Koi Koi ramen — Restaurant in Montpellier

Je suis récemment venu manger dans cet établissement, curieux de découvrir une nouvelle adresse de ramen dans le quartier. Malheureusement, l'expérience a été assez décevante.

Le bouillon manquait cruellement de profondeur et de richesse : on percevait vaguement du sésame et un goût salé, mais sans la complexité ni l’umami qu’on attend généralement d’un bon ramen. J’ai passé plusieurs mois au Japon récemment, et j’y ai dégusté beaucoup de ramen – ce qui m’a sans doute rendu plus attentif à ces détails, mais ici, le contraste était vraiment marqué.

J’ai aussi été surpris de trouver de la salade iceberg dans le bol : une garniture très inhabituelle pour ce type de plat, qui n’apporte ni goût ni texture intéressante, et qui devient vite molle dans le bouillon.

Les nouilles, quant à elles, faisaient penser à des spaghetti trop cuits, sans élasticité ni tenue, ce qui nuit à l’expérience. L’œuf était également trop cuit, sans trace au gout d’une éventuelle marinade, alors qu’un œuf fondant, au jaune légèrement coulant, est en général un des points forts d’un bon ramen.

Nous avons malheureusement quitté le restaurant sans terminer nos bols. J’espère que ce retour pourra être utile à l’équipe, car il y a clairement un potentiel, mais encore du travail pour proposer une expérience plus...

Excellent ramen and gyoza! Though it was a small place, the owner was doing everything himself and it was run very efficiently. The price is also amazing for how good it is and the portion size. The ramen was very creamy and full of flavour - would definitely visit again if I lived here! Would...

Tried to go there with a friend but it was closed even though it said it was open on here and since there is no phone number, mail or website there was no way of knowing, it seems like the owner does that regularly, pretty annoying when you're trying to make plans...