In Situ — Restaurant in Rouen

The name "In Situ" suggests something authentic, rooted in place – archaeological term for artifacts found exactly where they belong. Unfortunately, the only thing truly in its natural habitat here was my growing sense of regret.

Arrived with optimism, left questioning my life choices. The staff operated with the urgency of sloths on sedatives. Had to ask twice for the wine I'd ordered – apparently they preferred the billing system where you pay for phantom beverages while nursing an empty glass. Revolutionary approach to hospitality.

Beetroot carpaccio arrived looking like it had been assembled by someone actively hostile to vegetables. Depressing doesn't begin to cover it – this dish could have been used as evidence in a court case against beetroot everywhere.

The "market fish" was so bland it made hospital food seem exotic. Either they shopped at a very boring market or the fish died of ennui before reaching my plate. The pear compote was genuinely tragic – fruit reduced to a sad, brown mush that bore no resemblance to anything that had once grown on a tree.

The irony wasn't lost on me that a restaurant called "In Situ" felt completely out of place in Rouen, a city that deserves so much better. Even McDonald's would have shown more enthusiasm for customer service.

One star. And that's being generous – it's really for the location, which can't help being in Rouen.

Save your euros, save your time, save your appetite for literally...

[Très bon rapport qualité-prix]

Accueil (8/10) : L'équipe est jeune, dynamique et sympathique. Le fait de changer de serveur au cours du repas peut perturber un peu l'expérience.

Service (7/10) : Le service est rapide, peut-être trop entre les plats, ce qui peut donner l'impression de se presser. Néanmoins, l'attente globale reste correcte et les plats arrivent rapidement après la commande.

Décor et propreté (6/10) : Le restaurant est propre et bien entretenu. Le mobilier est esthétiquement agréable, mais le confort laisse à désirer, notamment avec les bancs qui, bien que beaux, ne sont pas très confortables.

Ambiance (5,5/10) : L'ambiance est assez calme, mais l'absence de musique de fond est regrettable. La terrasse est un point positif, mais le bruit de la route voisine peut gêner ceux qui recherchent une atmosphère plus tranquille.

Variété (8,5/10) : La carte des vins est excellente, avec une grande variété de choix. Le menu change quotidiennement, ce qui est très appréciable pour ceux qui aiment découvrir de nouveaux plats à chaque visite.

Lisibilité (9/10) : La carte est bien conçue, avec une bonne clarté et présentation. L'association entre la carte imprimée et l'ardoise rend le choix des plats facile et agréable.

Présentation (7/10) : Les plats sont présentés de manière minimaliste, avec une esthétique généralement soignée. Cependant, certains plats, comme le hachis de porc, manquent de présentation et d'attrait visuel.

Portions (7/10) : Les portions sont adéquates pour un dîner, mais peuvent être un peu légères pour les gros appétits, surtout à midi. En soirée, elles conviennent parfaitement.

Saveurs (6,5/10) : Les saveurs sont inégales. L'entrée, une soupe de petits pois avec des rondelles de chorizo, était délicieuse et bien équilibrée. Le plat principal, un hachis de porc, manquait de saveur, bien que les petits raisins ajoutaient une touche intéressante. Le dessert, un brownie, était malheureusement trop sucré. Aussi, il convient de noter que le pain est très bon. Choses malheureusement rare.

Qualité (9/10) : Les ingrédients utilisés sont de très bonne qualité et semblent frais, ce qui se ressent dans les plats.

Innovation (7,5/10) : Les plats proposés sont des classiques de bistrot, mais le renouvellement fréquent de la carte apporte une certaine originalité et diversité qui est très appréciable.

Note finale : 7,1/10. In Situ est un restaurant qui mise sur la qualité des produits et l'originalité de sa carte, bien que certains aspects comme l'ambiance et la présentation des plats pourraient être améliorés. Avec un menu complet à 21€ le soir, c'est un excellent choix pour un dîner décontracté, surtout pour ceux qui aiment découvrir de nouvelles saveurs régulièrement...

My wife and I enjoyed Magret de canard rôti and the Joue de boeuf confite au vin rouge. Both were cooked to perfection and accompanied with a delicious sauce and an assembly of vegetables et al. The staff was extremely friendly, knowledgable and helpful and the four people working that night appeared to enjoy each other. If you are looking for a trendy restaurant that serves fresh, tasty and interesting food, In Situ is the place to go. If we had stayed longer in Rouen, we would...