L'Ours — Restaurant in Nogent-sur-Marne

Pour un dîner 4 personnes, menu à 250€ addition à 1116€.

Premier point - la réservation et femme enceinte attention : Ma femme enceinte a réservé en précisant par email sa situation ainsi que les contre-indications, à savoir zéro alcool et viandes ou poissons cuits à coeur à minima à 63 degrés. Elle a aussi demandé si ça valait bien la peine étant donné les restrictions, on lui a précisé qu'il n'y avait pas de problème.

En arrivant nous avons été obligés de repréciser que nous prenions les menus à 250€ et que ma femme était enceinte et tout ce qui s'ensuit.

2 plats servis avec alcool :

Un plat a été servi avec des oeufs marinés au saké à ajouter dans l'assiette principale, la serveuse a dit à ma femme qu'elle pouvait ou non les ajouter, libre à elle. Un deuxième plat servi, foie gras poêlé, sauce au porto. En plus de l'alcool, le foie-gras était cru à l'intérieur, ce qui est normal mais pas pour une femme enceinte. L'assiette a dû être renvoyée. Ça ne nous est jamais arrivé.

On est dans la faute professionnelle, nous n'avions plus aucune confiance ni dans le chef ni dans les serveurs. Les contre indications pour les femmes enceintes ne sont pas à prendre à la légère et c'est nous clients qui devons, malgré le fait que nous avions prévenu, être vigilants. C'est inadmissible et ça l'est encore plus dans un restaurant de ce standing.

Second point - l'expérience au restaurant :

Le lieu est très beau et nous avons été très bien accueillis, le personnel est aux soins. La cuisine ouverte visible depuis la salle est très plaisante.

Le menu à 250€ nous a été annoncé contenant du homard bleu. Nous n'en avons pas vu trace et après demande aux serveurs 2 versions : le chef a eu une inspiration soudaine et nous a préparé le foie gras à la place || Le serveur a mal interprété l'annonce faite de homard par le chef à son équipe, ce n'était pas pour ce soir.

Lors du service du Boeuf on nous annonce que c'est du veau. Après demande, le serveur s'est trompé il a confondu avec un autre menu.

On pense donc qu'ils se sont trompés dans les menus à un moment dans la soirée.

Les plats : visuellement recherchés, parfois trop peu de quantité du produit phare. Certains plats ont été très intéressants au goût (mise en bouche et caviar en crème, tagliattelles de calmar), d'autres se sont avérés très communs (accompagnement du boeuf ou légumes rôtis sous une feuille de pâte de riz). Le dessert a été riche en couleurs et en goût.

Le service : on se sent bien entourés par 4 5 serveurs, ce qui peut paraitre bien au début s'avère être un problème, obligés de répéter plusieurs fois que ma femme est enceinte et on se retrouve avec les fautes décrites au-dessus. Les serveurs restent néanmoins professionnels.

Les à côtés : 1 accord mets vins, les verres sont remplis en dessous de ce qui se fait habituellement. 2 cocktails sans alcool très bons. 1 verre de vin 3 bouteilles d'eau plate 27€ Le tout pour 116€

Nous avons eu des dizaines d'excuses au fil du repas à mesure que les problèmes s'enchainaient. Nous avons eu 2 cafés et 2 tisanes offerts à la fin du repas.

Avis général : Hors des problèmes cités qui nous paraissent graves avec le recul, certains plats sont délicieux et d'autres plutôt moyens. Pour avoir fait d'autres étoilés nous sommes assez déçus du prix engagé et de ce que nous avons eu au global. Les à côtés sont horriblement chers. Le chef ne passe pas voir les convives pendant ou à la fin du service/repas (toute la salle). Il n'y a pas eu adaptation aux contre-indications femme enceinte alors que nous avons réservé 2 semaines a l'avance. Le sentiment laissé est que nous sommes là pour apporter de l'argent plus que pour partager un moment de cuisine avec le chef et son équipe. Après lecture des autres commentaires on s'aperçoit que ceux un peu détaillés et plus dans les faits rejoignent notre vision et qu'on n'est pas au niveau d'un étoilé qui affiche de tels prix.

Nous espérons que cet avis permettra une...

Je tenais à partager ma 2e expérience a L'ours. La 1ere il y a quelques années m'avait laissé un gout amer : rien a dire sur la cuisine et le cadre par contre l'accord met vin était une vaste blague : des vins absolument pas a la haureur, tres (tres cher) et surtout servi a dose homéopathique. Je suis sorti franchement déçu. Mais le temps faisant son office, me voila de retour hier soir avec des amis , cette fois bien décidé a ne pas re-tenter l'accord met-vin , mes amis ayant été briefé avant, nous nous orientons vers la carte des vins offrant un large choix. Diner excellent, cuisine inventive et raisonnablement copieuse pour un restaurant une étoile, cadre tres agréable, mais encore une fois des désagrements coté boisson. Pour les vins, nous optons pour un Condrieu. La bouteille arrive.... mais ce n'est pas l'année indiquée sur la carte. plus jeune bien évidemment... aucune mention du Sommelier, il aura fallu que je le fasse remarquer pour qu'll aille regarder dans la cave si l'année indiquée était disponible. Non, bon nous prenons quand meme, pas de changement sur le prix ... mais le vin est bon nous pouvons savourer notre repas. 2e hic; a la fin du repas, certains convives souhaite un dernier verre de vin (rouge) pour finir le repas, nous optons donc pour le vin au verre. Et la ... la vaste blaque. Au dela du fait que le choix est plus qu'étriqué au verre, nous finissons quand même par en trouver un, l expérience est ubuesque : le sommelier apporte des verres immense, ne prend même pas la peine de faire gouter , il faut que j'insiste lourdement, il me prend de haut avant d'accepter, et nous verse ... un dé a coudre ! c est a dire tout au plus 7 cl . Imaginez ce que cela fait dans un immense verre a déguster. Et le tout pour 18€... le comble de la mesquinerie, qui a reussi a agacer l’ensemble des convives ayant pris un verre de vin ! Belle performance à la fin du repas. Derniere mesquinerie : un convive demande un dernier verre d'eau... les serveurs apportent 2 grandes bouteilles (nous discutions donc n avons pas fait attention) qui sont bien évidemment restes au 3/4 pleines sur la table, et hop 20€ de plus sur l’addition. Bref dommage et franchement ces mesquineries nuisent a l’image du restaurant. Est-ce bien nécessaire vu le prix du repas (plus de 200€ / personne) ? Ayant pratiqué il y a peu un autre restaurant 1 etoile dans Paris d'une célèbre cheffe du sud de la France, aucune de ces mesquineries. Décevant, vraiment. J’habite a 5 mn de ce restaurant, pourrait y venir nettement plus régulièrement, mais la je suis reparti pour une pause... d un temps...

Nous avons dîné dans ce restaurant hier soir, le 12 janvier. J'attendais ce dîner et me suis habillée de manière élégante, tout comme mon ami. La déco est très sobre (tout est gris), presque déprimante. A l'accueil, on nous dit qu'il y a des problèmes de chauffage (et à Paris, il fait -2 degrés le soir...). Effectivement, la salle était très froide et je me suis aujourd'hui réveillée avec un gros rhume. Au lieu d'avoir savouré chaque instant, j'attendais que le repas se finisse pour venir me réchauffer chez moi. Tous les plats étaient tièdes puisque la temperature ne permettait pas de les maintenir chauds.De plus les assiettes n'étaient pas chauffées. J'en ai parlé aux serveurs qui étaient effectivement d'accord avec moi pour dire qu'il fait trop froid. J'ai demandé un plaid mais ils n'en ont pas, donc j'ai fini le repas avec mon manteau (oui, pire que dans un fast food). Il y a un brico dépôt à côté de chez vous, est-ce trop coûteux d'acheter des chauffages d'appoint en urgence si le chauffage ne marche pas...? Le restaurant étant à moitié vide, est-ce trop difficile d'appeler les 5-6 couples présents dans l'après-midi pour leur préciser que le chauffage ne marche pas? 400 euros à deux pour se geler et être malade le lendemain... C'est inadmissible et je suis très déçue de mon expérience. Je ne recommanderai pas ce restaurant pour ce service inexistant et le zéro considération du client.

We had dinner at this restaurant last night, January 12th. I was waiting for this dinner and dressed elegantly. At reception, we were told that there were heating problems (and in Paris, it's 27F degrees in the evening...). Indeed, the room was very cold and I woke up today with a cold. Instead of savoring every moment, I waited for the meal to finish to come and warm up at home. All the dishes were lukewarm since the temperature did not allow them to be kept hot. Furthermore, the plates were not heated. I mentioned this to the waiters who actually agreed with me that it was too cold. I asked for a blanket but they didn't have any, so I finished the meal with my coat on (yes, worse than in a fast food restaurant). There is a Home Depot near you, is it too expensive to buy emergency heaters if the heating doesn't work...? The restaurant being half empty, is it too difficult to call the 5-6 couples present in the afternoon to tell them that the heating is not working? 400 euros for two to freeze and be sick the next day... This is unacceptable and I am very disappointed with my experience. I will not recommend this restaurant for this non-existent service and zero customer...