Piqu'Boeuf - Restaurant Beaune - Spécialités viande grillée au feu de bois — Restaurant in Beaune

Excellente cuisine et chef, mais service décevant.

Nous avons passé un agréable moment gustatif chez Piq'Boeuf à Beaune. Les plats étaient délicieux, notamment l'œuf en meurette pour l'entrée, et le bœuf bourguignon; plutôt bon mais cela est surement subjectif, ce sont mes goûts car la viande etait assez dure, mais il était vraiment plen de saveurs. On sent que la cuisine est maison et préparée avec soin. Le chef et son équipe sont vraiment adorables et nous ont mis à l'aise lors de nos échanges en partant.

Cependant, la gestion de la salle à l'étage nous a laissé une impression moins positive venant à nous énerver profondément et gacher la soirée en amoureux... Nous avons malheureusement été oubliés par l'un des serveurs pendant 1h45... et l'interloquant il nous a bien dit ah oups, je vais vous apporter ça... Car comme expliqué à la responsable en fin, tandis que 3 tables proches arrivées quelques minutes avant/après après nous avaient déjà fini et s'apprêtaient à partir. Ils avaient également eu leur portion de bœuf bourguignon et une entrée oeuf et autres... Après avoir relancé, nous avons voulu exprimer gentiment notre mécontentement, pour qu'une meilleure organisation soit trouvée en cas de rush, mais avons été un peu brusquement renvoyés verbalement par la responsable de salle, un peu comme d'autres clients (exemple d'une dame qui pensait avoir une entrée chaude posant gentillement la question, a été envoyée pêtre " bah oui c'est une entrée ... donc c'est froid ! Allez, bon appétit ! " [et la cheffe est partie dos tourné laissant sa cliente interloquée], et vu le ton de voix plutôt moyen-haut nous avons entendu... et nous étions estomaqués). Pas de dessert mais nous avons bien notés que tout était fait maison et ceci, c'est à applaudir car cela reste rare.

Bref la gestionnaire de salle, qui semblait être à bout ou peut-être pas dans son milieu, était sèche et rigide et rejette tout... ne pouvant pas s'améliorer, à notre avis... car un collègue nous avait dit que le service demeure particulier parfois. Le métier de service est effectivement difficile ; je le comprends parfaitement puisque j'y ait oeuvré 8 années, mais je pense qu'il est essentiel de rester à l'écoute et de communiquer calmement avec les clients, en particulier quand ils expriment une insatisfaction. Ca reste mon avis et ce que j'aurais espéré... car les omissions; ça arrive mais les gérer après coup demeure le plus important.

Nous ne reviendrons pas car outre les plats, quand nous nous rendons en restaurant c'est aussi et surtout pour passer un bon moment et ici, ce sera très difficile à première vue... J'ajouterai que je n'aurais jamais laissé cet avis si nous avions été simplement été écoutés, mais le fait d'avoir été pareillement envoyés pêtres est saissisant et...

Just an update based on the response from the restaurant. I am well aware of the different cuts of meat and that some cuts have more marbling than others. The issue with this was not marbling (that would melt in your mouth if cooked correctly), it was extremely tough and there was lots of gristle that was inedible. I also had to send the steak back due to being blue when asked for it to be medium. Even once it came back a second time it was underdone, but I accepted this.

The two stars for service were due to the fact that nobody checked whether the food was ok to begin with, and when I let the waiter know after the meal there was no concern or offer of reimbursement.

I hope this explanation is sufficient and is used to improve your quality of service...

We had such a lovely lunch at this restaurant that we found by accident because the restaurant that we wanted to go was full. The escargots with garlic butter is a must-try at this place and the steaks are magnificent! Don’t forget to order the cream sauce that goes well with fries and the salad has an incredible dressing which we liked a lot. Their cafe gourmand was fantastic especially the layered mousse cake with crispy biscuit below and their mille feuille was really enjoyable. Service was good and the place is lovely in general. One thing to improve is there are holes around the windows so the wind came in and it was quite cold and the bathroom was freezing. Other than that we would recommend anyone to go and eat...