Bep Chay — Restaurant in Toulouse

Incroyable mais vrai : ce jeune et relativement récent resto va probablement devenir une institution Toulousaine. 🤗 Je les avais repérérés à leur démarrage un peu "stressé-e-s" (c'est complètement normal et cela m'a touché: j'imagine peut-être que pour ce projet, y'a eu un emprunt, un loyer, et un sacré challenge à honorer, ce qui ne regarde qu'eux seuls d'ailleurs). Mais pas de doute le défi a été majestueusement levé, le Bep Chay détient une plus qu'honorable cuisine vietnamienne avec un concept audacieux à Toulouse : Végétarien! (vous l'avez proposé en courageux dans l'antre du canard et du cassoulet! et tant mieux pour la Planète et pour nous :) Les plats y sont incomparables dans la cité rose à ma connaissance. Les originaux et précieux cocktails viennent sublimer l'ensemble, et sont délicieux. J'adore l'ambiance, l'accueil, la cuisine, le décor, et le voyage que permet cette adresse à découvrir ou à adopter.

"Qui aime bien, châtit bien" dit-on?🤔 Donc deux retours peut-être en amélioration si admis : les plats que j'avais pris (mon choix basé sur la carte) sont un peu trop légèrement sucrés pour moi de mémoire (je crois avoir compris quand-même que "sucré-salé" semble -aussi- faire partie du concept?), mais si dans le descriptif des plats traditionnels (quand pas connus des non-initié-e-s) pouvait être possiblement précisé ce qui est sucré, ou salé, ou sucré-salé ça serait encore plus génial, et si ça se trouve c'est déjà écrit et j'ai mal lu?). 😅 L'autre détail "Où mettre/poser nos gros manteaux de grand frileux-euses toulousain-e-s 🥶 qui ne supportons même pas la moindre pluie non plus!?" 🤧☔ (Mais si ça se trouve depuis le temps que je ne suis pas revenu, ce détail est déjà réglé ... 🤷‍♂️🤷‍♀️ et donc pardon!) Merci chef-fe-s de régaler nos papilles. A vos résas !! Une valeur sûre. ps: si je n'ai pas pu/osé développer mes humbles retours à la fin des repas, c'est que je n'y ai possiblement pas pensé 🤯et c'est que le service adorable par ailleurs, est chaque fois bien occupé, donc pour ne pas les retarder/perturber, car il y a beaucoup de monde à chaque fois, et c'est tant mieux pour Bep Chay. Je vous souhaite pour 2023 de poursuivre votre bonne lancée et une réussite...

Absolutely loved dining here last Friday. We walked in during opening hours and the place was fully reserved. They still accommodated us, explained the menu to us, and even had an English menu. 10/10 for that! A vegetarian Asian restaurant is a rare concept. So this place is a must visit for all vegetarians. The ambience is bright and beautiful. The food is fantastic. We tried the skewers which came in a tangy peanut sauce which was delicious. Must try! For main course we had the xoi-man and bo-bun chay. Both were impressive. 9€ ice tea pitcher is worth it. The menu midi is €14,50 and during lunch time only this fixed menu is served. It came with a soup, apitizer, rice, and two sides. Highly...

Il me paraît important de décrire l'expérience que j'ai eu avec ce restaurant, même si ça ne concerne pas la cuisine.

Le 7 janvier je fais une réservation pour 6 personnes à midi 30 pour le samedi 25 janvier. Mon frère arrive d'Allemagne avec sa compagne et une amie, ma mère en train depuis le Lot, il y a en plus mon mari et moi. Un repas familial donc, planifié longtemps à l'avance pour respecter les goûts de chacun et choisir un bon restaurant (personnes végétariennes notamment)

Pour rappel : de plus en plus de restos sont fermés le weekend depuis la fin de la crise sanitaire pour essayer de garder leurs employés, ce qui oblige à chercher un certain temps à l'avance, surtout pour un groupe.

Le samedi 25 janvier à 10h20, le Bep Chay m'appelle pour m'expliquer que comme j'ai réservé à midi et demie, et qu'il y a un deuxième service à 13h30 nous n'aurons que une heure pour manger. Nous pouvons éventuellement avancer à midi, pour gagner un peu de temps (le train de ma mère ne nous permettait pas cette option). La patronne m'explique que "je propose ça c'est pour vous madame", et rajoute que pour les deux services c'est écrit sur le site.

Sauf... Que c'est faux. Il n'y a aucune mention de deux services le midi. Il est spécifié sur les mails, et sur leur site qu'il y a deux services le SOIR. Il n'y a rien concernant le midi.

Et quand bien même ! Depuis quand est-ce qu'on contraint les clients à manger rapidement pour laisser leur table? Comment est-il possible que des professionnels appellent des client DEUX HEURES avant un repas prévu depuis TROIS SEMAINES ?

Aucune excuse de leur part. Rien. Juste une explication donnée ad nauseam sur les deux services qui n'existent pas. Nous avons annulé et cherché en catastrophe un restaurant, dans un stress total.

Je me réjouissais de ce repas chez vous, je n'y mettrais jamais un pied...