Iniciamos la comida con uno de los platos de la gastronomía francesa que más ganas tenía de probar, el Pâté en Croute ou Terrine Alsacienne. Era el primer Pâté en croûte que degustaba en mi vida y la verdad es que sin ser algo increíble, salí bastante satisfecho. Bien es cierto que creo que el hojaldre era bastante mejorable, puesto que no era nada crujiente, y que la potencia del relleno interior fue prácticamente nula. No obstante, se podía comer, la mostaza me convenció y fue un buen entrante para iniciar la comida. Por lo que considero que la puntuación acorde es un...

El otro entrante que pedimos fue el Knack Knack on Heavens Door. Este plato compuesto por salchichas de Estrasburgo y patatas pochadas me pareció correcto. Las salchichas se pueden comer, pero no eran ni mucho menos de una calidad suprema y me dejaron bastante indiferente. Sin embargo, las patatas pochadas estaban muy bien cocinada y de ahí que la puntuación final suba a...

Pasamos a la especialidad del restaurante, los Flammekueches. El primero que degustamos fue el Flammekueche La Traditionnelle, que llevaba nata, cebolla y bacon ahumado. En primer lugar hay que destacar que la masa hojaldrada de Flammekueche estaba increíble; crujiente y creando un contraste con el resto de componentes más que agradable. De la misma manera, la nata me pareció correcta y casaba muy bien con la cebolla y el bacon, el cual hubiera agradecido que estuviera crujiente. Me parece la combinación que no falla y la que debéis pedir si es vuestro primer Flammekueche. De modo que le voy a dar una puntuación de...

Pasamos al que fue el mejor plato de toda la comida, el Flammekueche Gratinée. Este era muy similar al anterior, ya que también estaba compuesto por nata, cebolla y bacon ahumado, pero en este caso también participaba el queso emmental. De nuevo, la masa hojaldrada estaba absolutamente espectacular y además hay que decir que es una masa muy ligera, que se come con facilidad (contrasta con los ingredientes que la componen, que son más bien pesados). Acerca de los ingredientes que eran idénticos de La Traditionnelle, poco que decir que no haya dicho en la valoración de la anterior. No obstante, el queso emmental aportó un toque diferencial, que fue bastante de mi agrado y que hace que la puntuación suba un poco a...

Finalizamos la comida con la Flammekueche más diferencial, la Flammekueche Saumontesquieu. Esta lleva nata fresca, cebolla, salmón ahumado, alcaparras, eneldo y limón Al igual que en las dos anteriores, la masa estaba muy buena, aunque es cierto que en esta había alguna zona algo quemada. De la misma manera, la calidad del salmón me pareció decente (tampoco nada del otro mundo y más teniendo en cuenta que el último viaje había sido a Dinamarca), pero personalmente las alcaparras no me convencieron, puesto que enmascaraban mucho el sabor del resto de componentes. Asimismo, en conjunto, la combinación con el eneldo y el limón tampoco me cautivó. Por lo que la puntuación no puede ser otra que un...

Por último, si queréis saber la puntuación de cada plato y una valoración final con su respectiva puntuación, os animo a que os paséis por mi blog de gastronomía y viajes.