Cortado — Restaurant in Paris

Super friendly staff and specialty coffee with impeccable attention to detail. I’m particularly addicted to the iced matcha and the cortado. They work exclusively with Nomad Coffee, ranked the #7 best roaster in the world in 2025.

The pan con tomate, made with freshly baked pain de campagne from their local boulanger, is always fresh and delicious. You can top it with Serrano ham, cheese, boquerones, or anchovies. For tapas, they also offer boquerones, a Jamón Ibérico 100% de bellota platter, and an anchovies assiette paired with fresh French baguette.

Other favorites include moules en escabeche served over chips, and olives with mojo picón sauce, all paired beautifully with their carefully curated selection of Spanish natural wines.

Definitely a great place for coffee and wine spot...

Habituée de Cortado depuis son ouverture, je constate malheureusement une diminution de la qualité au fil du temps, alors même que les prix ont augmenté. Lors de ma dernière visite, j’ai commandé un matcha chaud qui était à peine tiède, voire froid. Cependant, l’espace était bondé, rendant l’ambiance très bruyante et étouffante. Au bout de seulement 20 minutes à ma table, on s’est empressé de me débarrasser pour libérer la place, alors que j’avais prévu de commander à nouveau.

J’aimerais également souligner que, bien que l’on m’ait informée que vous recrutiez, malgré plusieurs visites et l’envoi de plusieurs CV, je n’ai jamais reçu de réponse, pas même un retour négatif. Je trouve cela vraiment regrettable et peu professionnel. L’organisation générale est à revoir, tout comme le mobilier qui est particulièrement inconfortable. C’est dommage car l’établissement a un réel potentiel.

Réponse à l’établissement : Je tiens à préciser que lorsque votre équipe a débarrassé ma table, un groupe attendait déjà juste devant, manifestement pour prendre ma place. Donc, non, ce n’était pas pour “me faire gagner en confort” mais bien pour que je libère la table.

Concernant les remarques sur l'organisation et le professionnalisme, elles ne sont pas “méchantes” mais objectives. Répondre aux mails, surtout lorsqu’on incite une cliente sur place à postuler directement, est un minimum de respect. Ignorer les candidatures, sans même un retour, est effectivement un manque de professionnalisme, et il est normal d’en parler, surtout en tant que cliente fidèle qui a dépensé son argent dans votre établissement.

Votre réponse démontre que les critiques constructives ne sont pas bienvenues, ce qui me conforte dans ma décision de ne plus revenir. Je vous souhaite malgré tout de prendre ces retours en compte pour améliorer l'expérience...

This place is a gem. I had the best flat white I’ve ever tasted perfectly balanced and smooth. The pan con tomate was exceptional, bursting with fresh flavor and authenticity. The anchovies were top quality, and the vermouth? Outstanding. Every bite and sip was superb.

On top of that, the team was genuinely warm and welcoming, which made the experience even better. You can feel the care and pride they put into everything they serve. Can’t wait to go back!

Love,...