LE FRANCE — Restaurant in Fontainebleau

Je souhaitais y aller depuis longtemps : le cadre extérieur, le manège sur la place, Lle cinéma à côté, la proximité du château... Il me donnait envie. Mal nous en a pris de venir un 14 juillet : arrivés avant midi, nous avions encore de la place et avons pu prendre notre apéritif à l'extérieur. L'un de nous voulait un verre de vin blanc sec, on nous a proposé un vin sucré. Bon, passons, ça arrive une petite erreur. D'autres clients arrivent et on prend leurs commandes avant la nôtre alors que nos verres sont vides. Mais bon, ce sont 2 petits jeunes avec 0 expérience semble-t-il qui servent les clients. L'un d'entre eux avait une chemise si peu repassée que ça nous a interpellés ...ça sentait vraiment l'amateurisme mais nous nous sommes montrés patients. Cependant, lorsque nous avons vu que les liens arrivés après nous étaient déjà servis, plats chauds y compris, l'une d'entre nous s'en est inquiétée auprès de la personne qui nous paraissait chapeauté tout ce petit monde. Rapidement après nous avons été servis mais la sauce Béarnaise demandée s'était transformée en sauce au poivre sans qu'on nous explique pourquoi, le couteau qui aurait dû être apporté pour la découpe d'une pièce du boucher fut oublié, la salade niçoise commandée manquait terriblement de vinaigrette, les oeufs durs étaient mollets et un seul petit anchois pour cette salade servie avec d'épaisses lamelles de carottes sûrement pour " faire joli", quant aux frites, elles étaient bien trop cuites. On se dit qu'avec un peu de vinaigrette , de sel et de poivre mais il nous a fallu aller le chercher car on nous avait oublié. Finalement, nous n'avons pas pris de dessert ni de café pour partit plus vite. La dame au comptoir s'est excusée pour la sauce ...il n'y en avait plus et n'avions pas été prévenus ... Nous avons comparé brièvement nos expériences. Dans notre bistronomique, nous prévenions par une ardoise à l'entrée lorsqu'il nous manquait du personnel pour que les clients puissent choisir un autre lieu si nous n'étions pas au complet ou au top. Nous passions souvent entre les tables pour être sûrs que personne ne manque de rien et bien sûr, nous étions tirés à quatre épingles, sans parler de vêtements onéreux. Nous prêtions à chacun de nos employés des habits de service noirs et blancs propres et repassés car pour nous, un bon service commençait par une tenue correcte. Chacun de nos employés se montrait courtois : " bonjour, au revoir, merci , je vous en prie, au plaisir, à...

Très mauvaise expérience vécue en ce début d'année dans ce restaurant. Ayant commandé un café et deux " Fontainebleau maison et son coulis de fruits rouges", le café a été servi 10mn avant le dessert et il était froid. Ensuite, le dessert a été servi par une serveuse dans des ASSIETTES SALES !!!! on voyait les traces de graisse et d'eau sale. Ayant constaté cela, nous avons interpelé le serveur qui était en salle (qui s'est targué par la suite d'être le responsable de la serveuse) pour constater avec nous les faits. Il est allé de suite en cuisine avec les assiettes. Quelques minutes plus tard, la serveuse est revenue avec les MEMES DESSERTS (on voyait que le caramel avait déjà coulé sur les brioches) qui avaient trempé dans les assiettes sales, présentés cette fois sur des ardoises. La serveuse a déposé ces ardoises devant nous comme si elle servait des chiens (même pour le mien j'ai plus de respect), sans aucun mot d'excuse et visiblement agacée. Nous avons certainement fait une erreur de conciliation en ne relevant pas cela, car après avoir payé l'addition, nous avons fait la remarque à la serveuse qu'elle aurait pu s'excuser d'avoir servi dans des assiettes sales, sa réponse nous a estomaqués! "s'excuser de quoi?" puis elle est allée s'en plaindre à son collègue. Celui-ci nous dit alors: "elle n'avait pas à s'excuser, puisque j'ai demandé tout de suite qu'on vous change les assiettes, je me suis excusé à sa place". Nous lui avons fait remarquer que lui non plus ne s'était d'ailleurs pas excusé en ramassant les assiettes sales en question. Au vu du non professionnalisme évident de ce personnel, je me suis dit que ce n'était pas la peine d'insister sur une règle de politesse basique et nous avons tourné le dos. C'est alors que le serveur nous dit: c'est vous qui n'êtes pas polis de partir sans dire "bonne soirée"! C'était rocambolesque!!! A se demander si on connaît les normes HACCP dans cet établissement. Le code de solidarité n'avait pas non plus à s'appliquer dans cette situation. Le fameux dessert, resservi froid, n'était pas goûtu, un coulis de caramel industriel (et non coulis de fruits rouges fait maison) de mauvaise qualité. Je n'ose pas penser que c'est parce nous sommes noirs que nous avons eu droit à ce traitement, mais cela n'honore certainement ni le métier ni la ville de...

Pas bon, pas bon du tout !! Les plats sont arrivés tièdes, probablement réchauffés au micro-ondes. Les frites étaient molles, le poulet du menu enfant n’était qu’un gros morceau de viande non cuisiné, sec et immangeable, ma daurade purée de patates douces accompagnée de petits légumes était du même ressort, la sauce citronnée était grasse et m’a donnée la nausée, les légumes 3 pauvres lamelles de poivrons et beaucoup de carottes non cuites, grillées, dures… sincèrement c’était mauvais, très mauvais. J’ai fait réclamation auprès du serveur en chef à mèche blonde qui, selon la formule classique était désolé, et qui m’a proposé un dessert ou un café sans préciser qu’il me l’offrait. Bien évidemment j’ai décliné. Au moment de payer (33€ pour un menu enfant + un plat, dégoutants), j’ai renouvelé ma réclamation auprès de la jeune serveuse fort sympathique elle, mais elle n’a rien pu faire, hormis appuyer ma demande de geste commerciale auprès du serveur fort désagréable et qui prétextait qu’il ne pouvait pas m’offrir de dessert à emporter car il n’avait pas de boite ! sérieusement !? Il est finalement monté en cuisine chercher une vieille brioche qu’il a emballé dans du papier aluminium !! scandaleux. Vous comprendrez donc que je déconseille cet endroit qui, hormis la façade et les beaux fauteuils, n’est pas un restaurant. Manque de considération des clients tant dans l’assiette que dans le...