My Little Babka — Restaurant in Lyon

Très bon accueil à chaque visite. Nous sommes venus acheter une babka une première fois, elle était excellente la brioche était moelleuse et la garniture bien dosée ! Étant très satisfaits, nous sommes revenus une seconde fois, mais cette fois ci la brioche était plus dure, comme si elle était passée de plusieurs jours, nous avons mis cela sur le compte de la malchance. Nous sommes donc revenus une troisième fois, la brioche était aussi dure et sèche que la fois précédente… la quatrième fois nous avons pris deux choses différentes, une babka et un roulé confectionné uniquement sur les deux jours du week end, la babka était encore sèche mais le roulé lui était moelleux, délicieux. Nous en tirons donc la conclusion que les babkas sont vendues en ayant été gardées durant trop de temps. À la vue du prix de vente je trouve cela irrespectueux du client. Ça ne tue personne de faire un peu moins de quantité et de devoir annoncer une fois de temps en temps à un client que l’on a pas le parfum de babka pour lequel il est venu. Il vaut mieux ça que de vendre un produit de moins bonne qualité. Alors même que les vitrines sont remplies de babkas, on voit les babkas qui sont en confection à l’arrière. Vous n’avez pour l’instant pas de mauvais avis, tant mieux, votre concept est génial, vous avez du succès, vos brioches sont excellentes quand elles sont du jour ou de la veille, mais il n’est pas correct de vendre un produit moins bon/qui a passé plusieurs jours à attendre, au même prix qu’un...

L’adresse lyonnaise à ne surtout pas rater. Si vous aimez les brioches moelleuses, fondantes, généreusement garnies et faites avec amour : vous allez tomber raide dingue.

Les babkas ici sont tout simplement incroyables. Chaque création est à la fois belle, gourmande, bien sucrée sans jamais être écœurante — un vrai moment de plaisir à chaque bouchée. Le petit plus qui change tout ? Elles sont façonnées à la main et sous nos yeux. Pas de chaîne, pas de standardisation : juste du vrai, du bon, de l’artisanal.

Alors oui, les prix ont augmenté depuis les photos (environ 5€), mais quand on voit la qualité, le lieu en plein centre de Lyon, et le travail minutieux derrière chaque pièce, on comprend vite que ça les vaut.

Derrière tout ça, Lisa Meunier — formée à Ferrandi — a créé un concept aussi inspirant que délicieux. Merci, vous m’inspirez !

Et si jamais vous cherchez quelqu’un pour vous aider à faire rayonner ce projet (en boutique, au labo, ou même pour une ouverture à Paris ?), je suis passionné, pleine d’idées, chargée de communication et déjà ambassadrice officieuse !

Bref, allez-y les yeux fermés. Et surtout… n’essayez pas d’en...

Tiny store that surprise surprise only sells babkas but with so many tastes. I tried the brownie one which basically was a brownie surrounded by Babka. My friends tried pistachio. They were very good although the brownie was a bit sweet. They also have drinks and you can sit there although the place...