L'Office — Restaurant in Paris

L'entrée de foie gras et os à moelle s'est montrée originale dans sa disposition avec une bonne quantité de foie gras au fond du bol dans le bouillon et qui allait avec la note salée de l'os à moelle et son pain qui n'a pas trop perdu de son croustillant, malgré le fait de s'être retrouvé partiellement détrempé dans le bouillon. Les gambas croustillants étaient encore plus beaux, notamment par l'émulsion de la bisque autour de la fregola sarda. Je ne connaissais pas la fregola qui est une variété de pâte de Sardaigne. Elle avait été cuite sous forme de risotto, et son goût était intéressant en plus de sa texture légèrement ferme. Elle ajoutait de la saveur et du volume aux gambas et leur panure bien croustillante.

Pour ce qui est des plats, le visuel était de mieux en mieux ! Je n'étais pas préparé à en avoir autant plein les yeux pour une gamme de prix aussi abordable. Et là, je ne parle que de la présentation, mais il y a des choses à dire sur le goût ! Mon amie a pris le fameux filet de bœuf Wellington, la grande spécialité de la maison, avec sa purée de pommes de terre, salade d'herbes et sauce aux champignons. Quant à moi, j'ai choisi une joue de veau braisée avec ses salsifis entre autres accompagnements. Le bœuf Wellington, une tuerie ! Je crois que jusqu'à présent, c'est la meilleure pièce de bœuf que je n'ai jamais mangé ! La cuisson était parfaitement rosée et la viande était d'un moelleux incomparable. J'ai adoré, c'est mon coup de cœur de ce dîner même si tout était en fait délicieux ! Je ne connaissais pas la version Wellington qui est d'origine anglaise, entourée d'une pâte feuilletée, un peu à la façon d'un pâté en croûte. Dans le cas du plat du restaurant, à vraie dire, je m'en fichais un peu de la pâte feuilletée qui était presque superflue, tant que je n'avais de palais que pour le bœuf exceptionnel. D'ailleurs, la sauce aux champignons qui l'accompagnait était pleine de saveurs, j'avais rarement goûté une sauce aussi bonne ! Elle est servie généreusement, et là, je dis merci. Et bien sûr, la purée de pommes de terre n'était pas en reste, bonne et bien lisse avec de la mâche.

Enfin, nous arrivons aux desserts. Cette fois-ci, il y aura un gros bémol, le seul du dîner, heureusement que nous étions deux et que j'ai pu goûter deux desserts. Le bémol, c'est le baba au rhum. Il y avait de la saveur, du goût, mais l'élément principal, l'élément primordial, était un gros échec. Et je m'interroge sur le pourquoi ce baba au rhum, si ce n'est peut-être que la clientèle est très porté sur ce genre de dessert. Dès la présentation, j'étais déçu. La présentation en 3 petites boules était un partie pris qui ne me convenait pas. J'aurais préféré une seule portion plus généreuse. Les babas était complètement secs, quasiment pas imbibés. J'ai même un doute sur le côté artisanal de la brioche compte tenu de sa qualité vraiment inférieure à la normale... En revanche, l'autre dessert, la tartelette chocolat, une dinguerie ! La présentation était pas mal du tout pour un restaurant dont les desserts ne sont pas la spécialité, mais quand on a ce dessert en bouche, la ganache au chocolat ! Peut-être ma meilleure ganache chocolat jusqu'à présent ! L'équilibre est excellent ! Il y a de l'amertume, on sent bien le cacao et il faut aimer ça, mais je crois avoir trouvé la limite parfaite en amertume qui me sied. Elle est exactement l'amertume qu'il faut, pour un faible pourcentage de rondeur en bouche ! Et puis la ganache était bien épaisse avec de la consistance mais aucunement lourde et pleine de fraîcheur. Ajoutez à cela le croquant de la coque au chocolat en plus du...

We live in Canada and over the Xmas holidays we travelled to Spain and France. Our last stop was Paris, where he have visited previously. As Paris is always one of favourite cities for site seeing, we also search out extra special restaurants. Because we normally stay on the island, this time we decided to reside in the Martyrs area of the city. After asking around and researching, we decided to make a reservation at L’Office at 3 Rue Richer. We had an absolute amazing meal. The atmosphere and vibe is wonderful. The owner, Charles, took such care with our needs. His suggestions and advice were much appreciated. One of their signature dishes is beef wellington, and it certainly did not disappoint! A terrific choice along with our first course and dessert. We highly recommend this restaurant. Charles also owns a restaurant up the street called Ardent which we tried, and it was also terrific. If you are a foodie like us, we highly recommend that you give these special places a...

Lors de ma visite au restaurant L'Office, j'ai été époustouflé par l'expérience culinaire exceptionnelle qu'ils offrent. Dès mon entrée dans le restaurant, j'ai été accueilli par une atmosphère chaleureuse et conviviale qui m'a immédiatement mis à l'aise. L'ambiance décontractée et élégante du lieu crée un cadre idéal pour profiter d'un repas mémorable.

Les plats servis au restaurant L'Office sont non seulement délicieux, mais également magnifiquement présentés. J'ai eu l'occasion de prendre en photo plusieurs plats et chaque cliché capturait parfaitement l'attention portée aux détails dans la présentation. Chaque plat était une œuvre d'art culinaire, démontrant le souci du chef pour l'esthétique et l'équilibre visuel.

L'épiçage des plats était tout simplement parfait. Les saveurs étaient harmonieusement équilibrées, permettant à chaque ingrédient de briller tout en contribuant à l'ensemble du plat. Les mélanges audacieux d'épices et d'herbes ajoutaient une profondeur de saveur surprenante à chaque bouchée. C'était une expérience sensorielle exceptionnelle, où chaque note gustative était soigneusement orchestrée pour créer une symphonie culinaire.

Un aspect qui a également retenu mon attention était le rapport qualité-prix offert par le restaurant. Malgré l'excellence de la cuisine et la présentation artistique des plats, les prix étaient tout à fait raisonnables. Cette combinaison rare d'une expérience culinaire haut de gamme à un prix abordable en fait un choix incontournable pour les amateurs de gastronomie.

La fraîcheur des ingrédients utilisés dans les plats était palpable. Chaque bouchée était une explosion de saveurs vives et naturelles, attestant de l'engagement du restaurant envers la qualité. Les ingrédients locaux et de saison étaient clairement privilégiés, ce qui se reflétait dans la richesse des goûts et des textures.

En tant qu'amateur de cuisine italienne, j'ai été particulièrement impressionné par la manière dont le restaurant L'Office se distinguait même par rapport à mes expériences en Italie. Les saveurs uniques et les combinaisons audacieuses m'ont rappelé la passion pour la gastronomie française tout en ajoutant une touche contemporaine. Ce mélange entre tradition et innovation a permis au restaurant de se démarquer et de créer une expérience culinaire véritablement exceptionnelle.

En conclusion, ma visite au restaurant L'Office a été une révélation gastronomique. Les plats magnifiquement présentés, l'épiçage parfait, le rapport qualité-prix avantageux et l'utilisation d'ingrédients frais en font un joyau dans le monde de la restauration. Comparé même à l'excellence de la cuisine italienne, ce restaurant a su capturer mon cœur et mon palais. Si vous recherchez une expérience culinaire inoubliable, ne cherchez pas plus loin...