Bagnat — Restaurant in Marseille

Assez déçue par ce snack, malgré un personnel vraiment accueillant et une file d’attente qui semblait prometteuse. Au final, le produit phare : le pain bagnat, manquait cruellement de ce qui fait son identité : le côté « bagnat », c’est-à-dire bien imbibé. Le pain était sec, presque pas d’huile d’olive perceptible, alors que c’est justement l’essence même de cette spécialité niçoise. Un filet généreux d’huile d’olive vierge redonnerait clairement de la saveur et du caractère au sandwich. Côté garniture, les produits sont frais, mais le tout manque un peu de relief. J’ai vécu à Nice, et j’ai souvent vu des chefs y ajouter quelques haricots verts pour le croquant, une touche non traditionnelle peut-être, mais qui peut équilibrer un pain par ailleurs un peu mou et pas assez cuit. Concernant le prix (9–9,50€), ça reste assez élevé. Et ce qui m’a surtout dérangée, c’est le supplément de 0,50€ pour les anchois, alors que ceux-ci font pourtant partie de la recette originale du pan bagnat. Ce n’est pas un “extra”, c’est un ingrédient fondateur. À ce tarif, ce genre de détour marketing me semble déplacé. Enfin, une petite erreur dans la commande : j’avais demandé la version avec anchois… et je l’ai eue sans. Rien de dramatique, mais à ce prix, et pour un ingrédient aussi essentiel, c’est frustrant. Bref, une adresse qui surfe peut-être un peu trop sur la hype autour du pain bagnat, sans en respecter totalement l’esprit ni la générosité. Je demande qu’à re tester pour en changer ma note. J’avais énormément d’attente moi qui pensait enfin pouvoir re tester un bon pain bagnat niçois malheureusement pas encore...

La RÉGALADE ! Excellente sandwicherie qui arrive à point dans le quartier ! Excellents produits frais soigneusement sélectionnés, sandwiches-minute préparés devant vos yeux, et superbe accueil très convivial de Diane et François !!!! Mention spéciale pour leur incroyable et très copieux Pan Bagnat (100% validé par 2 grands adeptes du Pan Bagnat traditionnel), sans oublier L'Abbiocco avec sa burrata fondante et jambon à la truffe, le BLT avec une sauce incroyable bien relevée comme on l'aime ou la spécialité du mois à la saucisse de Toulouse et compotée d'oignons... Bref que des pépites gustatives à découvrir et re-re-découvrir sans limites si vous voulez manger des sandwiches comme vous n'en avez mangés !! Et merci encore pour la petite surprise lors de mon dernier passage, c'est vraiment adorable ❤️ À...

Someone we know recommended we go here whilst visiting Marseille and we were not disappointed. The food and service were so good. I am just disappointed we're not here for longer so I can't come back and try another of their delicious...