Yann Couvreur — Local services in Paris

Après avoir découvert la tarte citron vert-coco du chef pâtissier Yann Couvreur lors d’une émission de top chef puis de l’avoir goûté chez des amis, j’ai souhaité l’offrir pour le dîner d’anniversaire de mon fils de 21 ans. Connaissant les us et coutumes des « grandes » pâtisseries parisiennes, notamment le délai obligatoire de commande 48h minimum avant le retrait ou la livraison, j’ai commandé ce dessert le 9 juin pour un retrait le 14 juin, soit 5 jours, 120h au lieu des 48 h annoncées. Cependant, j’ai reçu le 14 juin à 9h14 un message de Swann du service client de la Maison Yann Couvreur me contactant pour m’informer que « nous avons rencontré un problème lors de la production de nos tartes citron coco et nous ne serons pas en capacité de vous la fournir. Nous en sommes sincèrement navrés et nous allons tout mettre en oeuvre pour que cela ne se reproduise plus à l’avenir ». Et de me proposer un remplacement « par notre flan, notre entremets fraise rhubarbe, notre tarte fraise basilic ou encore notre tarte isatis ». Toute la gamme y passe. Sinon, on me propose un avoir du montant de votre tarte citron coco. Pas même un remboursement intégral, tellement sûr de leur fait et se contrefichant de la situation cauchemardesque du client.

Je suis tellement choqué par ce contretemps, justifié de manière légère et suffisante, car c’est quand même le gâteau d’anniversaire de mon fils, lui qui adore les tartes au citron. J’avais choisi spécialement cette tarte et je l’ai commandé suffisamment en avance pour éviter ce genre de désagréments. Sans compter qu’il m’a été bien évidemment excessivement difficile de trouver l’équivalent dans le temps imparti jusqu’au soir. Donc j’envoie un petit message à Swann…. Qui accepte le remboursement de l'intégralité de ma commande et m’indique que le service client est « ravi » de m’offrir un bon de réduction de -20% valable sur ma votre prochaine commande. Comment peut-on être ravi d’avoir ruiné le dîner d’anniversaire d’un gamin ? Et que représente une remise de 20% d’une commande par rapport à un tel raté au regard des prix pratiqués et de la réputation d’excellence du chef Yann Couvreur ? C’est même indécent et dévalorisant pour l’image du chef de se comporter de la sorte. Je n’ai pas les mots, où plutôt ils seraient très durs et sans doute qu’ils iraient au delà de ma pensée, pour exprimer la frustration et la colère face à ce comportement inacceptable et inadmissible de ma part d’une maison de ce niveau. . Depuis plus de 10 ans que je commande dans les « grandes » pâtisseries parisiennes, je n’ai jamais été confronté à une telle situation et un manque de professionnalisme d’un service client. Un « geste commercial » aussi dérisoire, presque indécent face aux désagréments causés méritent cette notation défavorable pour que justement cette situation ne se reproduise plus. Car Swann du service client de Yann Couvreur, je ne cois pas que vous ayez compris un instant le sentiment de honte et de tristesse d’avoir contribuer à saboter l’anniversaire de mon fils. Alors non je ne pense pas profiter pleinement d’une nouvelle expérience du chef pâtissier Yann Couvreur car la tarte citron vert-coco me laissera un goût amer très longtemps. Quant à ma famille, cette tarte restera aussi virtuelle qu’associée à une histoire rocambolesque mais surtout complètement ratée. 20% (1*/5) c’est la note que je ne suis pas ravi de...

J’avais déjà lu des commentaires négatifs, je n’ai pas été déçue ! La boutique a ouvert avec 10mn de retard (un samedi 23/12 c’est dommage, surtout quand la vendeuse est avachie au bar à boire son coca sans se soucier de la queue qui s’allonge dehors et du retard). Une fois dedans, le vendeur qui faisait la mise en place était très désagréable : pas un sourire, pas un bonjour. Mon tour arrive, je demande si je peux voir dans leur brochure ce qu’il reste comme bûches et me mets donc sur le côté. Une fois décidée, je rends la brochure pour faire comprendre que je suis prête à commander et la vendeuse fait passer un client devant moi, puis un autre. Au bout de deux clients je demande à l’autre vendeur (qui fait mine de m’ignorer au début !!) de me servir et on me répond « madame c’est chacun son tour sinon on s’en sort pas » alors qu’elle venait de faire passer deux clients devant moi ! Peu professionnels ces deux là… Mais voici ce qui m’a le plus dérangé : un vieux monsieur arrive en montrant qu’il a un message du service client disant qu’il peut récupérer une bûche mise de côté. La vendeuse lui explique que c’est impossible car rien n’est mis de côté, malgré ce message. Le monsieur, compréhensif, explique que le vendeur était là hier quand il est passé et qu’on lui a bel et bien proposé de lui mettre une bûche de côté. Le vendeur lui répond de façon très impoli, presque grossière qu’il ne s’en souvient pas ! Et réponse de la vendeuse : la personne qui vous a dit ça est nouvelle et a dû se tromper. Comble du comble : le monsieur s’en va et la vendeuse se met à se moquer de lui avec une autre cliente !! Devant tout le monde en sous entendant qu’il est ridicule de s’entêter et elle termine ironique sur un ton exaspéré par « le client est toujours roi ». Si Yann Couvreur c’est l’excellence de la pâtisserie, ce n’est certainement pas l’excellence et le professionnalisme du personnel et de l’accueil !!...

PIRE EXPERIENCE, DU VOL, AUCUNE REMISE EN QUESTION... 0/5

J’aurai imaginé qu’une Maison avec la réputation de Monsieur Yann Couvreur place la satisfaction de ces clients au centre même de sa stratégie. Ce n'est pas du tout le cas, j'ai vécu la PIRE expérience, on pourrait même appeler ça du vol...

J'ai commandé un Paris-Brest le mercredi 26 Avril, j'arrive devant la boutique Paris XVe le jeudi 27 Avril pour le retirer à 19h20. Cette dernière est fermée et à aucun moment un vendeur de la boutique ne m'a appelé pour trouver une solution. Je n'ai donc pas de dessert pour mes convives le soir même (je vous laisse imaginer leur déception!).

J'y retourne le lendemain matin et la vendeuse m'explique tout simplement que le Paris Brest a été jeté. C'est soit disant la politique anti-gaspillage de la maison. Elle m'invite à prendre contact avec le service client (pas de téléphone uniquement un whatsapp).

Après plusieurs échanges, et plusieurs jours, car ce dernier n'est pas du tout réactif, voici la conclusion: "selon nos conditions générales de vente, une commande oubliée ne peut en aucun cas être remboursée ni remise à disposition à une autre date. Je suis sincèrement navrée de ne pas pouvoir répondre à votre demande"

C'est du vol je n'y retournerai plus jamais et je ne manquerai pas d'ébruiter cette expérience que je ne souhaite à personne. Très gros manque de professionnalisme, il serait peut-être temps de se remettre en question.

N'hésitez pas à me contacter si vous souhaitez me...