PANKO Vincennes - Restaurant de street food japonaise — Restaurant in Nogent-sur-Marne

A petit neighbourhood restaurant serving authentic Japanese food cooked with breadcrumbs (= 'panko' in Japanese)

Walked by this simple minimalist restaurant and I was surprised to find rather rare Japanese dishes such as Okonomiyaki (Japanese pancake) or Takoyaki (fried octopus dough balls). They have this bento set for €15, and it comes with a starter, main and a drink including a small salad, rice and pickles. The owner was really friendly and the restaurant itself is newly opened recently.

I had karaage (friend chicken) as a starter, katsu (Japanese schnitzel) as main and Ramune (Japanese sprite in a special glass bottle). The quality was pretty good for Japanese food in Europe and the portion was quite generous (rice was a bit small though). However for chicken katsu curry, curry was rather treated more as a sauce so if you want to eat lots of curry, you might be disappointed (smaller in portion and a bit spicier, less sweet and less depth in taste). Also, probably better to have a bit more variety on the main dishes as not many people would want to eat katsu so often (their starter selection is great though!)

Overall, it is a great addition to this neighbourhood full of not very authentic Japanese restaurants primarily selling sushi and grilled skewers. It is a new restaurant opened just a few months before I visited, so I hope they keep this quality and hospitality to gain...

Commander sur deliveroo il y a quelques jours :

-okonomiyaki stick : Tendre, fin, onctueux et très bien assaisonnée. avec ce plan en général la bonite séchée (Katsuobushi) a un goût très fort, qui tue les autres assaisonnements. Ici ce n'est pas du tout le cas, on sent toutes les saveurs.

-les takoyakis : même remarque que précédemment, je rajouterai simplement que le poulpe était très tendre et goûteux. C'est un vrai plaisir de manger du poulpe qui n'est pas caoutchouteux.

-Le Bento poulet : la viande du poulet était tendre et la chapelure croustillante. Chaque fois que j'ai mangé un poulet frit fait à la japonaise la viande était très sèche là ce n'est pas du tout le cas. Je rajouterai même que la chapelure était assaisonnée ce qui est un plus pour moi. Mais le gros plus de ce plat c'est le curry à la japonaise. J'ai fait beaucoup de restaurants japonais à Paris, c'est la première fois que je mange un curry japonais aussi bon. Ce curry est parfaitement épicé : ça veut dire qu'on sent le goût de l'épice sans que cela nous arrache la gueule. Autre point positif, tous les légumes étaient parfaitement tendres et fondaient dans la bouche.

Le Bento Crevettes : Les crevettes étaient en nombre suffisant, la sauce tartare qui les accompagnait était parfaite. Avec ce genre de friture (ebi tempura) la plupart des restaurants servent des fritures de crevettes reconstituées. Ici les crevettes sont entières. C'est un gros gros plus.

Les plats sont arrivés chauds.

Je recommande chaudement ce restaurant qui a une carte simple, sans fioritures, mais efficace. On mange exactement ce qu'on a commandé, on voit bien et on goûte bien que chaque plat et maîtrisé. Les deux entrées que j'ai testées sont d'Osaka et il est assez rare d'en trouver d'aussi bonne qualité à...

Le cadre est convivial, étroit mais chaleureux. Karaages traditionnels, fondant, goûteux. Une expérience gustative et olfactive satisfaisante. De plus, j'éprouve la nécessité d'évoquer l'attitude démesurément chaleureuse des restaurateurs, une touche amicale, originale et par conséquent, surprenante et notable. Néanmoins, il me semble indispensable de souligner que le porc et dépourvu d'humidité, il est beaucoup trop asséché et la sauce tonkatsu n'est malheureusement pas suffisante. Cependant, cette dernière, de part son acidité et son côté fruité confère une saveur umami absolument fabuleuse au plat, et permet indubitablement de maintenir la cohésion du plat en générant un contraste notable entre le fondant des karaages et l'agressivité de cette sauce ! Enfin, je trouve regrettable de ne pas proposer des jus de fruits (abricot) en boisson, cela apporterait une touche de fraîcheur au plat, et la beta carotène des abricots, faciliterait la digestion et son assimilation serait facilitée par la graisse ingérée. Pour conclure, un ensemble plutôt satisfaisant et un bon rapport qualité/prix.

Les...