La Retraite du Père Claude — Restaurant in Paris

Extrêmement cher pour une qualité simplement moyenne. Voir la salade qui accompagne la terrine, les 3 boules de glace industrielle qui râpe sous le palais. On se demande ce qui est vraiment fait maison au menu. Le service désinvolte est très dérangeant en regard du prix des plats. Le ton et la manière sont à revoir. Des tables très serrées, on doit se contorsionner pour se lever. Bruit très élevé pour une petite salle de restaurant. On peut se demander si les critiques positives ne sont pas achetées, comme constaté pour un confrère aussi visité dans une rue adjacente. Le même pain de mie industriel servi sur l'assiette en entrée, d'ailleurs : est-ce cela la cuisine gastronomique française ( cf. avis élogieux douteux), plat principal mal réchauffé. Une propension à mettre " feuilleté" à tous les plats du menu ( entrée, plat , dessert) sans qu'il ne s'agisse d'ailleurs d'un feuilleté mais d'un rectangle de pâte de 4 x 3 cm posé sur l'assiette. De la salade de fruits dans plusieurs " choix" au dessert ( avec ou sans glace/ " feuilleté"). Vu le déroulement du repas, nous avons deviné qu'il fallait l'éviter. Certes le gérant serait à la " retraite" mais il faut alors vite revoir les prix et les aspirations "...

Dîner vraiment extraordinaire. Le 19 décembre dernier avec mes amis du BBB, tous sympathiques gastronomes spécialistes du "Bon Boeuf Bourguignon" menés par le remarquable et specialiste de ce plat Marc Combier. Nous avons été unanimement impressionés par un mémorable boeuf bourguignon préparé par le chef Claude Perraudin. C'était tout simplement déléctable, fin, avec une viande fondante et gouteuse embellie d'une sauce au fumet si agréable qu'on en reprendrait déraisonnablement. Pour info : mon entrée (une terrine campagnarde de légende) et le dessert que j'ai choisi (une salade de fruits frais délicate, légère) ont fait de ce moment de gastronomie sympathique un vrai grand moment que je...

Dans l’ensemble c’est très bien. On y retrouve les racines de la cuisine française, les cuissons sont parfaites et les sauces dont parfaitement dosées notamment. Choix de vin varié et de qualité, rien à redire Un peu salé à mon goût (le légume est un peu comme la note lol) Si je dois dire ma déception, ce sont les dessert (prix exorbitant pour le travail demandé) et surtout … la salade de fruits… en juillet, pomme banane kiwi quelques fraises et un sirop pour 10 euros Je vous met en garde,

Je reviendrai ? Oui,...