La Forge — Restaurant in Chalon-sur-Saône

Très belle salle. Repas gastronomique parfait Il serait bien de préciser que les champignons forestiers sont composés de morilles entre autres, elles sont fortes en goût donc peu éventuellement gâcher la viande en l'occurrence les suprêmes de pintade qui étaient très fondants Le palet de chacun et différent mais l'estomac n'apprécie pas forcément 🤢 Le regret dans tout cela c'est que le service est beaucoup trop long , trop d'attente entre chaque plat ,nous ne sommes pas dans un fast food,je le conçois mais presque 3h pour un repas apéritif/amuse bouche/entrée/plat /dessert🤨 Vous mettez beaucoup en avant vos figues, que nous avons apprécié mais dans le crémant soyeux plus généreux car le sirop de figue n'était presque pas present❓ Une petite présentation du chef aurait été un plus et la serveuse,qui semblerait être la patronne devrait se faire greffer un sourire Très bon repas. Nous conseillons Mais nous irons quand même essayer ailleurs Bon ne...

Die Rue de Strasbourg ist die eigentliche Restaurant-Strasse von Chalon. Es reiht sich ein Michelin bekränztes Restaurant an das andere. In diesem Einheitsbrei sticht das La Force erfrischen hervor. Es ist im Michelin nicht mit einem Wort erwähnt. Einzig prangt ein neues auf Hochglanz poliertes Schild von Gault Millau 2019 am Eingang. Wir reservieren für den Abend und erhalten einen wunderbaren Tisch auf der kleinen Terrasse. Das Menu kann aus wenigen, ausgesuchten Angeboten von Fisch oder Fleisch zusammengestellt werden. Die Chefin betreut uns äusserst freundlich und professionell, während ihr Mann in der Küche die Speisen zubereitet. Was auf den Teller kam, war ausnahmslos von hervorragender Qualität und die Zu-taten wunderbar aufeinander abgestimmt. Speziell zu erwähnen ist das Rindsfilet mit foie gras im Teig. Eine Kombination die ich so noch nie gegessen habe; Ein Traum…. Wir durften einen sehr schönen Abend erleben, umrahmt von bester Küche...

Adresse incontournable si vous êtes à Chalon. Nous sommes venus de cote d'or pour dîner à La Forge avec des amis. Cela faisait longtemps que nous souhaitions découvrir ce restaurant dont nous avons beaucoup entendu parler. Dès notre entrée dans l'établissement nous avons été séduits. Un cadre raffiné et chaleureux et un accueil qui l'est tout autant. On se sent tout de suite à l'aise. La patronne connait son sujet. La carte est alléchante et chaque plat a sa propre histoire. Nous avons tous opté pour le menu, et de la mise en bouche au digestif, ce fut un festival de saveurs. Les plats, réalisés avec des produits frais, locaux et de saisons sont réalisés par le patron avec une technique impressionnante. Même les sirops sont fait maison. C'est beau, c'est incroyablement bon et on s'y sent bien. Les prix sont tout à fait corrects. Bref, merci La Forge pour ce bon moment, on reviendra très...