Sauvage — Restaurant in Nogent-sur-Marne

Bonjour, Je tenais à rédiger un avis qui se veut, et j'espère qu'il sera reçu comme tel, constructif. J'ai d'abord eu un premier échange très sympathique au téléphone. Ma réservation a été prise en prenant en compte une préférence de placement que j'avais précisée. J'étais enthousiaste à l'idée de me rendre dans cet établissement qui arborait d'ailleurs un cadre très agréable.

En arrivant sur les lieux, nous avons été reçus en nous précisant qu'aucune réservation n'avait été faite. Premier étonnement. Nous avons quand même pu nous assoir là où nous le désirions donc problème résolu.

Une fois installées : c'est la dégringolade.

On nous informe que toutes les commandes se passent par une application, pas d'information sur les plats ni même sur les éventuels plats du jour, aucune aide à la commande. Sur table, pas de couvert.

Une fois nos plats commandés, nous demandons une carafe d'eau qui est arrivée 20 minutes après, sans verre. Peu pratique pour s'hydrater. Je me suis déplacée au bar pour les prendre. Inutile de vous dire que nous n'avions toujours aucun signe de nos plats.

35 minute plus tard, 2 assiettes sur 5 sortent de cuisine. Une once d'espoir émerge, mais non. Pas de pain sur table, 10 minutes de plus s'écoule pour en avoir et tout le reste de la commande n'est toujours pas là. Je me dirige vers l'unique serveuse (compliqué de gérer plus de 70 couverts quand un seul employé est prévu pour le service, où est le manager ?), qui m'explique que le plat de mon ami a du être commandé par quelqu'un d'autre via l'application, il n'y en avait donc plus.

Nous finissons par partager ce qui est déjà sur table. Nous recommandons un plat pour la personne qui s'est retrouvée sans. Tout arrive au compte goutte. Nous avons mangé en décousu en ayant constamment faim. Pas de sel et de poivre sur table, du pain arrivant à la fin du repas.

Aucun geste commercial car personne n'est habilité à le faire.

Bref, je ne blâme pas les personnes en poste ce jour là. Au contraire. Quand il n'y a qu'un barman et une serveuse pour un établissement qui doit sûrement tourné à plus de 100 couverts par service, ce n'est pas possible d'offrir un service de restauration normal. Et je pense que ces personnes ont tout donné pour essayer de satisfaire tout le monde, mais ce n'est humainement pas possible. Bizarre quand on est un restaurant non ? Les employés ne sont-ils pas la première chose dont on s'occupe quand on ouvre un business dont l'essence même est le service humain ? Peut-être faudrait-il revoir le principe de l'application censée faciliter le processus. Il me semble que ce genre d'innovation est faite pour améliorer le quotidien du personnel et la satisfaction client, pas pour remplacer la main d'oeuvre.

Et la question du jour : ou est le responsable manager ? Nous sommes Dimanche, devant le Château de Vincennes, une grande terrasse ensoleillée. Les maisons qui captent une clientèle de passage et en continu ne peuvent pas tourner toute seule comme par magie.

Je ne parlerai pas de la qualité des plats car ce n'est pas le sujet principal mais plus de déceptions que de surprises agréables.

La note que j'ai mise ne peut même pas qualifier mon expérience client, car il n'y en a tout simplement pas eu mais ce qui est certain, c'est que je n'aurai jamais l'idée d'y remettre les pieds.

J'espère que ce message fera écho dans le bon sens btw. Et bon courage au personnel en place qui doit être sacrément courageux...

Lieu à fuir à tout prix!

Un samedi ensoleillé et en famille, nous découvrons par hasard ce "bar" dans lequel il reste miraculeusement des places assises contrairement aux autres de la rue... Nous avons vite compris pourquoi: un serveur visiblement nouveau et dépassé qui œuvre SEUL. Au bar un homme (le gérant?) dépassé et seul lui aussi, qui court partout et semble faire les cocktails au hasard, à la va vite et sans aucun dosage. Personne ne nous explique que les commandes se font exclusivement par le QR CODE (pardon de ne pas être des habitués). 30 min plus tard nous finissons par comprendre sans aide ni indications ... En 30 min nous avons pu constater les commandes qui revenaient au bar non servies: les gens lassés d'attendre avaient fini par partir sans consommer ni payer les commandes faites par QR CODE. Certains avaient même consommé et avaient quitté les lieux sans payer! Serveur trop seul pour pouvoir s'en rendre compte avant ... Bref:

Je commande un chocolat CHAUD avec CHANTILLY et une brioche perdue. On me sert un chocolat tiède avec du chocolat en poudre non mélangé et amalgamé au fond, sans chantilly, je n'ai jamais vu la couleur de ma brioche perdue. A 16h00 moi qui me réjouissais de prendre le gouter ... Aucuns des deux personnels présents n' a pris le soin de m'expliquer pourquoi ma commande était incomplète. Pour le coup la "brioche perdue" était réellement perdue... J'ai finalement renvoyé mon chocolat infame en cuisine: le "gérant" a d abord refusé de me rembourser et me servir autre chose puis subitement a accepté de me servir autre chose: J'ai pris une bière au moins difficile de se rater... J'ai compris par la suite que s'il avait finalement accepté de me servir autre chose c'est qu'il a fait amener mon chocolat tiède et plein de chocolat amalgamé non mélangé au fond c'est parce qu'il l'avait fait servir à une autre cliente (vu par mon conjoint qui ne m'a rien dit de peur que je fasse une esclandre) Cet établissement est UNE HONTE!!!! Le service est inadmissible.. Heureusement pour cette cliente je n'avais pas trempé mes lèvres dedans... SALE ET EFFRAYANT. NE PERDEZ PAS VOTRE TEMPS DANS CE LIEU . Une seule chose positive: Je ne...

Je commence ce message en précisant que je n’ai absolument pas l’habitude de mettre des avis négatifs sur les restaurants ou autres établissements.

Mais ce lieux est à fuir. Nous sommes venus une première fois il y a à peu près 6 mois pour boire un verre en plein hiver, nous avons donc décidé de prendre un chocolat chaud, grosse erreur. Le chocolat chaud est imbuvable et le prix déraisonnable pour ce que nous avons bu. Sans parler du service d’une grande nonchalance.

Déjà énervé sur le moment j’avais hésité à mettre un avis mais j’ai préféré tout de même revenir, dans le cas où ce n’était pas le bon jour pour le serveur (après tout nous sommes tous humains).

Nous revenons donc aujourd’hui en un jour de forte chaleur sous 34 degrés pour se désaltérer avec un « latte frappé », une nouvelle fois une grosse erreur. Arrive à notre table, dans un vieux pot de confiture bonne maman qui nous sert de verre, cette chose immonde à la couleur de jus de chaussettes. Aucun goût, café noyé dans de l’eau du robinet, ni frappé, ni froid, sans glaçons, et EXTRÊMEMENT sucré. Et surtout pour 5,50€. De plus, le service n’était une nouvelle fois pas agréable.

Il faudra m’expliquer comment est-il possible de pouvoir rater un café frappé ??

Je n’imagine donc pas la nourriture dans ce restaurant. Quoi qu’un petit peu au vu des avis des vrais clients qui ne doivent pas être de la famille/amis...