Chez fruta — Restaurant in Nantes

Par simple ignorance de la cuisine éthiopienne je n'aurai jamais mis les pieds dans ce restaurant si ma collègue de travail qui est de Djibouti ne me l'avais recommandé. Elle m'avais conseillé de prendre un beyayennatou, grand bien lui en à pris ! Quelle découverte ! Si comme moi vous ne recherchez pas le bon, mais le délicieux, foncez. Ce plat est un arc en ciel de saveurs : la purée de lentille corail m'as fait tomber à la renverse tant les saveurs sont riches, les épinard dont on garde un effroyable souvenir scolaire sont ici méconnaissable et sublimé, et la viande je n'ai pas les mots...je ne détail pas le reste du plat je vous laisse découvrir ! Ne vous étonnez pas de l'attente entre la commande et le service, c'est la preuve que vous n'allez pas manger de l'industriel réchauffé mais bien un plat fait par un chef cuisinier qui le prépare lui même, cette attente est pour moi un gage de qualité, une garantie, et je n'ai pas été déçu. Comment ne pas parler des injeras ces galette qui sont plus proche du nuage que du pain ! enfin un resto que je peux conseiller à mes amies qui mange sans gluten. Quand on a fini de manger on est repus mais sans avoir l'impression d'avoir une enclume à la place de l'estomac ! Et oui on mange avec les doigts ... cela procure un sentiment agréable de retour à l’essentiel, rien entre l'aliment et nous, la gourmandise, ce même sentiment qu'on à pu ressentir quand on allait en cuisine petit, pour gouter avec ou sans l'accord du maitre des lieux. ou quand, moment suprême, on nous tendait le saladier qui l'instant d'avant était remplis de crème, nos doigts nous servait alors de la meilleur manière ...ne rien laisser ! Le zelzel tebse à permis à mon épouse de se régaler avec un plat sans piment, se qui m'amène au service. Il à contribué pour beaucoup à faire de ce moment une très belle expérience et bien plus qu'un simple repas, Nous avons été servie par un homme particulièrement à l'écoute, attentionné et prévenant. La chef nous à fait l'honneur de nous apporter elle même le plat à notre table et nous l'a fait gouter en nous donnant des explications, un moment de partage qui nous à été droit au cœur. la cuisine est pour moi le meilleur vecteur culturel, pousser le porte de la cuisine pour savoir qui tu est... Je ne peux que vous recommander chaudement...

These are the types of dishes where the first bite makes you melt away with joy. It is happiness, love, and spice on a plate. You can order the dishes more or less “piquant”. Very authentic with super friendly staff who explain the ingredients and way to eat. A way to voyage the world and share the pleasure of a good meal. The injira are the best I’ve had anywhere! The sauces are dreamy delicious. Definitely...

The food is very delicious (everything is homemade, the fresh meat is acquired from the nearby butcheries and the spices are originally from Ethopia: made by the chef's mother). Both the chef and the sous-chef are very nice and friendly. The location is also very easy to find. It's worth paying a visit for someone interested in having taste of Africa...