naam — Restaurant in Paris

Au départ, l œil du tigre gourmand fut attiré par la vitrine. Un aspect cantine du fin fond de l Asie avec en plus la vue sur la cuisine m engageant à faire le premier pas malgré mon oreille collée au téléphone. Un deuxième, la carte avec par exemple du riz sauté aux pleurotes, plat que je n ai pas l habitude de vir dans le quartier ou ailleurs. Croyez moi,j en ai fait des cantines bellevilloises. Allez le troisième pas, le voyage continue presque immédiatement avec l accueil du patron et la conversation qui s engage tout naturellement. Chez lui, tout témoigne de sa passion pour la cuisine , pour ce pays lointain, pour ses projets et surtout cette proposition ( de voyage toujours) avec sa chef dont il ne tarit pas d éloges. Il y a chez lui une confiance absolue en elle et dans ses plats avec un enthousiasme commucatif. Quatrième pas , forcément goûter les plats et là, une explosion de saveurs tout en restant subtil . Tout est maîtrisé, sauce, épices, texture , température, ni trop gras , ni trop salé : l incarnation de l équilibre. Le bœuf, le riz aux pleurotes, je ferme les yeux, à l envers , à l endroit,on est ailleurs et oui...je voyage .Je crois que même plusieurs heures après, ce n est toujours pas terminé.

Alors oui, un grand grand oui:

Naam, un voyage avec de l âme,...

Visiting a friend in the city and looking for a table for food without a reservation, we stumbled upon this well reviewed restaurant and oh my, we were happy. We shared the vegetarian curry and the massaman beef and they were both stunning dishes.

Warm and friendly service, they put up with our broken french and made us feel...

Nous sommes tout d’abord accueillis dans une ambiance très chaleureuse et conviviale, les membres de la cuisine et du service travaillant en symbiose, l’ensemble dans une bonne humeur et une bienveillance palpable et contagieuse.

Nous avons eu la chance d’échanger avec les propriétaires du restaurant qui nous ont partagé leur histoire, celle du restaurant ainsi que la genèse de leur aventure dans l’univers culinaire.

La cuisine était excellente. Nous avons eu l’occasion de choisir des options végétariennes, plus ou moins épicées, parfaitement calibrés grâce aux conseils des membres de l’équipe. Pour les amateurs de viande, je recommande le “Porc Hong Lay” !

Nous invitons à venir dans ce restaurant, pour les plats, le cadre, l’attention qui a été portée à nous aider dans la sélections des mets mais également pour la bonne humeur et les échanges. Nous recommandons vivement, mais surtout… Nous...