Le Ksar — Restaurant in Toulouse

Le meilleur couscous que j’ai mangé de ma vie. Ex-æquo avec le couscous que j’ai mangé au Maroc, je dirais.

Les légumes étaient parfaitement cuits, je n’avais jamais vu une cuisson pareille. Le bouillon était incroyable, épicé à souhait, un peu trop pour certains mais j’ai trouvé ça parfait. Il y avait de la harissa à part pour les plus braves, qui était en fait un mélange de plusieurs sauces, plus doux que de la harissa pure, excellent.

Pour les plats avec des brochettes, si vous êtes plusieurs à l’avoir commandé, tout le monde se sert la viande dans le même plat. Idem pour les plats à légumes ou pour la semoule. C’est comme ça que ça marche et même si ça peut rebuter car la culture française n’habitue pas trop à cela, c’est en fait beaucoup plus convivial.

Bon vraiment, pour les quantités, les gros mangeurs vous pouvez y aller… vous serez servis. J’ai vu des soit disant gloutons, « gros appétit », ne pas réussir à finir leurs plats dans ce restaurant. Le thé aussi est en grande quantité, une seule portion est servie dans une petite théière qui semble ne jamais se vider. Excellents rapports quantité-prix et qualité-prix.

Les desserts étaient excellents également. Il y en a un dans l’assortiment, on dirait du corail, c’était en fait du miel cuit et ça vaut vraiment le coup de goûter.

L’ambiance est incroyable ! La décoration est très belle, le mobilier aussi ainsi que la vaisselle. C’est une très belle immersion au Maroc. Il y a aussi de la musique ortientale qu’on entend en fond.

Pour ce qui est du personnel, le gérant assure, il est très sympa. Humour spécial par contre.

Pour l’assortiment d’entrées, je soupçonne le taboulé d’être industriel. Il a le même goût que celui qu’on trouve en supermarché et les mêmes minuscules morceaux de poivrons marinés… hum. C’est dommage. Le restant des entrées avait l’air authentique.

Par contre, une étoile en moins pour l’hygiène… tous les verres étaient sales, je n’ai jamais vu ça dans un restaurant. De grosses traces, de la poussière, des trucs collés, on dirait un lave-vaisselle qui est défectueux mais ça repousse un peu au départ quand on arrive. De même, les serviettes étaient vielles et usées, certaines un peu déchirées ou trouées. Je trouve que c’est quand même important, surtout quand tout le reste est parfait, de faire attention à tout ça. Après ,c’est vraiment pas grand chose et ça reste rattrapable avec un peu de bonne volonté. Ou pas, je reviendrai quand même de...

Grosse déception!!! Lorsque vous commandez un tajine eh bien surprise il vous annonce une heure et demie d’attente et peu importe le tajine commandé! Vous n’avez évidemment pas le choix de la carte, puisque celui choisi sur la dite carte, le serveur m’indique qu’il faut qu’il y est deux commande pour ce plat dans la salle alors que ce tajine est vendu en individuel…. On continue sur les mauvaises surprises: Un tajine aux pruneaux avec une forte odeur de brûlé mais il nous le sert l’air de rien, évidemment aux goûts grosse déception, il est bien brûlé….je lui fais donc la remarque lorsqu’il revient à ma table: (« ah me dit il et bien je vous le change!!! ») nous n’en voulons plus évidemment mais il insiste et ne nous laisse pas vraiment le choix à vrai dire…. Il ne nous le comptera d’ailleurs pas sur l’addition… Je suis stupéfaite de la note attribuée à ce restaurant ,salle très petite, bruyante, nous sommes les uns sur les autres, je passe vraiment certains détails pour éviter d’être encore plus dur dans mon jugement et je vous promets,je prends sur moi…. Ce Monsieur joue sur le folklore oriental, ce n’est absolument pas des tajines …. Vous avez beaucoup de chance ou pas, de jouer sur la méconnaissance culinaires des occidentaux!!!! De vous à moi Monsieur je trouve cela scandaleux aucuns de vos tajines ne rendent hommage à la cuisine...

This is the best Moroccan restaurant in Toulouse. The tajines were outstanding: we tried the sweet and sour lamb and the lemon confit, both superb.

The appetizer mix platter was also excellent.

The host is correct with his service but rather brusque in his manners. The waitress was very nice, and the high quality of the food is worth...