Uzbekistan Boukhara Amelot et la cuisine d’Asie Centrale — Restaurant in Paris

Déçu. C'est le seul sentiment qui me reste en sortant du restaurant. La personne qui m'accompagnait, d'origine d'Asie centrale aussi, rejoignait mon avis sur le plov et la déception.

Hélas le seul restaurant (en fait 2 de la même franchise) sur Paris proposant la cuisine ouzbek (et un autre resto dans le 15e avec cuisine d'asie centrale/russe), et je n'y ai pas trouvé le plov que j'attendais. Ayant testé de nombreux plov en Asie centrale.

Le Plov est vraiment raté. Pas vraiment de saveur comme disait un autre commentaire, mais aussi, ils utilisent du veau et non de l'agneau! Qui est censé être la viande du plov. Le veau en petit cube, pas top. Déception. Le riz pas génial non plus. Le goût n'est vraiment pas là.

La salade à l'aubergine était pas mal mais la sauce y est trop sucrée.

Trois points positifs : la bière en happy hour avant 20h30 (5 à 6€ la bouteille de bière russe de 47cL, brune, blonde). L'écoute et dispo du serveur (en même temps nous étions les seuls). Et le grand choix végétarien (ils font presque chaque plat dispo sans viande).

Le décor est intéressant mais pas...

Food was nicely prepared and presented, good solid portions served in a pleasant friendly atmosphere. Nothing to complain about, just not very exciting: flavours were not as spicy or interesting as anticipated. Georgian red wine was a good accompaniment and the Uzbek desserts were very nice pastries, with...

Décor très "typique" avec nombreuses teintures, marionnettes et autres qui donnent un certain charme au restaurant. Fauteuils très confortables. Côté assiette, des produits connus (tomates, riz, cornichons, agneau, feta, etc.), mais cuisinés pour un résultats assez parfumé. Entrées : soupes ou salades Plats : beaucoup d'agneau ou mouton, un plat de poulet, des samosas et raviolis. Desserts: très sucrés rappelant les gâteaux au miel du Maghreb. A noter : pain parfois servi décongelé...mais bon Vin: deux trois vins georgiens (attention : le moelleux est vraiment bien sucré...) et des vins français.

Saveurs assez bien mariées, parfumées, mais au vu de l'exotisme de la destination, on ne le retrouve pas tout à fait dans l'assiette : c'est bon, frais mais pas non plus très étonnant.

A tester...