâtisseries signatures qui m'attiraient, que je me disais que c'était trop beau pour être vrai. Les pâtisseries ne sont peut-être pas aussi bonnes qu'elles en ont l'air... En concept salon de thé, je me suis dit qu'il y avait l'effort de la présentation et de bien faire, mais qu'il manquera sûrement quelque chose pour le rendre aussi marquant que les plus grands.

Comme quoi, on n'est jamais au bout de ses surprises. Première très bonne surprises, la tarte au citron meringuée qui tend à me décevoir dans la grande majorité des cas à Paris, alors Puteaux, je ne vous raconte pas. Voici une des meilleures tartes citron meringuée de Puteaux (si je compare avec exclusivement les boulangeries/pâtisseries, c'est la meilleure, mais je ne peux pas oublier celle du restaurant bistronomique "Saperlipopette"). L'acidité est maîtrisée (là où même les plus grands échouent vis-à-vis de mon palais, une de mes dernières, dans le prestigieux salon de thé "Un Dimanche à Paris" était une de mes pires...). Le crémeux citron est équilibré avec le zeste de citron vert dessus qui fait que l'ensemble est très digeste et appréciable. En plus, elle se démarque des autres tartes visuellement avec la meringue italienne qui ne couvre que trois quart de la tarte. C'est intéressant car on n'est pas obligé de tomber directement sur cette meringue dès la première bouchée. Pour vraiment chercher le détail, j'étais juste un peu moins fan de la texture de la pâte à tarte, moi qui ai toujours ce faible pour le côté craquant d'un sablé bien friable ou le croquant d'un biscuit bien résistant, celle-là était plutôt le parti pris d'une pâte sucré avec poudre d'amande pour quelque chose de plus doux sous la dent, qui est ma foi agréable mais moins mon style.

En un peu plus original, j'ai pris un baba passion qui était pas mal dans son ensemble. Le baba, imbibé au sirop d'orange, était plongé dans de la crème vanille Tonka, et sur le dessus, une gelée de passion. J'ai pris beaucoup de plaisir à déguster ce dessert, même si je ne peux pas non plus nier que le baba, tout seul, était un peu sec et pas très bien imbibé. Il n'y aurait pas le reste autour, j'aurais eu beaucoup de mal. Alors certes, en tant que fan de baba au rhum, c'est un détail que je ne peux pas ignorer et qui est une petite source de frustration. Mais le plus important, c'est que le dessert soit bon, et de ce point de vue là, le contrat est rempli.

Le dulcey exotique est une des merveilles de ce salon de thé qui me pousse à dire que le savoir-faire est impressionnant et que la barre est vraiment haute ! L'on parlait jusque là de bonnes pâtisseries par rapport au niveau général de Puteaux, mais cette fois-ci, il s'agit surtout de dire que j'ai été bluffé autant que j'aurais pu l'être chez un "Fauchon" ou un "Lenôtre", et proche de mon boulot, c'est vraiment une première ! Il s'agit d'une mousse dulcey (le dulcey étant un chocolat blond, plus précisément un chocolat blanc caramélisé) onctueuse, avec comme base un biscuit speculoos bien croquant comme j'aime, et un insert mangue passion parfaitement choisi. L'insert mangue passion conquis le cœur de Mange Passion (il fallait que je la fasse...). Le contraste des textures même si ce n'est pas pour autant le plus sophistiqué à ce niveau là, et le mariage des saveurs, j'ai tout simplement adoré ! Rien que pour cette pâtisserie, ça vaut le coup de revenir. 👍

Plus tard, à mon second passage, j'ai goûté des macarons de qualité, un entremet chocolat passion, ainsi que le "Lovely Rose" qui sont toutes deux aussi magnifiquement bonnes, surtout le "Lovely Rose" (il faut dire que je suis plus fruit que chocolat) d'une maîtrise incontestable, du même acabit que le dulcey exotique, qui me fait réaliser que je n'ai pas besoin de prendre le métro pour aller trouver les premières pépites. Il suffit de marcher un peu et d'ouvrir...

This place is really cute and I love the concept. However, it's the second time I have been for brunch, and both times I had the same question: why is no menu given? It is written on a small blackboard by the cash desk, but not given to patrons at the table. When I asked to be reminded what is coming for the brunch "formule", or which are the choices for the savoury dish, I had the feeling it was annoying to the staff to have to tell me... well in that case, give a menu? It is very inconvenient.

The staff seemed overwhelmed, and it seemed like it was an inconvenience to them to serve paying customers...

The food is really good quality, and although expensive, it is fair by the average prices of the area. They just need to hire one or two extra staff and...

Un véritable havre de douceur et d’authenticité en plein cœur de Puteaux ! Le salon de thé O Gourmandises d’Ange est bien plus qu’un lieu où l’on savoure une pâtisserie : c’est une véritable parenthèse gourmande, portée avec passion et générosité par Élodie et Olivier, toujours attentifs et dévoués à leurs clients. Leur brunch est un vrai coup de cœur : généreux, varié, composé uniquement de produits faits maison, des confitures à la brioche, en passant par les plats salés. Chaque élément du brunch est soigneusement préparé, avec des produits de qualité, pour offrir une explosion de saveurs. Les pâtisseries sont tout simplement sublimes, à la fois esthétiques et savoureuses et ce n’est pas un hasard si elles ont reçu plusieurs prix de pâtisserie. On sent l’exigence, la créativité et le talent derrière chaque création. Et ce lieu va encore plus loin : des ateliers de pâtisserie sont régulièrement proposés, pour les petits comme pour les grands, dans une ambiance conviviale et pédagogique. Une belle occasion d’apprendre, de partager et de découvrir les secrets d’un savoir-faire artisanal. Il est également possible de privatiser le salon de thé pour des événements sur mesure (anniversaires, goûters, réunions, ateliers entre amis, etc.) une prestation rare pour des moments vraiment uniques. Quant à l’accueil, il est chaleureux, attentionné et sincère. On se sent comme à la maison, choyé et écouté. Il est regrettable de voir certains avis récents clairement malveillants, qui ne reflètent en rien la réalité du lieu. Ils semblent n’avoir d’autre but que de dénigrer injustement la propriétaire, sans fondement. Heureusement, les habitués et les vrais amateurs de bonnes choses savent faire la part des choses. Plus qu’un salon de thé, O Gourmandises d’Ange est un lieu de partage, de gourmandise et d’excellence, tenu par des artisans qui ont le cœur sur la main. Soutenons les vraies belles adresses, tenues par des gens sincères et talentueux. O Gourmandises d’Ange est un trésor local que l’on gagne à découvrir… et redécouvrir sans modération ! À bientôt au déjeuner ou pour une pause sucrée autour...