La Collation — Restaurant in Bordeaux

In general this is a really nice place and I would come back again because the pancakes are super fluffy. I came a year ago to have the apricot pancakes which were incredible and then I had them again recently but they weren't as exciting this time around. Nonetheless I would be happy to try something different next time.

I do have to say that the ambience is very cosy inside and the people are VERY nice...

The pancakes were no doubt very delicious and well prepared, but the whole experience were quite disappointing with a couple of small things throughout the brunch. I was told that one of the seasonal fruits that would be included in my sweet pancakes is apricot, however i got red apples instead. The supposedly hot coffee that I ordered was served to me at room temperature, it was...

Étant totalement fan de pancakes, j’attendais depuis des mois pour tester La Collation. Voici mon retour en espérant que celui-ci soit constructif: Tout d’abord j’ai trouvé que l’accueil est plutôt chaleureux, la déco et ambiance sympathique. Niveau assiette: en toute honnêteté sur le grand brunch la quantité est suffisante et plutôt en cohérence avec le tarif (25€). Les boissons, le granola et le salé sont bons. Ma déception a été en revanche totale sur les pancakes sucré ☹️ ils sont généreux, bien épais et moelleux mais la pâte est neutre, j’ai regretté de ne pas avoir un léger arôme et un goût un peu sucrée. Concernant la purée de fruits rouges je l’ai malheureusement trouvée acide. Entre les deux pancakes il n’y en avait pas suffisamment ce qui rendait le tout plutôt sec. Mon erreur a été de ne pas oser demander du sirop d’érable ou du miel du coup nous reviendrons pour essayer les autres produits, peut être n’avions nous pas eu de chance ce jour là.

Ps: critique aucunement pour blesser ou être méchant, un simple feed-back dans un état d’esprit d’amélioration continue et que je n’hésiterai pas à modifier si ma satisfaction est plus grande la...