Estaminet La Vieille France — Restaurant in Lille

Si vous cherchez à déguster des plats authentiques de la région, alors ce restaurant n'est certainement pas l'endroit où vous les trouverez.

Afin de faire découvrir les bons plats de la régions à mon conjoint, nous sommes venus en famille dans cet Estaminet. Je décide de prendre la carbonnade flamande, une spécialité dont je suis particulièrement friand en tant que native de Lille. Malheureusement, ce que j'ai reçu était loin d'être une représentation acceptable de ce plat emblématique.

La carbonnade était non seulement épaisse au point d'étouffer toute saveur subtile, mais elle était également imprégnée d'une douceur excessive qui aurait fait frémir les papilles d'un dent sucrée. Lorsque j'ai exprimé poliment mon mécontentement à la manager, celle-ci a daigné goûter le plat, seulement pour me dire avec arrogance que c'était bien la recette habituelle. Manifestement, elle n'avait jamais goûté une carbonnade authentique de sa vie.

Face à cette impasse culinaire, j'ai demandé à la manager de me proposer un autre plat, mais au lieu de cela, elle m'a suggéré une insipide salade ou une escalope de veau, deux options qui étaient loin de correspondre à mes attentes ou à mes préférences alimentaires. Et comme si cela ne suffisait pas, elle a eu l'audace de m'informer que les cuisines étaient fermées, rejetant ainsi toute possibilité de rectifier le problème.

En tant que restauratrice moi-même, je sais qu'il existe toujours des solutions créatives pour satisfaire les clients insatisfaits, mais visiblement, le personnel de ce restaurant n'était pas au courant de cette philosophie de base. Heureusement, elle a trouver une alternative plus satisfaisante dans un établissement voisin, une bonne chose, mais malheureusement, le welsh apporté m'a été servi sans frites, j'ai du manger ce welsh trop salé avec les frites froides des assiettes de mes amis.

Lorsque le moment est venu de régler l'addition, j'ai été choquée de constater que j'ai été facturée pour le plat décevant que j'avais refusé. Quand j'ai tenté de discuter cette double facturation avec la restauratrice, elle m'a accueillie avec un mépris flagrant, affirmant que c'était intentionnel et qu'elle se fichait complètement de mon opinion.

Cette attitude méprisante et le manque de professionnalisme affiché par la gestion de cet établissement sont tout simplement inacceptables. Si les critiques constructives ne sont pas bien accueillies ici, alors je crains que ce restaurant ne soit condamné à un avenir sombre. Je recommande à quiconque recherche une expérience culinaire agréable, locale et respectueuse de se tourner ailleurs.

P.S. Madame, si vous trouvez que mes commentaires sont trop durs, peut-être devriez-vous réfléchir sérieusement à vos compétences en matière de service à la clientèle et de gestion d'un établissement. Et pour l'amour de la cuisine régionale, reconsidérez sérieusement votre recette de carbonnade, car elle est tout simplement pas bonne, elle ne représente pas du tout la carbonnade flamande...

The young man who was our server was rude, distracted and dismissive. He would purposely ignore patrons when they would try to get his attention and would finally come around when he felt like it, even though he was just standing around chit chatting with the other employees and not particularly busy. He also made several mistakes in our order, which normally is not a problem unless it is accompanied by a bad attitude. He should work in the kitchen and not be interacting with the guests. On the other hand, the young woman who was also working (Alexandra) was lovely and did a fantastic job. Turns out it was her first night! Thank you for your kind...

Expérience mitigée dans un restaurant visiblement tourné vers les touristes

Nous avons choisi ce restaurant en nous fiant aux bonnes notes, mais notre expérience a malheureusement été décevante à plusieurs niveaux.

Service : un début prometteur mais une fin décevante

Le premier serveur était irréprochable, mais la fin de service a été bien en dessous de ce qu’on peut attendre. Alors que nous souhaitions commander un café ou un dessert après notre repas, on nous a simplement répondu : *« Non, de toute façon la cuisine est fermée. » Si le restaurant accepte des réservations à 14h, il devrait être en mesure d’assurer un service complet jusqu’à la fin, surtout pour des clients qui ont respecté l’horaire.

Nourriture : La carbonnade était servie tiède pour certains d’entre nous, ce qui est dommage pour un plat qui se doit d’être réconfortant. Les croquettes, quant à elles, étaient clairement en dessous de nos attentes : peu garnies, presque vides, et avec une qualité de produit qui laisse à désirer. Nous l'avons tous constaté, nous étions 7. Qualité douteuse de ce produit. Je l'ai fait remarqué à la personne de service.

Nous sommes repartis avec l’impression d'être « mal tombé », alors que nous avions choisi cet établissement pour ses bonnes critiques. Peut-être était ce un jour sans, mais l’expérience ne nous donne pas...