La Table de Michèle — Restaurant in Mulhouse

Bonjour, Je me permets de vous écrire aujourd'hui pour exprimer ma profonde déception concernant mon récent repas au sein de votre prestigieux restaurant étoilé. En tant que client attentif et amateur de bonne cuisine, j'ai été très surpris de constater la médiocrité de la qualité des plats qui m'ont été servis. Tout d'abord, laissez-moi souligner mon insatisfaction à l'égard de l'entrée que j'ai commandée, la salade verte. Malheureusement, la salade était d'une simplicité déconcertante et manquait cruellement de saveur. Je m'attendais à une combinaison de textures et de goûts subtils qui auraient éveillé mes papilles, mais malheureusement, cela n'a pas été le cas. De plus, le saumon que j'ai choisi en plat principal était nettement trop cuit, ce qui a entraîné une texture sèche et une perte de la saveur délicate que ce poisson offre normalement. J'ai été déçu de constater que la cuisson était aussi négligée, car je m'attendais à ce que chaque plat reflète l'excellence culinaire dont votre établissement est réputé. En ce qui concerne le risotto, je dois dire que c'était l'un des pires que j'ai jamais goûtés. La consistance était trop molle, presque bouillie, et la saveur manquait de complexité. Le risotto, qui est censé être un plat crémeux et riche en arômes, était fade et sous-développé, ne répondant pas du tout à mes attentes en matière de cuisine gastronomique. De plus, les légumes d'accompagnement étaient également décevants. Ils étaient insipides, mal préparés et semblaient avoir été cuits sans aucune attention particulière. Je m'attendais à des légumes frais, croquants et parfaitement assaisonnés, mais malheureusement, ils ne correspondaient en rien aux normes de qualité que l'on peut attendre d'un restaurant étoilé. En tant que client, je pense qu'il est essentiel de fournir un feedback honnête afin d'améliorer constamment la qualité de votre établissement. Je m'attendais à une expérience culinaire exceptionnelle, mais malheureusement, ce repas a été bien en deçà de mes attentes. J'espère sincèrement que vous prendrez en considération mes commentaires et que vous veillerez à corriger ces problèmes à l'avenir. Je suis certain que vous souhaitez offrir une expérience gastronomique inoubliable à tous vos clients, et je suis convaincu que vous mettrez tout en œuvre pour rectifier la situation. Je vous remercie de l'attention que vous porterez à ma réclamation et j'espère que vous ferez tout votre possible pour maintenir les normes élevées qui sont attendues d'un restaurant étoilé. Cordialement,

Non, il s’agit bien de votre restaurant situé au 16 rue de Metz 68100 Mulhouse, effectivement, je m’excuse vous n’êtes pas étoilé, mais un restaurant...

Honteux

Hier le 17/07/24, Nous avons testé la version « Guingette » de votre établissement qui semblait être prometteur par l’ensemble des avis.

Nous arrivons 19h40… belle ambiance et décor sympathique. Les cartes arrivent assez rapidement par une serveuse et 3sec après un autre serveur( le grand héro de notre mésaventures) arrive et nous demande si nous avons choisi. Ce à quoi je répond que nous n’avons pas eu le temps de lire les cartes. Le serveur repart un peu agacé mais cela qui semblait annoncer un service au taquet, ce qui est plutôt pas mal.

Quelques minutes après nous passons commande d’un apéritif, en entrée d’une salade César à partager, une côte bœuf pour deux.

L’apéritif nous ai servis puis assez rapidement la salade César, qui nous a semblé être plutôt petite pour le tarif… mais quasiment à la fin de notre salade, donc tardivement après la première, une deuxième assiette de salade César arrive. Nous sommes donc surpris .. la serveuse nous dit que c’était pour que ce soit plus pratique. Belle intention mais il aurait été plus judicieux d’emmener les deux assiettes en même temps. Vers 20h nous avions fini notre salade. À 20h40, ayant toujours nos assiettes vide de salade, j’interpelle le serveur pour savoir, si la côte de bœuf est bientôt prête (voyant que ça commençait à être long.. et pour qu’il n’y ai pas d’oublie malencontreux). Voilà la réponse du serveur :

« Euh, vous savez comment ça fonctionne dans un restaurant ???? Si vous avez encore vos assiettes C’est que C’est pas prêt !!  »

Dans quelle mesure, le serveur d’un restaurant de votre standing, même en version guinguette, peut-il oser parler de manière aussi insolente, désinvolte et irrespectueuse envers des clients.

Inadmissible.

Nous sommes donc parti avant l’arrivée de la côte de bœuf , avec une demi salade César dans le ventre chacun. Les plats avaient l’air appétissant mais votre service était médiocre et absolument pas la hauteur et encore moins vu vos tarifs.

Évidement, aucun geste commercial n’a été fait sur le peu de repas et de...

A very solid restaurant combining the larger portions of Alsatian cuisine and the flair of haute cuisine. Had the veal as the main course and tried all 3 appetizers. Oddly enough I think the Fish appetizer was best for me (someone who usually does not like fish). The foie gras was excellent and plentiful. Figs were good but needed better goat cheese. Deserts although solid were not that special. Wine selection was great for reasonable prices and service was excellent. ...