Chez Les Gones — Restaurant in Lyon

Nestled within the bustling gastronomic temple that is Les Halles de Lyon Paul Bocuse, Chez Les Gones offers a delightful and authentic taste of Lyonnaise cuisine. On a recent visit, I was thoroughly impressed by their commitment to traditional dishes and quality ingredients.

The highlight for me was undoubtedly the quenelle. Light, airy, and perfectly cooked, it melted in the mouth with a delicate, rich flavor. It was a true testament to how this seemingly simple dish, when executed with care, can be an absolute culinary pleasure.

To start, the salade Lyonnaise was a refreshing and classic choice. The crisp frisée, perfectly poached egg, savory lardons, and tangy vinaigrette created a harmonious balance of flavors and textures – a perfect prelude to the richer main course.

And for those who appreciate the charcuterie of Lyon, the cold cut plate was a generous and delicious offering. Featuring a selection of local specialties, each bite was a journey through the region's rich culinary heritage. The quality and freshness of the cuts were evident, making it an excellent sharing option or a satisfying...

We were a little worried we might be walking into a tourist trap, but the place was packed with locals who had clearly been enjoying themselves on a Saturday early afternoon. The service was great, with a special shoutout to the lady who was managing the terrace.

We ordered the beef carpaccio and two tripe dishes. The carpaccio was excellent and definitely meant to be shared, as the portion was quite generous.

We also tried the tablier de sapeur and the gras double, both tripe-based dishes. The tablier de sapeur had a texture similar to an escalope milanaise but with more chew, while the gras double surprisingly reminded us of octopus. The vinegar in the latter helped cut through the richness.

Both dishes were very good, though a bit too greasy, and the classic Lyonnais portion sizes made it a challenge to finish everything. Too bad we didn’t have room for dessert.

Overall, I’d recommend stopping by to try traditional Lyonnais fare. Go for terrace seating if you’re after a calmer setting, and stay at ground level if you want to soak in the...

Chez Les Gones est véritablement un joyau gastronomique qui mérite toutes les éloges possibles. Ma famille et moi avons eu la chance de vivre une expérience extraordinaire dans ce restaurant exceptionnel. Dès notre arrivée, nous avons été chaleureusement accueillis par une équipe de serveurs remarquablement efficace, aimable et souriante, qui a immédiatement mis tout en œuvre pour rendre notre soirée inoubliable.

La qualité du service était tout simplement exemplaire. Les serveurs étaient à l'écoute de nos moindres besoins et ont su répondre à nos attentes avec une rapidité impressionnante. Leur professionnalisme et leur amabilité ont contribué à créer une atmosphère conviviale et détendue, où nous nous sentions vraiment les bienvenus.

Passons maintenant aux plats, qui étaient tout simplement divins. Les saveurs locales étaient sublimées dans chaque assiette, démontrant l'expertise et le savoir-faire de l'équipe en cuisine. Chaque bouchée était une explosion de goûts exquis et raffinés, qui révélaient une véritable passion pour la cuisine et les produits de qualité.

Nous avons eu la chance de déguster plusieurs spécialités locales, et chacune d'entre elles était un véritable chef-d'œuvre culinaire. Les ingrédients étaient frais, les plats étaient parfaitement équilibrés et les présentations appétissantes. Il est rare de trouver une telle maîtrise de la cuisine locale, et nous avons été enchantés par chaque assiette.

En résumé, Chez Les Gones est bien plus qu'un simple restaurant. C'est une expérience gustative, portée par un service irréprochable et une passion pour la cuisine locale. Chaque détail a été soigneusement pensé pour offrir aux clients un repas mémorable, et nous pouvons affirmer sans hésitation que notre visite a été une véritable réussite.

Nous avons donc donné une note parfaite de cinq sur cinq à Chez Les Gones, et nous le recommandons vivement à tous ceux qui souhaitent découvrir des saveurs authentiques et vivre un moment inoubliable en famille...