La Cuisine Experientielle — Restaurant in Dijon

Soirée brésilienne en date sur 22 février 2025 très prometteuse à l'annonce qui s'est avérée bien décevante concernant le repas. La cuisine n'a rien d'exceptionnelle, l'entrée était sèche et sans assaisonnement (Coxinha - croquette de poulet : une "coquette" en forme de petite poire qui se presentait bien tristement dans l'assiette sur une 1/2 feuille de laitue) ; le plat (un cabillaud accompagné de riz et de poivrons appelé "Moqueca de bahia" et présenté comme un ragoût de poisson) était noyé dans la sauce et le poisson trop cuit ; le dessert appelé "Brigadeiro" était le plat le plus réussi mais manquait cruellement d'équilibre sucre / saveurs : 3 truffes chocolatées sur un lit de chocolat noir (mi coulis mi crème) sauvés par une quenelle de mascarpone vanillée. Anaïs qui a fait notre service a présenté une posture et un avenant très agréable et ce fut fort apprécié ! Le cadre est extrement bruyant (on ne se s'entent tout simplement pas) et nous avons demandé le service des desserts rapidement en suite des plats pour partir. Arrivées à 19h15 et réparties à 20h40. Durant ce présentiel, nous n'avons pas eu le plaisir d'entendre de la musique brésilienne pour accompagner notre repas. Le rapport qualité/prix est déraisonnable 40e/ pers (sans boisson) pour un menu quelconque. C'est bien dommage pour une 1ere expérience "dîner" à la cité gastronomique. Et alors quid du nom du restaurant "La cuisine expériencielle" ... Je ne recommande donc pas cette adresse et préfère rester sur les établissements du centre ville, plus cosy et tenant leurs promesses...

The food on the brunch was mostly okay, with some exceptions. Not worth the price though, and did not meet my expectations. Tough and overcooked meat, overcooked vegetables. The cheese board seemed to have a nice selection, but was completely messed up, so I have no idea of which cheeses I ate.

And some kind of "free entertainment" was going on throughout the brunch - a false singing, live cover band with terrible music taste at way to high volume. I...

Formule brunch : toujours difficile de noter un brunch car je n'ai pas tout goûté. Sur le poste froid/salades: les assaisonnements étaient assez saturés en huile (guacamole, salade d épeautre qui manquaient de peps) mais le poste est bien approvisionné et il y a du choix. Sur le poste chaud , rien de bien vibrant mais du choix . Là encore la sauce vierge aurait pû être meilleure et dans la découpe et dans la ration huile/acidité mais la proposition est sympa. L'oeuf parfait: parfait 😁 Les fromages sont variés, une petite pâte de coing ou conf' de cerise on aurait été au top! Desserts et viennoiseries : le petit choux à la crème vanillé était bon mais les pastels trop sucrés (bien de les avoir coupés en deux). Nous nous sommes aussi demandé si du sucre avait été ajouté dans la salade de fruits. Les jus de fruits frais étaient top, le cremant de bienvenue toujours apprécié. Cafés...hélas très décevant que ce soit ceux du thermos ou celui commandé en plus , on a pas aimé. Super choix de thés en revanche. Service: accueil un peu bizarre ,on nous a installé sans nous dire ou expliquer le fonctionnement, toujours sympa d expliquer aux gens. Le runner au crémant étaient agréable efficace et agréable pareil pour l equipe de point chaud très souriante. Le juste prix pour la prestation mais avec des assaisonnements plus précis, du bon café et quelques mots d accueil vous...