Au croissant Bonheur — Restaurant in Paris

Je suis très surpris des premiers commentaires (en espérant que la donne changera au bout d'un nombre d'avis plus élevé) négatifs qui ne me semblent pas pertinents. En effet, le patron de cette boulangerie est LE MÊME que celui de l'autre boulangerie "Le Grenier à Pain" du côté de Saint-Amand, celle qui a eu le 2e prix de la meilleure baguette de Paris 2018, prix donné en main propre par Anne Hidalgo au cours de la cérémonie, juste derrière celui qui a été cette année-là, par conséquent, fournisseur officiel de l'Élysée.

Il se trouve que la gamme, faite maison, de cette boulangerie est identique à celle de Saint-Amand avec, jusqu'à preuve du contraire, la même qualité. Cela dit, les clients étant moins nombreux pour le moment (puisque la boulangerie vient à peine d'ouvrir) que la boutique de Saint-Armand, la quantité de production est forcément moindre, s'adaptant au flux. Il ne faut pas gâcher, n'est-ce pas ?

J'y ai retrouvé un des best-seller de Saint-Amand, à savoir la fameuse pommandine qu'on ne retrouve pas ailleurs, toujours aussi parfaitement cuite, moelleuse, friable et gourmande comme je l'adore. Elle est somme toute assez simple mais généreuse et bonne. J'ai également goûté au flan à la pistache qui est diablement bon avec une pâte à tarte bien friable et pas du tout détrempée pour un appareil à flan moelleux et savoureux. La tartelette à la pistache est aussi très réussie avec la pâte sucrée moelleuse et friable, et un mélange framboise - crème yuzu équilibré, légèrement acide sans l'être trop, le yuzu était un agrume plus doux que le citron en bouche. Le Saint-Honoré est également une bonne surprise avec des choux bien travaillés, une crème chantilly correctement serrées, et la crème pâtissière fourrée dans les choux bien vanillée, en dépit de la base de pâte feuilletée un peu épaisse pour moi. Ce Saint-Honoré demeure meilleur que celui de "Ladurée" des Champs-Élysées pourtant parmi les best-sellers et deux fois plus chers avec des choux secs et retombés dans le déni total du propriétaire de l'établissement.

"Le Grenier à Pain" de Convention est plus grand et spacieux que celui de Saint-Amand plus isolé, cela n'enlève en rien de sa qualité et son accueil chaleureux, bien que la clientèle est vraisemblablement différente. On est très loin de la médiocrité de "Frédéric Lalos", heureusement substitué, avec son rapport qualité/prix excessif. Mais peut-être que s'en rendre compte pour certains habitués du coin, cela demande un certain temps d'adaptation. Pour moi qui m'y suis rendu plusieurs fois, en tous les cas, c'est déjà une...

Spent 4 weeks in Paris and went to this place every single day. Love how fresh the food is and the croissants 🥐 were the best I’ve ever eaten. The morning girl (Brazilian girl) was incredibly friendly and I loved chatting with her.

I’m definitely coming back when I’m in...

All the food here is amazing and fresh. Croissants are the best, their baguette is fantastic and the service we received in the morning who was Brazilian was very welcoming, friendly and energetic. Will definitely be coming back! My new...