Alban Kuntz Versailles notre dame — Restaurant in Versailles

Edit Juillet 2025 :

Depuis quelques temps les choses changent et pas en bien...

Il y a énormément de turn over et les équipes qui étaient très bien sont assez nonchalantes... Parfois on ne vous réponds meme pas sur le bonjour ou le au revoir...

Et surtout il y a du y avoir du changement en préparation... Les gateaux qui chantaient très régulièrement sont restés les mêmes pendant des mois. Ils ont recommencé à changer récemment...

Et pas en bien, certains prix sont montés et les quantités ont diminuées.

Le brownie dont le prix est resté le même mais la quantité a ete divise presque par 2...

Le pain au cacao qui est une nouveauté a diminué de moitié entre le dimanche et le mercredi suivant mais le prix est resté le même...

Et que dire des patisseries devenues minuscules mais donc les presque 7€ la part sont restés ? Est-ce dû aux nouvelles étiquettes très "touristes friendly" ?

J'ai pris du pain (tradition) ce même mercredi (en fin de matinée) qui était caoutchouteuse, on irait dit de la baguette décongelé de supermarché...

Il m'est arrivé une fois où 2 de me demander si les éléments étaient frais du jour. Sur un pain au cacao je suis qu'il ne l'était pas. Sur un un st honore j'ai déjà eu des doutes... Bref du changement qui ne va pas dans le bon sens...

Client régulier depuis 4 ans, si le changement de politique tarif / quantité persiste, ça en sera fini pour moi.

Je vais aller tester une autre boulangerie dont on m'a parlé et dont j'ai lu les commentaires élogieux et qui n'est pas loin mais il semble qu'il y ait des soucis similaires qui soient remontes récemment...

Les boulangeries versaillaises auraient-elles pris un virage touristique haut de gamme depuis les JO ?

A moins que ce ne soit les grands noms de la pâtisserie qui sortent des gâteaux individuels à 2 chiffres qui aient lancés une mode ?

Du coup j'ai retiré 2 étoiles suite à tout ça...

A suivre au prochain passage, que je vais espacer pour essayer les alentours.

Avis initial : Client de l'ancienne boulangerie, je viens regulierement depuis cet été dans le nouvel établissement qui a été ouvert en remplacement.

La boutique pris un beau coup de modernité et l'espace n'a rien à voir avec le précédent. Tout à été refait.

Côté qualité des produits je dois dire que je ne suis pas déçu non plus.

Les pains sont de très bonnes qualité et les pains spéciaux se conservent très bien dans la durée. Le seigle est excellent, tout comme l'epautre et le sarrasin. Dans un torchon ils se gardent jusqu'à 5 jours (moyennant de le toaster) et ne sont pas durs. Ils sont bien entendu meilleurs du jour 😉

Les pâtisserie sont excellentes et de nouvelles proposition sont faites régulièrement sur des thèmes éphémères.

On est dans des tarifs plutôt haut mais pas plus haut que la concurrence historique auquel je ne vais plus... Et surtout avec une belle qualité constante.

Pour les viennoiseries, il en va de mêmes avec des choses classiques et d'autres beaucoup moins. Du choix et de la fraîcheur.

L'accueil a toujours été bon, les personnes qui vous servent sont aimables et souriantes.

Édit du mois d'août 2022 : je met à jour mon commentaire et je rajoute une etoile pour la constance dans la qualité, les propositions nouvelles et l'amabilité du personnel. A mes yeux la meilleur boulangerie / pâtisserie des...

Je me suis vraiment embêter pour faire mes recherches et trouver un pâtissier digne de ce nom pour la bûche qui finalisera mon repas de Noël accompagner de mes parents.

Je suis presque sur que les bûches ne sont ni faite sur place et ne sont ni vérifié et valider par alban en personne. Dans le cas où je me.trompe la situation est pire que ce que je pensais. C'est tout simplement honteux texture épaisse sans goût ou bien trop riche sans originalité ni quoi que ce soit qui la.placerait au dessus même d'une pâtisserie, bûches et ou entremets à auchan... ni moi ni mes proches ne sommes compliquer et pourtant la déception est plus que présente. Autant la bûches caramel aurait pris le dessus sur le paris Brest révision chocolat mais il n'en est rien le caramel peu présent les texture son nul. C'est epais et sans saveur appart un côté écœurant de crème au beurre me semble t il car oui ce n'est pas moi l'expert.. Le paris Brest était juste dé gueu lasse, la couche supérieur fait a 80% penser à un brownie lidle. La crème est hyper dense. Rien est aéré ou qui semble avoir été travailler. Je devrais même exigé remboursement. Je trouve presque irrespectueux voir indécent la prétention d'utiliser le nom d'artisan et d'avoir autant d'article avec mon nom dessus pour présenter ce genre de travail dans des boutiques dans la célèbre et bourgeoise ville de versaille .. moi qui fait mon maximum pour trouver des artisans de vrais .. et du savoir faire, de l'amour, mais alors la je suis juste vraiment atristé de voir ma mère qui a payer le dessert de ce repas et qui au final s'est lever pour arriver à l'ouverture qui a mal été reçu et qui repart pour 70 de melange de beurre de sucre et de farine. La chimie n'est pas pour tout le monde et la pâtisserie encore moins. Je me.demande même comment c'est possible d'avoir pu obtenir ne serait-ce que le CAP avec ce genre de daube. Je souhaitais pas faire de la critique gratuite mais nous avons déjà des revenus faibles et des moyens modeste et nous avons mise sur le dessert. Résultat un repas de fête aussi simple que raté. Je vous souhaiterais bien de bonne fête mais je vais au moins souhaiter que vous prendrez de bonne résolution.

A tout lecteur ! Aucunes paroles n'a été exagéré et j'en fais le serment. Je suis dégoûté au plus au point pour ma pauvre maman qui m'a fait confiance et je passe pour un abruti à faire confiance au soit disant meilleur... honteux vous devriez me rembourser quoi que ça ne rattraperais pas mon Noël et je destete jeter mais je serais incapable de finir ce genre de produit et idem pour...

Cliente occasionnelle depuis mon installation à Versailles (depuis quelques mois), la qualité du pain, des sandwiches et des desserts est très bonne chez vous (l’une des meilleures dans la ville, je dirais même)!

Néanmoins, la qualité du service ainsi que la formation du personnel est loin d’être à la hauteur, malheureusement…

Au régime sans gluten (ne peux pas manger même le moindre pourcentage) pour les raisons de santé (depuis quelques semaines), je suis venue aujourd’hui pour savoir si l’établissement vend du pain sans gluten. La réponse de votre vendeuse-caissière a été affirmative. Une jeune femme blonde avec des lunettes a été très agressive et hautaine vis-à-vis de moi en me vendant le pain d’épeautre comme “sans gluten” (alors qu’il en contient environ 7% et je ne peux pas le manger). Elle a même haussé le ton lorsque je lui ai pointé que ce type de pain n’est pas dénué du gluten et ce n’est pas ce que je cherche. Ensuite, j’ai demandé s’il y a le pain au mais ou au sarrasin. La réponse de votre vendeuse a été affirmative. J’ai pris celui au sarrasin (pensant que c’est le pain qui est fait du sarrasin), uniquement pour me rendre compte, une fois à la maison, que celui-ci n’est pas entièrement au sarrasin (une mélange des farines, donc contient du gluten, donc pas possible de manger pour moi) et contient aussi des graines. Au moment de l’achat, votre vendeuse ne m’en avais pas averti non plus… Donc, le pain que je vous ai acheté aujourd’hui, se retrouvera à la poubelle ce soir, malheureusement.

Je trouve que le comportement et l’attitude de votre employée est inadmissible. Mais quelle dommage! Vraiment! Car j’adorais venir chercher les viennoiseries ou les sandwiches pour mes...