MA.SU Fontainebleau — Restaurant in Fontainebleau

WHAT A TREAT.

My husband and I were in town and I saw this pretty restaurant when we were walking around looking for coffee.

This restaurant fills up quick so it’s best to make a reservation in person to secure a table.

The staff were friendly and bilingual and the service was quick. The restaurant is beautifully decorated on the inside with Japanese alcohol and ceramics. We were served miso soup at the beginning of our meal, compliments of the resto. Word of advice, don’t order the miso because you’ll get it for free anyways.

We ordered the foie gras udon, foie gras sushi, salmon tartare and chirashi bowl. Everything tasted fresh and delicious! In hindsight though, I would not order two foie gras dishes because it ended up being too heavy of a meal and the udon ended up being a takeaway. If you’re craving for fresh sushi, MASU is a must...

Très chouette restaurant, mais des plats qui m'ont déçue. J'ai pris en entrée une aubergine vapeur. Et qu'elle ne fut pas ma déception en voyant qu'elle était brûlée par en dessous, complètement cramée quoi... J'ai donc juste raclé le dessus. C'est très dommage. Puis, j'ai pris des makis Signature en plat principal. Et là encore j'ai été déçue.

Déjà, ils étaient trop gros. Genre... Vraiment trop gros. Impossible de les manger en entier comme il convient de faire : j'ai été obligée de les mordre en deux chacun pour ne pas m'étouffer ! 😱 Pourtant je ne compte plus le nombre hallucinant de vidéos que j'ai pu voir au sujet des sushis, et toutes disent qu'au Japon, c'est en une bouchée que ça se mange. Faut jamais le couper en deux, c'est un sacrilège de faire ça 😱🤦‍♀️Si ça avait été une version plus grande de maki, comme un futo-maki ou un onigiri 🍙, bien sûr, c'était normal. Mais c'est exclu pour les makis et les sushis, normalement 😱 Oui je suis tatillonne.. mais c'est important de respecter la culture nippone, quand même 😁 Bref Il y avait une sauce à la mangue sur ces makis qui n'apportait absolument rien, on ne sentait pas le goût de mangue. Et la framboise par-dessus... Déjà yen a qu'une seule, et ça m'a paru complètement inutile. Bourratif et pas gustatif. Quand on sait que les vrais sushis japonais, c'est plutôt la qualité qui prime sur la quantité, j'ai pas trop compris... Je suis sévère parce que j'ai déjà mangé ces deux plats dans un restaurant de sushis moins cher à Paris, le Ryo, et c'était très bien ! Aubergine qui fond dans la bouche, un pur délice. Et des makis petits mais excellents en goût ! Moralité : allez plutôt au Ryo 🤣 C'est une bien meilleure adresse ! Mais bon, j'ai peut-être mal choisi mes plats... Je vais en réessayer d'autres. Il reste des bentos à découvrir, un chirashi de saumon mi-cuit qui m'a l'air pas mal, et des desserts au matcha, comme un tiramisu ou une crème...

I think the highlight of this restaurant is the impeccable service! Food was delicious too. We ordered karage chicken for appetizer, sukiyaki steak bowl (I don't remember the exact name of the dish), and Sakana bowl. My husband loved the karage so much that he ordered another one to go! Price is a bit on a higher end but it matches...