Pascaline Restaurant — Restaurant in Rouen

This is my very particular opinion and it's rather a constructive criticism as a negative review. We have selected Pascaline that day as we passed by a day before and read some reviews about it. We managed to book a table on the short run, no problem. The welcoming was friendly and the aspect of the restaurant is typically french as you would expect. As entries we had oysters, snails and duck terrine, all vey good. I did not choose the right white wines, but that's still due to the lack of knowledges I have with french white wines. Main course was to risky on one sight (we ordered one plate of Andoulette sausage - bad choice 🥴 Not our taste at all - but again, our mistake) The duck-skewer changed to simple chicken-skewer which was ok but nothing else. All in all the main courses had a rather very simple aspect, same did the plates of our neighbours. One big problem: the weekly/daily changed menu cards/prints: we had two different ones in french of which one was already obsolete, neighbours had English menues in which many plates were not available anymore too. The prices are acceptable, the food is fresh and ok but far from surprising. We have been dining in several french restaurants the days before and maybe we have been too spoiled with the dishes we had before. Ambiente is very nice, the staff is friendly but little bit overwhelmed with the work, the food...

Pascaline est une institution à Rouen clairement et ça se sent aussi bien dans le lieu, dans l'ambiance qui y règne, mais aussi dans la cuisine. Je voulais y aller depuis très longtemps et l'occasion y était parfaite pour inviter mes grands-parents à qui je promettais depuis longtemps que l'on aille au restaurant.

J'avais réservé une semaine à l'avance pour un Dimanche et j'ai bien fait. Nous nous y sommes rendu pour 12h pile et le restaurant était déjà à moitié plein malgré le froid qu'il faisait dehors.

L'ambiance dès que l'on entre est en dehors du temps : une odeur de cuisine familial, un esprit chaleureux avec les différentes nuances de rouges très présentes et la lumière qui offre une atmosphère très particulière au lieu.

On nous place sur une table façon bistrot avec une nappe à carreaux rouge, la serviette en tissu au rond en papier griffée Pascaline (j'en parles un peu plus justement de ces tables un peu plus bas) et le menu nous fait face pour pouvoir faire notre choix tranquillement. Nous choisissons tous de prendre un apéritif ainsi que de la rillette maison servie juste ce qu'il faut pour 4 personnes avec ses petits pains toastés et ses cornichons.

J'ai choisi également le cocktail maison Joli Coeur à base de fruits rouges et de vodka dans mon souvenir et le goût était parfait (parfait = on ne sent pas l'alcool).

En entrée, ma grand-mère et mon compagnon choisissent le foie gras, mon grand-père le tartare de saumon et saint-jacques à la citronnelle et pour moi, ce fut la poêlée de calamars et crevettes sauce chorizo à l’Espelette. Le foie gras reste classique : très bon et les tranches de pain toastés ajoutent un côté croustillant sympathique, la Poêlée de calamar est parfaite : j'adore l'alliance crustacés et sauce chorizo, ça se marie à merveille, mais la texture du calamar étant "caoutchouteuse", ça ne plaira pas à tout le monde. Et le tartare de saumon était plutôt fade, ce n'est pas du tout vers cette entrée que je me serai tourné n'étant pas fan de la citronnelle.

Vint le moment du plat principal : ma grand-mère et moi choisissons le pot-au-feu, mon compagnon le poulet fermier normand et mon grand-père le parmentier de canard et lapin au romarin. Le parmentier, un grand classique et au canard, c'est une merveille donc bon choix. Le poulet, ça reste classique aussi et vu comme il était servie généreusement, je n'aurai jamais pu le finir et vint l'instant pot-au-feu qui lui aussi est servie copieusement.

Globalement, on vous ramène la cocotte bien rempli : chez moi, ça fait l'équivalent d'un plat pour deux personnes. Toutefois, avec les nombreux légumes présents dans la cocotte que ce soit pommes de terre, feuilles de choux, carottes,... et ses morceaux de boeuf, c'est un plat qui se mange facilement. Il tient extrêmement bien au corps et c'est clairement ce plat qui correspond à l'image Bistrot de Pascaline : un plat généreux, riche et familial.

Enfin pour finir, nous terminons sur une note sucrée. Quand tous se décide pour un café gourmand, je prends simplement une crème brûlée encore un peu tiède.

Verdict de notre passage : "On a bien mangé, on a bien bu, on a la peau du ventre bien tendu".

Le seul point négatif que je donnerai, c'est pour l'accès aux personnes handicapés : ma grand-mère ayant des difficultés pour se déplacer, cela n'était pas très pratique à cause des tables étroites et des marches présentes. J'aurai aimé qu'ils puissent nous trouver une autre table plus "agréable" pour elle, mais ce ne...

Perhaps this is not a review of the restaurant but rather their reservation system. I made a reservation for 7 p.m. for 1 at 3 p.m. on a Sunday afternoon. They send an email that says you have to wait for a second email to confirm your reservation. Huh? Basically they put you in purgatory. I don't do business like that. So i make a reservation at a second restaurant that uses the same system. Same deal. But the second restaurant confirmed my reservation about an hour later. So i went there. Then Pascaline confirms my reservation less than an hour before the time. This, to me, is unacceptable. I called them to cancel, trying to be polite. I understand that restaurants are trying to maximize their capacity. But why doesn't any restaurant in Europe use an American system whereby there is seating at a bar that can readily accomodate single travelers, often without a reservation. Are they afraid to admit America does something better? I'm sure many single travelers end up just sitting in their rooms getting Deliveroo because they are sick of the hassle....