L'un des sens — Restaurant in Dijon

L'un des sens in Dijon proved to be a delightful culinary experience.

Opting for the 5-course tasting menu, we embarked on a journey of flavors that surprised and delighted.

From the moment we were greeted by the friendly and attentive waiter, the service was impeccable. He thoughtfully inquired about any dietary restrictions, ensuring a personalized experience.

Each dish was a masterpiece, not just in taste but also in presentation.

The chef, visible in the open kitchen, clearly poured passion into every creation. Subtle and unique flavor combinations danced on the palate, leaving a lasting impression.

The progression of the meal was well-paced, with a delicate balance of starters, two main courses showcasing both fish and meat, a refined cheese selection, and a surprising dessert.

The ambiance was intimate and cozy, creating the perfect backdrop for a memorable dining experience.

While the price point of around 80€ per person (including wine) may seem steep, the quality of the food and the overall experience justify the cost.

Highly recommended!

Note: As the menu changes regularly, the specific dishes experienced will vary. However, the consistent focus on quality and innovation...

Une excellente cuisine raffinée, et goûteuse. Les Proportions sont petites mais avec un service en 5 services on est bien calé. Bon vin aussi. Par contre, et j’espère que c’est isolé , le service de ce soir n’était pas à la hauteur de mes attentes … je n’ai pas pu profité de mon dîner comme je l’aurais souhaité … j’ai senti le serveur tendu tout au long du service, speed ou pas dans son assiette. Pour l’entrée il nous a servi un p’tit bout de pain ( 2 bouchées ) , et quand on a demandé un autre pour finir de saucer, il nous l’a refusé !! ça m’a refroidi pour toute la soirée . Il a expliqué que le pain est fait maison et les tranches sont comptées en fonction des réservations… mais il n’a pas proposé un autre pain non fait maison !!! Pour moi c’était hallucinant et juste désagréable et pas accueillant de dire ça aux clients . C’est du jamais vu . Sans parler qu à la réservation, j’ai signalé qu on dînait pour l’anniversaire de mon partenaire, le Mr au tél a proposé un mot ou une inscription sur son dessert … mais on a rien eu , peut être par oubli … mais ça reste non professionnel et décevant encore . Et pour couronner le tout , notre table «  la plus proche des cuisines » est à déconseiller… on voyait par la vitre les échanges qui étaient tendus entre le personnel , la porte battante qui fait du bruit sursautant à chaque sortie et entrée du serveur et des commis qui sortent chercher des boites du sous sol , le bruit de la raclette qui tapait sur la porte qd le personnel a commencé le ménage à 22h . On a caillé de froid qd le personnel ne fermait pas la porte en allant sur le SAS … bref très très bonne cuisine mais gâchée par ces multiples...

Meilleur sur Instagram qu’en vrai… Ça faisait un moment que je voulais manger dans ce restaurant qui met vraiment l’eau à la bouche. Pour vous la faire courte, j’ai été déçu. Après avoir laissé une note à 300 euros, j’accepte mal de me faire servir un œuf mollet en entrée, des assiettes sans plus de garnitures que ça, une bouteille de 2022 alors que c’est indiqué 2018 sur la carte (sans nous prévenir au préalable, ce qui aurait été acceptable) et une demande constante pour que mon verre soit rempli et mon assiette à pain garni, j’ai quand même prit deux quilles et suis un gros mangeur. Une mention spécial pour un serveur inaudible et hautain qui à 23h30 nous assène d’un sublime « Madame, Monsieur, j’ai fini »après nous avoir encaissé à 23h. J’aurais volontiers pris un digestif. Tant pis pour moi, tant pis pour la vente additionnel et tant pis pour mes mignardises que je n’ai jamais eu. C’est dommage, surtout que mon amie et moi avons 10 ans de métier dans le milieu étoilé et autant vous dire que la route est encore longue pour ce restaurant qui, de prime abord, paraissait avoir toutes les cartes en main. Pour un restaurant lambda ça passe, mais un restaurant avec des prétentions pareil, je ne l’accepte pas. Le milieu de la restauration est en crise et faut pas s’étonner que plus personne ait envie de sortir manger après un traitement pareil. Pour le même prix, je ripaille chez moi jusqu’au bout de la nuit avec une cuisine certainement plus généreuse et...