3 Brasseurs Metz-Augny — Restaurant in Metz

Habitué de longue date au restaurant 3 Brasseurs Augny, j'y ai toujours passé un très bon moment et était heureux de retrouver l'équipe de serveurs habituel d'où un commentaire datant d'il y a 5ans déjà que j'avais posté avec 5 étoiles félicitant le personnel et l'établissement.

Néanmoins, depuis Juillet 2022, le service a commencé à ce dégrader ainsi que les choix. (attentes de plus en plus longue pour la prise de commande et de nombreux plats non disponibles alors qu'ils sont indiqué "nouveauté" et mis en avant sur la carte).

Confiant et conscient du manque de personnel, j'ai continué à croire en cette franchise 3B en y retournant au moins 1 fois par mois. Tanto bien, tanto maladroit, tanto déçu, toujours une bonne bière brassée sur place et une direction sympathique et désolée. Pas de problème, le restaurant va surement retrouver un fonctionnement normal...

12 Janvier 2023, grosse surprise, un nouveau chef de salle, une équipe briffée attentionnée et réactive. Un service parfait c'est bon on y est l'âme des 3B est de retour.

Malheureusement 15 février 2023 douche froide... Prise de commande long (pour les bières) après 20min sur place malgré le peu de client présent 50 environ pour 4 serveurs. Un plat à partager réussi pour le 1er round (planche mixte et trio de fromages) second round un fiasco. Flamme chèvre miel froide, sèche, oignons et champignons en petits tas noir pas appétissant, mais ça passe. Flamme savoyarde ... sans raclette... retour en cuisine, on rajoute le fromage et on réenfourne résultat viande et pate sèche comme du gravier. Excuse du serveur qui propose de nous en refaire une et de nous l'offrir. La nouvelle est dans le même état sèche comme un coup de trique mais avec de la mâche par dessus pour cacher la misère. Dessert sans problème. Et vient l'addition... La flamme "offerte" n'as pas été offerte et deux cafés gourmands facturés alors que nous n'en avons pas pris. Retrais des deux cafés gourmands de l'addition mais refus de nous offrir la flamme qui nous à été promis (sans que nous l'avion demandé).

Je pense que cette ultime expérience signera la fin de mon attrais pour la franchise de AUGNY. Je n'y retournerai pas...

Je tiens tout de même à féliciter le brasseur qui fait du très bon travail toujours...

Déjeuner à deux décidé à la dernière minute donc nous arrivons au restaurant un samedi vers 13heures sans avoir réservé. Il y a quelques minutes d'attente car la salle est pleine mais nous patientons bien installés à côté du bar avec la carte à portée de main, y faire notre choix fait passer le temps plus vite. Une fois installés et notre commande prise, nous pensons profiter tranquillement de notre apéritif mais, premier petit bémol, les entrées arrivent quasi tout de suite. Nous pourrions évidemment prendre le temps de boire notre bière avant d'entamer nos assiettes mais, si j'ai pris une entrée froide, une assiette de truite fumée, mon mari, lui, à commandé des os à moelle qui, vous en conviendrez, se dégustent plutôt chauds. Rien à dire au niveau des entrées, assiettes copieuses, produits bien préparés, la truite fumée fond en bouche, c'est très bon. Les plats arrivent rapidement ensuite ainsi que le vin commandé pour l'ensemble du repas. Une seule assiette d'entrée est débarrassée ce qui m'amène au second bémol, deux grandes assiettes, une petite la bouteille de vin, d'eau, les verres (ceux vides de l'apéritif sont également restés à table)... tout prend beaucoup de place sur la petite table (nous étions placé sur une des tables à tabouret haut, le long du mur entre la porte de service et les toilettes). Mais celà ne nous empêche pas d'apprécier nos plats, choucroute et assiette gourmande des 3 brasseurs, là encore bien cuisinés et servis généreusement Tellement généreusement que j'en reste là, mon mari se laissant tenter par un café gourmand en guise de dessert. Dernier bémol avant de passer à la conclusion de ce commentaire, bémol dû à la position de notre table et surtout au tabourets hauts, nous avons reçu je ne sais combien de coups de coude ou d'épaule des clients ou serveurs qui se croisaient dans l'allée à côté de nous. En résumé, nous avons très bien mangé, tout était bon, bien préparé et assez copieux. Le personnel à été agréable, poli et efficace bien qu'un peu trop zélé. Nous regrettons simplement d'être venus à un moment de forte affluence et/ou sans avoir réservé, nous ferons en sorte lors notre prochaine venue d'éviter ces petites...

Pourtant habitués de ce restaurant, notre repas hier soir a confirmé ce que nous pensions : la qualité des plats s’est bien dégradée.

Nous étions 9 et la commande fût la suivante : Entrée : 2 flamms à partager Plats : 5 Poutines, 1 duo salade cesar, 1 salade du chef, 1 Welsh, 1 burger.

Les flamms étaient correctes et savoureuses. Heureusement pour nous d’ailleurs, car la suite a été un fiasco. Grand habitués de leur Poutine, nous avons été très déçus cette fois-ci (et la fois d’avant également d’ailleurs, mais nous voulions laisser une nouvelle chance). Ce qui devait être une Poutine a finalement été une banale assiette de frites légèrement gratinées au ketchup BBQ avec 2 morceaux de viande. Très décevant. Les salades étaient OK, le welsh aussi bien que le pain de mie et le jambon manquaient presque à l’appel. Burger bon.

Pas le temps de prendre un dessert, nous avions une soirée prévue et le service était très long. Le personnel est agréable, fort heureusement également.

Mes commentaires ont été directement transmis au serveur à l’encaissement. Il semblerait qu’il y ait un manque de personnel. Chose que je pense pouvoir confirmer en voyant les serveurs courir de gauche à droite pendant les 2h passées sur place. Ce n’est pas de leur faute. Il en reste que l’attente d’1h30 pour des plats qui ont été bien moyens, c’est pas possible.

J’espère vraiment que les derniers commentaires sur cette page seront pris en compte. Je souhaite vraiment à cet établissement de se relever parce qu’à la base, c’est un endroit...