Le Soulier — Restaurant in Toulouse

Le Soulier welcomed my team for a lunch event The cuisine was creative, the ingredients were fresh, the plating was appealing and the portions generous! We all were promptly served with a smile - which is to be noticed given the rush of the service! I loved the île flottante with zucchini soup and roquefort crumble. It was very original, the mix of texture and flavours was balanced. Then came the fish tempura served with smashed potatoes and carrots, a delight. And the dessert : a black chocolate cream with salted tuiles, a wonder ! I strongly recommend this establishment for business lunches and/or more intimate dinners I previously experienced with the same...

Excellent restaurant, carte très alléchante avec des produits frais sous toutes ses formes, servit avec des tranches généreuses de délicieux pain de campagne. Je me suis sentie obligée de prendre la formule 3 plats a 20e tellement la carte me faisait envie, pourtant j'ai un petit appétit. Des cromesquis de canard confits bien rondes et bien remplies, pas de patate écrasée mélangée a la viande, que-du-bon! Un tataki de daurade fraîche, avec des parts de bonne épaisseur, qui joue avec le chorizo sous forme de chantilly, de petite puree de légume toute douce, un petit croquant délicieux aux sésames, le tout maison évidemment ! Enfin je me suis lâchée avec du foie gras, bon mais un peu trop gras a mon goût. Ça reste délicieux et je me suis régalée. Je crois que mon amie végétarienne aurait voulu goûter, avec les bonnes odeurs qui émanent de l'assiette! Heureusement ils ont pensé à elle dans la carte, et même si je n'ai pas goûté, pcq je n'avais plus faim avec ces 3 petits plats, elle s'est régalée Mention spéciale pour les 3 petits burger a l'encre de seiche, au poulpe et a la saucisse, avec compotée d'oignon rouge. Je me méfiais du mélange, mais pour en avoir goûté un dans l'assiette de mon voisin, c'est délicieux! En plus l'assiette est très bien servie, vous ne regretterez pas. Seul bémol pour le service, qui reste un peu lent, où il faut se faire remarquer pour attirer l'attention du serveur. Il faut dire qu'on était 8, ceci explique cela... Autrement ils sont très aimable et ont de l'humour ! Idem pour les cocktails, un peu long.. le barman ne vous propose que des créations a partir de vos envies. Un peu déçue par le mien, la prochaine fois je préciserai mieux ma pensée. Mais ils sont très beaux et originaux ! J'y retournerai les yeux fermés, les papilles...

Not sure how to say this but food was very normal, maybe we didn't choose correctly, didn't have much taste, were a little bit bland. Except for the foie which was great but as seen in the photo, 15€ and they gave us pure fat, pretty upset with that as I saw pics on google maps with correct quantity of foie.

Also the bread was inedible, very dry, was like eating a rock. We had them toast it a little bit and it was a...