Crêperie Grenadine - Troyes — Restaurant in Troyes

J'ai testé plusieurs dizaines de crêperies en France et en Belgique (dans différentes villes, du Nord au Sud), mais celle-ci m'a particulièrement marqué pour la qualité et la texture exceptionnelle de ses galettes salées (au sarrasin). Je la place sans hésitation dans le '"top 3" de mes crêperies préférées (sachant que les 2 autres se trouvent en bretagne à Saint-Malo !). Franchement, les galettes sont très réussies et HYPER croustillantes. Elles ont beaucoup de goût et ne sont pas détrempées par les aliments qu'elles contiennent. Le fromage fondu est très savoureux et de qualité, l'oeuf parfaitement cuit et coulant. J'ai adoré la béchamel aux champignons bien chaude et crémeuse, qui contraste merveilleusement avec le croustillant de la galette. C'est bon au point d'en être addictif ! Je félicite le cuisinier car j'ai eu énormément de plaisir à déguster ses galettes !

Les crêpes sucrées sont plus communes mais très bonnes aussi. Généreuses, fines, et servies bien chaudes. Le flambage était moyennement réussi : faute à pas de chance (ça peut arriver),

J'ai trouvé l'accueil et le service en terrasse "acceptable" mais sans aucune bonne humeur ni passion (contrairement à la cuisine, qui est faite avec amour, et ça se goûte !). Malgré le soleil, nous avons eu droit à un service maussade qui manquait cruellement de sourire et de chaleur, c'est dommage. On ressent une sorte d''agacement (qui n'est pas forcément ciblé contre les clients; mais peut-être dû une mauvaise ambiance entre collègues, ou une lassitude du métier). Il y a une certaine froideur qui règne et qui plombe l'ambiance (surtout à l'intérieur du local) alors que le restaurant venait à peine d'ouvrir ses portes. Le personnel est même imperméable aux compliments et à la gentillesse de ses propres clients. Avant de payer, je les ai sincèrement félicités pour leurs excellentissimes galettes, et j'ai reçu un glacial "tant mieux" en guise de réponse, directement suivi du prix à payer. Pas de merci, pas de "à bientôt", juste un glacial" voilà c'est bon" après l'encaissement.

Je me permets d'écrire cette petite remarque sans amertume ni reproche, car je me refuse à penser que cette ambiance étrange soit volontaire et/ou systématique. Peut être que mon commentaire sensibilisera le personnel quant à la perception de ses clients.

J'espère n'avoir vexé personne, car j'ai beaucoup d'estime pour votre travail, et je sais que le service n'est pas un métier facile tous les jours ! Vos galettes sont divines. Avec un petit sourire, un "bonjour", "merci" et 'à bientôt", la crêperie Grenadine mériterait amplement 5 étoiles, voir plus...car nous nous...

Bei Facebook entdeckt und direkt von den schönen Bildern inspiriert online eine Reservierung angefragt. Diese wurde nach kurzer Zeit nett bestätigt. Hund angekündigt und natürlich war das kein Problem für das Personal. Die Speisen und Getränkeauswahl kannten wir bereits aus dem Internet. Zum Aperitif gab es einen leckeren Champagner. Danach einen Cidre im Pichet.

Als Vorspeisen gab es foie gras und geräucherten Lachs. Beides für Vorspeisen angenehme Portionen. Schön angerichtet hat es wunderbar geschmeckt. Als Hauptgericht, wo wir sind zwei verschiedene Galletes gereicht. Mein La Jurassiene war extrem sättigend. Gefüllt mit Kartoffeln, Wurst, Zwiebeln, Schinkenwürfel, Emmentaler und weiteren Käse schmeckte die Kombination sehr gut. Das zweite Galette La Rustique war auch sehr lecker aber weniger mächtig. Zum Abschluss gab es eine Crème brûlée und einen Café Gourmand.

Der Service war zu jederzeit, sehr aufmerksam und freundlich.

Dies war ein sehr gelungenes Abendessen einen netten kleinen Restaurant, das wir jederzeit weiter...

I have travelled through France a lot. Had a lot of crepe and galette as well but this one... gosh it was just heavenly I need to get back to creperie Grenadine for sure. You should try it out. Maybe it's not as special as the more touristic locations in troyes but its not far off and you will not regret it. Best crepes...