Bouillon Des Quinconces — Restaurant in Bordeaux

Venus découvrir le Bouillon Des Quinconces car travaillant à côté et adorant le concept des "Bouillons" à Paris ou de la gare de Bordeaux (cuisine simple et goûteuse, rapidité, prix), nous avons été extrêmement déçus du début à la fin.

Le lieu est sans charme contrairement au Bouillon Chartier ou même celui de la gare de Bordeaux. Mais ce n'est qu'un détail...

L'ambiance n'est pas très chaleureuse d'un point de vue du lieu mais aussi d'un point de vue professionnel du personnel.

Arrivés à 3 à 12h, quasi premiers clients (restaurant pas encore plein), et espérant compter sur la formule rapidité qui fait la réputation d'un "Bouillon", nous sommes restés 1h15 à table à attendre nos plats.

Le service désordonné faisait passer beaucoup de gens arrivés bien après nous.

Dans l'assiette, ayant une superbe expérience des "Bouillon" parisiens et récemment du "Bouillon" de la gare de Bordeaux, la déception était grande aussi : -viande immangeable, -dur à découper pour une cuisson saignante!! -couteaux à viandes inefficaces, -viande dur à mâcher, ni affinée, pas saignante, pas de goût, mais noyée dans leur sauce échalotes que je n'ai pas aimé d'ailleurs mise par dessus.

Consommée juste 3 bouchées pour avoir quelque chose dans le ventre... j'aurai aimé faire déguster ma viande aux cuisiniers, à la direction et aux serveurs car ce n'est pas acceptable de servir un plat qui normalement est d'une simplicité avec une qualité si médiocre à tout point de vue.

Soit je suis extrêmement malchanceuse mais j'en doute.

Pas eu le temps de renvoyer pour refaire une autre assiette vu le retard et la reprise au travail ni l'envie de le dire.

Je préfère féliciter l'équipe que de me faire regarder de travers parce que je suis mécontente de mon déjeuner.

Les serveurs et la direction ne sont pas des plus agréables, peut être débordés, certains perdus dans les commandes, les tables.

Le principe de tous les Bouillon parisiens ou de la gare de Bordeaux que nous faisons régulièrement, c'est la rapidité, des bons plats simples avec du goûts, les prix très attractifs et la non réservation des tables.

Prix moyens d'une personne à Bordeaux Quinconces, une vingtaine d'euros en restant à l'eau ce qui est CHER. Au "Bouillon Chartier" vous mangez la même chose, plus qualitatif entre 15 et 18€ avec le vin.

Les prix au détail semblent sensiblement pareils aux autres MAIS NON...

Voici des exemples des 2 cartes actualisées de ce mois Chartier et Quinconces :

-oeufs mayo à Chartier 2 €, ici 2€50, -museau Chartier 3€80, ici 4€50, -hareng Chartier 3€90, ici 4€90, -mousse au chocolat Chartier 3€20, ici 4€, -profiterole maison Chartier 4€80, ici 8€, -riz au lait maison Chartier 2€80, ici 3€50

Les bordelais sont plus riches que les parisiens apparemment...

Nous connaissons d'autres adresses à Bordeaux bien meilleures pour 25 euros entrée plat dessert, produits de qualité et locaux, cuisine travaillée et servis avec le sourire et rapidité.

Nous pensions que ce Bouillon serait notre repère, notre nouvelle cantine.

Nous ne renouvelerons pas l'expérience. C'est très dommage.

Si le restaurant d'avant, "l'Orleans" n'a pas fonctionné, il y a une raison.

Le propriétaire a juste changé le nom de l'établissement.

Reprendre le nom emblématique de "Bouillon"...

Terrible service experience. We were told to come at 2:00 PM because a table would be available. We arrived on time, only on the réception they told us to come back at 3:00 PM. We insisted on staying. In the end, we waited another 30 minutes.

When we finally got a table, we waited about 10 minutes just for someone to clean it. Okay, they cleaned and set it up. Then they brought the menus.

But after that, we waited 30 minutes for someone to take our order. Once the order was finally taken, we waited another 40 minutes — and nothing came. Not even a glass of wine while we waited. It was unbearable, so we left.

This place is nowhere near the level of their Paris restaurant. They seriously need to improve their service and...

If I could give this 0 stars I would...the worst meal I've ever paid for. I ordered the beef bourgignon which had uncooked bits of crunchy pasta and the toughest beef which looked and tasted like it had been recooked multiple times last week...it was inedible and I left most of it.

My partner had the steak which he asked to be cooked medium, it arrived blue. When he asked to have it cooked more it took forever to arrive and was chewy.

An older couple next to us also complained about their food and were met with utter rudeness from the waiter.

There are so many amazing places to eat in Bordeaux, don't waste...