Maison Pinsa Grands Boulevards — Restaurant in Paris

If you're in the area and looking for pizza, look no further. Really cute and delicious little pizza place; we loved it. I'd say their high rating is well deserved.

They employ a cool ancestral method for making their poolish, (fermeting their dough) which makes their pizza unique to begin with. It was prefectly cooked and topped for all of us. Every pizza was delicious. (We shared slices among our group, so we all got to try three kinds)

To make things better; they have a great aesthetic, with a beautiful attention to the little details, such as their crockery for the olive oil, salt, pepper, etc... (Loved the bathroom, too cute)

This place doesn't just look good, it IS good.

I had the "Il diavolo in corpo", absolutely delicious but careful it packs a bite. (Spicy; not too much, but not for...

What a great new discovery! This cute, quaint Italian restaurant makes the perfect pizza. It’s made fresh in a large oven — literally behind the bar with the cook working his mastery — it is a rectangular (or oval) shape with a crust that is neither too thick nor too doughy - it’s got the perfect crunch factor. I ordered the Verde, the veggie pizza. Water is served in a large ceramic jug — so Italian! The staff is very friendly and the prices are decent. And as if the food weren’t enough, you will even be transported to Italy in the...

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Tout le monde connait la pizza mais connaissez-vous la pinsa romana ?

💡La pinsa est la pizza romaine antique. Sa singularité tient dans le fait que sa pâte est constituée d'un mélange de plusieurs farines différentes (blé, maïs et soja) au lieu de blé uniquement, ce qui est censé la rendre plus digeste. Peu d'enseignes en font à Paris et Maison Pinsa en a fait sa spécialité ! 🍕 La pinsa est un peu plus épaisse que ses copines les pizzas romaines et napolitaines. Sa forme, quand à elle, est un peu plus rustique, j'aime bien car ça lui donne du caractère. On a opté pour la classique margarita pour tester la came et pour la pinsa de saison au butternut, noix, gorgonzola. Les matières premières ont du goût et la qualité des produits semble être au rendez-vous. Gros filet d'huile d'olive ajouté après cuisson sur les beautés pour encore plus de gourmandise 👌 Question de goût mais perso je crois que je préfère la pâte des pizzas romaines classiques qui est plus fine.

🍦 En dessert j'ai opté pour le traditionnel affogato, une boule de glace vanille servie dans un expresso ☕ J'aime beaucoup le mélange entre la rondeur / douceur de la crème et le café, comme dans le tiramisu en fait.

Le cadre est très agréable avec son beau four à pizza cuivré trônant au lieu de la salle et ses couleurs chaudes. Sans parler des toilettes, dont je vous laisse admirer la vue sur Palerme si jamais vous y allez ;) Personnel sympa en prime, un bon moment garanti ! Les prix sont un chouilla élevés je trouve, notamment...