Restaurant Le Cénacle — Restaurant in Toulouse

Worthy of a Michelin star. For starter price of 39€ for lunch and dinner, you can sample impeccable gourmet food with sophisticated ambiance and warm service, stones away from the Garonne and Esquirol station. Restaurant is located inside a 5 star hotel. And is also a a minute walk away from another Michelin star awarded restaurant Py-R. While that restaurant is very good too, what makes Le Cenacle good is its reasonably priced at 39€ which includes amuse bouche, entree, plat, dessert and petit four. I always get a champagne for aperitif, be careful it’s 20€ per glass. Order with caution. The wine pairing was good, the red wine that went with the pork was curious. It smelled like seafood but it was a good contrast with the plate.

Enter in the hotel lobby to the left and you go around the corridor passing the beautiful staircase, I was told original from the construction of the building in the 14th century or so. Then you pass the bar and finally the restaurant. First time I went to this restaurant I got lost in the inner courtyard trying to get to the place. Lol. Well, there is no shortcut, you have to go through inside hotel.

The service was very good, you don’t feel snubbed at all, very homey feel and not uptight but very professional. I really appreciate that. They have good staff here. I remember also when I first tried to book months ago, they called me back to say they’re closed as exception and offered to get me the earliest possible booking I would want to come. I respected the hustle that she was doing a good job getting the restaurant booked but I didn’t feel pushed as well, just her trying to serve and being assertive.

The food, okay. The amuse bouche were amazing. When you come, eat it left to right, the first one from the left tasted odd but good..somewhat like paper, amusing. The last one on the right was really yummilicious. Entree plat were both simple and yet very memorable, every bite or spoon was a joy. Dessert didn’t disappoint as well. Crusty on the outside and super moist inside, flavors of the sugar and citron were well balanced.

Can’t wait to be back. I’m already trying to book for...

Second break in my 11 days 11 3 stars (follow me for all the reviews and updates), still in Toulouse, the morning after Py-r, I had lunch at Le Cénacle, which is a few meters away. A one star located in the superb hotel des consuls.

Local with class

So what’s interesting here? I’ll reduce it to 2 main point and add 2 small ones. Class. The most obvious. The room is gorgeous in its 16th century style (please correct me if I’m wrong). The fireplace alone worths the trip but it’s not the only thing with class here. The chef cooks to be at par with the place. It’s classy and not flashy. It’s not like next door but they do both operate under the assumption that you do not need expensive ingredients to do great cuisine. Which brings me to the second point: local. A bit like next door, pyr, there’s a focus on local. I said a bit because here it’s more to celebrate the local heritage. And I said heritage because it’s modern. Bottom line, you’ll have classy heritage inspired modern cuisine. And for an extremely reasonable price, as a bonus. I know we are not in Paris but it’s the kind of price you find in Vendee not in a big town. To be fair, next door is also relatively cheap for a two stars dinner. One thing is different though, they have a better wine list. At least for the champagne, it’s considerably better, and they had a great one by the glass. One last side note to say that I appreciated the service, and the nice addresses the waitress gave me.

The crowd was business and hotel residents. But it was lunch. The dinner by the fireplace must be awesome.

A solid one star (it was actually a newly...

C'EST UNE TRES GRANDE TABLE DE TOULOUSE. Par lui-même, le lieu mérite la découverte, notamment la cour carrée. Et la salle à manger du CENACLE, au sein de la COUR DES CONSULS, est un espace qui suscite l'étonnement dès l'arrivée. Entre la monumentale cheminée de pierre blanche et la non moins grande toile du Caravage qui lui fait face, sous un haut plafond à caissons, les tables rondes, superbement dressées, sont confortablement espacées pour assurer une ambiance élégamment feutrée, mais sans ostentation. Le personnel de salle est stylé sans être guindé, très attentif et même sympathique sans être envahissant, les explications sont bienvenues et intelligibles, sans aucun jargon obséquieux. Enfin et… surtout, le repas, en l'occurrence le menu "Signature", est une pure merveille gastronomique. Pour nous, tout a commencé par une coupe de champagne "Laurent Perrier" généreusement servie et accompagnée des amuse-bouche imaginés par le Chef Thomas Vonderscher. Puis, en entrée: une huître spéciale "Tarbouriech" (l'Ostréiculteur qui a inventé la fameuse "marée solaire" dans l'étang de Thau). Ici, la grande huître (calibre n° 0) nous a été magnifiquement présentée et même sublimée: pochée dans sa coquille XXL, agrémentée d'un tartare de saumon fumé maison et nappée d'une crème iodée elle-même parsemée de feuilles… d'huître végétale. C'était un délice absolu et d'ailleurs, nous a-t-on glissé, cette entrée "Signature" a décroché "l'étoile" du Chef. Damien, le sommelier qui connaît les terroirs, les caves, les cépages, les assemblages, les caractères de chaque vin servi et qui rencontre personnellement tous les viticulteurs choisis, nous a proposé (dans le cadre d'un accord mets et vins des plus judicieux) d'accompagner cette huître fabuleuse d'un "Bergerac" blanc dont la vivacité et la minéralité nous ont comblés. Le plat de poisson qui a suivi a suscité l'enthousiasme de toute la tablée: des noix de Saint-Jacques bretonnes, parfaitement rôties et accompagnées de petits champignons bruns cuisinés façon risotto sur une émulsion aux trompettes de la mort ; c'était extra ! Et le chenin blanc de l'appellation "Savennières" servi par Damien, avec la description géologique des vignes et l'identité du viticulteur, ne pouvait pas être plus adapté. Le plat de viande nous a ensuite été présenté comme une autre "Signature" étoilée: un Pithiviers de pigeons du Quercy au foie gras du Gers. Découpée avec brio, devant nous, cette tourte dorée d'apparence anodine a révélé un montage savant et harmonieux qui nous a laissé pantois : chaque ingrédient, sur son étage, avait la cuisson idéale et l'intégrité des produits était parfaitement respectée: quel métier, quel talent, quelle maîtrise. Le plaisir des yeux a précédé celui des papilles: c'était absolument fameux. On en oublierait presque de signaler le mesclun champêtre dont la vinaigrette était tellement bonne que l'on a pu entendre: "même la salade est exceptionnelle". Et alors, le "Cahors" 100% malbec qui accompagnait ce Pithiviers, a été particulièrement remarqué et apprécié, tant pour son bouquet que pour son accord avec ce plat. Bravos unanimes pour ce choix ! A ce moment du repas, les convives ont sagement renoncé au chariot de fromages affinés par la maison Sena aux Carmes, mais d'aucuns lui ont néanmoins jeté un œil gourmand lors de son passage à proximité… Pour finir, le dessert de ce menu "Signature" nous a ravis: imaginez un tube croustillant en chocolat très fin, dressé sur un coulis de fruits rouges, garni d'une ganache à la fève de Tonka et de framboises de pays. Il n'en est rien resté ! Et le verre de "Rivesaltes" tuilé a illuminé nos visages déjà radieux. Chef Vonderscher, mesdames, messieurs, toute l'équipe du Cénacle, Damien, sachez que vous êtes… responsables d'une merveilleuse soirée passée dans vos murs par un groupe d'amis qui se souviendra longtemps de ce formidable repas et qui en parlera beaucoup, parce que vous le valez bien. Un petit regret, Chef, nous aurions tellement aimé vous féliciter à la...