Le VLT — Restaurant in Nice

Notre visite dans ce restaurant avait pourtant bien commencé : un serveur italien, aimable et attentionné, nous donnait l’impression d’être dans un endroit où l’on connaît l’art de recevoir. Mais cette illusion s’est évaporée dès que les plats sont arrivés sur la table.

Commençons par le plat principal : du cabillaud avec des légumes. Ce qui était annoncé comme du poisson “au four” s’est révélé être un simple morceau de poisson bouilli, baignant dans une mare d’eau qui suintait à travers une sauce brune insipide, ne laissant deviner qu’un seul goût : celui du sel. Quant aux légumes, leur aspect laissait à désirer : quelques morceaux de carottes, une tranche de courgette et une moitié de tomate, tous cuits à l’eau jusqu’à perdre leur texture et leur dignité. En bref, une assiette qui aurait du mal à convaincre un être civilisé de se mettre à table.

Le plat pour enfant ? Une catastrophe culinaire. Le poisson pané était tellement surcuit qu’il aurait fallu des dents d’acier pour le manger. Et les frites ? Visiblement sorties du congélateur pour être réchauffées à la hâte : chaudes à l’extérieur, froides à l’intérieur. Même un enfant mérite mieux que cela.

Passons aux desserts. La glace pour enfant ? L’exemple parfait de ce que l’on peut trouver au supermarché à bas prix. Le dessert au chocolat ? Une blague de mauvais goût. Le “crème” qui l’accompagnait ressemblait davantage à une pâte fade et granuleuse qu’à un véritable dessert. On aurait dit un mélange d’eau, de farine et de sucre vaguement sucré. Inacceptable.

Et le vin ? Servi en carafe, comme souvent en France, mais d’une qualité tellement douteuse qu’on se demande si ce n’était pas de l’eau teintée. Même un vin en cubi bas de gamme aurait été meilleur.

Et pour finir, la cerise sur le gâteau : la réaction du serveur. Autant il était charmant au début, autant il s’est montré totalement sur la défensive lorsque j’ai osé mentionner que les plats étaient mal préparés. Dans ce restaurant, apparemment, la critique est un crime. Mais soyons honnêtes : lorsque vous servez des plats que même gratuitement peu de gens accepteraient de manger, et certainement pas contre de l’argent, il est temps de remettre en question vos standards culinaires.

Pour résumer, si vous cherchez une expérience gastronomique marquante, vous en aurez ici. Mais pas pour les...

L’accueil dans ce restaurant laissait espérer une bonne expérience. Le serveur, originaire d’Italie, était aimable et semblait sincèrement soucieux de bien faire. Malheureusement, cette impression positive a été rapidement gâchée par la qualité médiocre des plats servis.

Le cabillaud “au four”, annoncé comme une recette raffinée avec des légumes, s’est révélé être un simple morceau de poisson bouilli, totalement insipide, reposant dans une mare d’eau. La sauce qui l’accompagnait, brune et salée à outrance, n’a fait qu’accentuer cette déception. Quant aux légumes : trois morceaux de carotte, un morceau de courgette et une demi-tomate, tous cuits à l’eau et totalement dépourvus de saveur. À se demander si quelqu’un dans cette cuisine connaît l’existence des épices ou des herbes.

Le menu pour enfant n’était pas mieux. Le poisson pané était si sec et surcuit qu’il en devenait immangeable, et les frites, réchauffées à la va-vite, étaient tièdes à l’extérieur et froides à l’intérieur. Pas de quoi satisfaire un enfant, ni même un adulte.

Les desserts n’ont pas sauvé la soirée. La glace servie pour l’enfant semblait être la moins chère du supermarché, et le dessert au chocolat, accompagné d’un “crème” qui n’avait de crème que le nom, était une véritable déception : une pâte fade, granuleuse, qui ressemblait plus à une erreur de cuisine qu’à un dessert digne de ce nom.

Quant au vin, servi en carafe, il était d’une qualité si médiocre qu’il aurait mieux valu s’en passer. Même les amateurs de vin en cubi auraient été déçus.

Pour couronner le tout, lorsque nous avons poliment fait part de nos remarques au serveur, la réaction a été froide et défensive, comme si critiquer des plats manifestement bâclés était un affront personnel.

Et pour les végétariens ? N’y pensez même pas. Le peu de plats proposés sont d’un ennui culinaire tel qu’on se demande si l’équipe de cuisine sait que les légumes peuvent être autre chose qu’un accompagnement bouilli.

En conclusion, ce restaurant n’a rien à offrir à ceux qui recherchent une bonne expérience culinaire. Une...

Have stayed in dozens of hotels in Nice and this is my favorite so far: perfect (smallish) rooms, good baths and fixtures, great location, wondeful prices and friendly helpful staff who speak English and respond to emails. HOWEVER! There is a cleaner or disinfectant used in the lobby and restaurant which makes it impossible to breathe on the ground floor, in the halls OR when it drifts up to your room. It is a toxic-smelling cross between Mexican 'Lavendosa', dryer sheets and american woman drenched in bad perfume. The stench is imossible to ignore and burns the eyes and stings the nose. No one seems affected by it, so if it doesn't bother you, great! But it is...