HENRIETTA — Restaurant in Bamberg

Wir waren gestern Abend im Henrietta essen und waren insgesamt sehr zufrieden.

Die Bewertung richtet sich nach folgendem Schema: 1* für Ambiente, 3* für Essen, 1* für Service (Zusatzsterne wegen sehr sehr guter Leistung sind möglich).

Als erstes zum Ambiente (0,7 von 1 Stern): Schönes Lokal mit einem modernen/hippen Look (hell mit freundlichen Farben und einem schönen Blick auf die Bar und den Pizzaofen) Moderne und bequeme Stühle der erste Eindruck hat mich etwas an einen modernen McDonalds (mit zusätzlicher Bar) oder einen Burgerista erinnert [Vorschlag: Die Eimer mit dem Besteck auf dem Tisch durch eine frische Blume ersetzen und das Besteck erst individuell für jeden Gast anrichten. Etwas mehr Zeit, aber mehr HighClass- anstatt Fastfood-Feeling.]

Zum Essen (2,9 von 3 Sternen): Vorspeise: Insalata Henrietta klein & Antipasti Henrietta -- beide Vorspeisen waren geschmacklich sehr gut und auch von der Portionsgröße angemessen. Hauptgang: Margherita make it Bufala zzgl. Pesto Trio & Spaghetti Carbonara -- auch hier waren beide Speisen geschmacklich sehr gut und die Portionen angemessen. Die Pestos waren individuell und interessant. Unser Favorit ist das Pesto Genovese. Nachspeise: Tiramisu Classico & Tartufo Bianco -- geschmacklich waren beide Speisen sehr gut (auch wenn ich mir persönlich für das Tiramisu etwas mehr Kaffeegeschmack wünschen würde)

Service (0,5 von 1 Stern allerdings 1 Extrastern -- 1,5 Sterne): Wir wurden freundlich begrüßt und zum Platz geleitet. Nach kurzer Zeit wurde unser Getränkewunsch aufgenommen und uns Zeit gegeben, uns für das Essen zu entscheiden. Wir haben die Vorspeise und den Hauptgang bestellt. Nach kurzer Zeit wurde die Vorspeise zum Tisch gebracht. Als wir mit der Vorspeise fertig waren, wurde gefragt, ob die Teller abgeräumt werden dürfen und der Hauptgang bereitsgestellt werden kann. (Bis hier hin sind wir beim vollen Stern.) Die Pizza kam nach ca. 10min. Nach 10 weiteren Minuten kam der Kellner und hat sich entschuldigt, dass die Nudeln so lange brauchen. Diese wären gleich soweit. Als Entschuldigung hat er uns ein Gratisgetränk angeboten. Nach weiteren 10 Minuten kamen dann die Nudeln und die zweite Entschuldigung. (Der Service war wunderbar, aber 20 Minuten zwischen den beiden Essen war lang. -- 0,6 Sterne, da wir uns die Gerichte eh teilen wollten und es deshalb nicht schlimm war.) Nachdem beide Hauptgerichte verzehrt waren, kam der Kellner noch einmal an den Tisch, hat sich nochmals entschuldigt und uns wegen der langen Wartezeit auf die Nudeln noch zu je einer Nachspeise und einem Kaffee eingeladen. (hier der extra Stern! -- wir finden eine solche Serviceleistung nicht alltäglich! Jedem kann mal ein Fehler unterlaufen und manchmal dauert es in der Küche etwas länger. Entschuldigen und eine Kleinigkeit ausgeben, ist gefühlt oft das Höchste, was man als "Entschädigung" erwarten kann. Mit der zusätzlichen Einladung zum Nachtisch waren mehr als die Nudeln bezahlt und der Ärger über die Wartezeit schnell verflogen.) Am Ende wurde abgerechnet, gefragt, ob wir eine Rechnung wollen und dann wurden wir sehr freundlich verabschiedet.

Persönliche Meinung: Die Preise werden in den Kommentaren hier öfter als "hoch" beschrieben. Das Lokal hat eine sehr gute Lokation und eine super Qualität beim Essen. Die Preise sind annähernd identisch mit ähnlichen Restaurants in der Nähe, welche etwas mehr Getränkeauswahl und etwas weniger Fastfood-Charme versprühen. Vllt helfen kleine Anpassungen in diese Richtungen, damit andere Kunden den Preis ebenso angemessen finden, wie wir. Immerhin schmeckt das Essen wunderbar.

Fazit: Sehr gutes Essen. 120% Service. Noch etwas Potential, aber die 5* sind...

Das Restaurant ist wirklich sehr schick und hip eingerichtet innen. Das gefiel mir sehr gut! Wir waren zum Abendessen und für uns persönlich das erste Mal dort. Pizza Napoletana ist für mich eine super leckere Variante der Pizza. Die Vorfreude war daher entsprechend groß. Unser Kellner war eher unbeholfen und auch unmotiviert. Vermutlich aber einfach noch recht neu dort. Als Aperitif haben wir einen Aperol' und einen Henrietta Sprizz gewählt. Ersterer kam leider ohne Kohlensäure - wurde dann aber vernünftig erneuert. Als Vorspeise haben wir uns das Vitello Tonato geteilt. Dieses war vom Fleisch her gut, die Sauce allerdings sehr geschmacklos und dünnflüssig. Thunfisch kam überhaupt nicht rüber. Hervorstechend im Geschmack war leider die süße Balsamico-Creme. Das war wirklich nichts. Zum Hauptgang haben wir die Pizza Trüffel und Carbonara gewählt. Die Pizza Trüffel war geschmacklich hervorragend. Teig, Tomatensugo als auch der Trüffel und das Trüffelricotta - beide Daumen hoch. An der Menge des Ricotta sollte man etwas sparen. Insgesamt fand ich es dann zu mächtig - aber vom Konzept und Geschmack her eine tolle Pizza. Als zweite Pizza die Carbonara: Hier war dick geschnittener total trockener Speck drauf. Es sollte der Karte nach Pancetta sein. Leider war er kaum essbar und gut 90 % des Pancetta gingen dementsprechend mit dem Teller zurück. Unser Kellner war von allem unbeeindruckt und mehr als ein weiß nicht, gebe ich mal weiter, etc. kam nicht. Zum Zahlen kam dann eine Kollegin von ihm welche unsere Kritik zumindest ernst nahm. Sie klärte auf, dass der Pancetta vorab ausgelassen wird in der Pfanne - trocken sollte er natürlich nicht sein. Zur Entschuldigung bot sie uns einen Espresso aufs Haus. Der Espresso wird allerdings zu heiß gebrüht und schmeckte dadurch verbrannt und nicht gut.

Alles in allem ein Restaurant, das wirklich viel her macht, aber in diversen Details bzw. der Ausführung scheitert. Für den wirklich hohen Preis leider so nicht zu empfehlen.

Unser Highlight des Abends blieb dann ein Cocktail mit Passionsfrucht, Wodka, Aperol und einigen...

Ich kann mich nicht erinnern, in einer Pizzeria schon einmal kurz nach Beginn des Essens gefragt worden zu sein, ob mir die Pizza schmeckt und alles in Ordnung ist. Bei Henrietta gehört das zum aufmerksamen Service ebenso selbstverständlich dazu wie hochwertige Zutaten und fachlich versierte Zubereitung der Speisen. Beim Betreten der Lokalität empfing uns das unerwartet ansprechende Geräusch tanzender Eiswürfel im Shaker einer smarten Barkeeperin. Das machte neugierig auf einen Cocktail zum Aperitif. Die Wahl fiel auf einen klassischen Negroni als Referenz im Barbereich, den man auch in exponierten Bars etwa in Berlin-Mitte mit Martini Rosso und Standard-Gin´s äußerst schlecht, im Gin House in Dresden nahe der Frauenkirche mit hausgemachtem Bitter zur Substitution vom klassischen Campari und einer in Alkohol selbst "ausgezogenen" Kräuteressenz sowie einem Gin seiner Wahl für ein ungeahnt überraschendes, den höheren Preis rechtfertigendes Geschmackserlebnis und bei Henrietta in Topform auf Basis von Tanqueray-Gin und Belsazar-Wermut (Hinweis an Berlin-Mitte: Der kommt aus der Hauptstadt!) zu einem Toppreis bekommen kann, was alles in allem Lust auf eine zweite Runde macht. Die gehörte dann dem Gin Basil Smash, der erfrischend fruchtig, unverwässert geschmacksintensiv und erfreulich wenig gesüßt daherkam. Mancher Gaumen erwartet vielleicht etwas mehr Basilikumgeschmack im Getränk, aber das ist wahrlich Jammern auf hohem Niveau und letztlich ja auch Geschmackssache. Man sollte Henrietta auf jeden Fall als "Hidden Bar" im Hinterkopf behalten, falls das kleine Gehege im Schwarzen Schaf an der Schranne mal wieder aus allen Nähten platzt und sich vor dem Essen unbedingt für einen Cocktail als Aperitif entscheiden. Vielleicht wird das Standardangebot von Cocktails dann ja bald noch erweitert. Auf jeden Fall ... weiter so Henrietta!

Hinweis: Trotz Auswahl von 5 Sternen für Essen und Service sowie 4 Sternen für das Ambiente wird auch nach zwei Bearbeitungsversuchen für die Rubriken bei Google nur 0 angezeigt. Das kann ich leider...