Vabbuo — Restaurant in Nice

My fiancé and I went to the restaurant without a reservation to see if we could get a table at around 1945hr. The owner (I assume he is the owner or manager) approached us and asked if we had reservations. I said no and he stated there were no tables available and he was fully booked and to come back at 2100hr if we wanted to be seated. There was plenty of tables available outside and a few inside but I took his word for it and we left. As we were walking away my fiancé decided to go on the reservation website ‘the fork’ to see what the next time available was. There was a spot for 2000hr. We decided to book it and go back to the restaurant. I approached the manager and and showed him that we made a reservation. Immediately he became blatantly rude, ignoring what I said stating he’s going to cancel the reservation we made and that we had to come back at 2130hr. I politely questioned why we were able to book online if there was no spots available and why there was clearly tables open for us to be seated. He rudely replied in a disconcerting manner that he refused to let us sit. My fiancé wasn’t feeling well so I did not make a big deal of it and we decided to eat elsewhere.

In conclusion, it’s sad that he was being dishonest with me. Granted it was busy and he looked to be stressed, but being rude, dishonest and passively aggressive towards a potential customer is not the way to handle it. Sad because this place had been...

Avoid if you want to ask information ! When I arrived, most of the table were taken, but no queue. The waitress was waiting outside, so I kindly asked her information for my allergies, before even seating. She was very polite and went to seek help. The man who came, cook or owner (he didn't introduce himself nor said hello) was aggressive from the beginning. I mentioned my usual safe dishes, which were on the menu, but he said he would not make any changes. He left before we could finish talking, almost screaming through the restaurant and turning customers heads. Having lived in Naples for several years, we spoke Italian, maybe that's what gave him the confidence to act this way. But I can assure you, Neapolitan people would never act this unkindly, and you can see he's not from there (he's from Benevento, from his own saying). Anyway, from a fellow worker in the tourism...

Dopo ben cinque mesi di attesa, finalmente Vabbuò ha riaperto le sue porte, e posso dire senza esitazione che l’attesa è stata ampiamente ripagata. Entrare di nuovo in questo locale è stato come ritrovare un vecchio amico, migliorato sotto ogni aspetto ma con la stessa anima autentica e calorosa di sempre. Sin dal primo passo all’interno, si percepisce una cura maniacale per i dettagli: l’ambiente è pulitissimo, come già lo era in passato, ma ora arricchito da una scelta cromatica studiata con gusto, capace di infondere calma e raffinatezza. Le tonalità dei muri, calde ma discrete, dialogano armoniosamente con l’arredo e con la disposizione degli spazi, rendendo l’atmosfera elegante ma allo stesso tempo accogliente, quasi domestica. Il vero colpo d’occhio, però, lo regalano le ceramiche di Vietri, autentiche opere d’arte che impreziosiscono il locale in modo originale e coerente. Non solo fungono da elementi decorativi, ma diventano protagoniste anche a tavola: ogni piatto viene servito su queste splendide creazioni, trasformando il semplice gesto del mangiare in un’esperienza visiva e sensoriale. Solo guardandole, si ha la sensazione di essere trasportati in un angolo di Costiera Amalfitana, tra sole, mare e tradizione. E poi arriva lei, la pizza la vera regina di Vabbuò. In un panorama gastronomico dove l’offerta è ampia ma spesso omologata, qui si distingue per qualità, passione e coerenza. Gli ingredienti sono selezionati con cura maniacale, freschi e di altissima qualità. Già al primo impatto olfattivo si intuisce la bontà: il profumo della salsa di pomodoro, dolce e avvolgente, è capace di risvegliare ricordi d’infanzia e far venire l’acquolina in bocca anche al più distratto dei commensali. L’impasto è leggero, digeribile, perfettamente lievitato, con quella fragranza che solo mani esperte e tanto amore per la tradizione sanno regalare. In un’epoca in cui spesso si dà più importanza all’apparenza che alla sostanza, Vabbuò riesce in un’impresa rara: coniugare estetica, autenticità e altissima qualità, in un contesto che ti fa sentire speciale, senza mai risultare artificioso. Cinque stelle? Onestamente, sono poche. Perché quando un locale riesce a farti sentire a casa, coccolato e stupito allo stesso tempo, meriterebbe almeno il doppio. Bentornato Vabbuò, ci...