Ek Sushibar — Restaurant in Berlin

Das Ishin ist ein sehr gutes und authentisches Sushi-Restaurant, das weitaus mit seinem Essen überzeugt.

Positiv:

1. Das Sushi ist sehr schön verarbeitet: Frisch, sauber geschnitten und sehr gut zubereitet.
2. Die Bedienung ist relativ schnell und nicht unterbesetzt.
3. Die Aussicht ist an vielen Plätzen sehr gut durch die hohen Fenster.
4. Jedem Kunden wird nach dem Hinsetzen umsonst ein grüner Tee gereicht. Man fühlt sich willkommen und hat etwas um bequem auf sein Essen zu warten.
5. Das Ishin verwendet bei allen Speisen, selbst bei den Desserts, authentische japanische bzw. asiatische Zutaten. So findet man als Beilagen zum Beispiel eingelegte Bittergurken oder verschiedene, süße und herzhafte Sorten von Algensalat. Bei den Desserts findet man zum Beispiel Waffelfische, welche mit einer typisch japanischen süßen Bohnenpaste gefüllt sind.
6. Die Gerichte sind schön, wenn auch nicht optimal präsentiert.
7. Die Preise sind moderat. Will man als Mann "einen vollen Teller", sollte man mit 15€ Preis rechnen. Günstiger und trotzdem sättigend sind die Dampf-Boxen, welche sich hervorragend als Mittagstisch eignen und um die 7-8 € kosten.

Leider gibt es aber auch ein paar Mankos:

1. Man wird wegen der großen Glasfenster teilweise sehr stark durch die Fenster angestrahlt. Teilweise sind dort Rollos vorhanden, teilweise fehlen sie ganz oder sind kaputt, sodass man gezwungenermaßen an der Fensterseite in der Hitze brutzeln muss. Diese müssten ersetzt werden.
2. Die Gerichte sind zwar durch die Bank sehr gut und authentisch, enttäuschen tun aber die Suppe die zur Bento-Box gereicht wird (welche übrigens auf der Karte fehlt) und
3. die runde Bambus Dampf-Box mit Makrele, bei welchem die Makrele einen viel zu starken Eigengeschmack hat. Venusmuschel (Asari Cey-Ro) und Aal (Egi?) sind aber bei den Dampf-Boxen ausgezeichnete Kombinationen.
4. Leider sind auch die Öffnungszeiten an den Samstagen etwas enttäuschend im Vergleich zu anderen Standorten. Wäre der Laden auch Samstags bis 21 Uhr geöffnet (Küchenschluss 20:30/20:00(?)), wäre ich auch öfter da.
5. Das Ishin hängt hinter seinem Konkurrenten, dem angrenzend "Hoshi" in zwei Punkten hinterher: a) Präsentation: Das Hoshi präsentiert "aufregender" und kunstvoller.. Zum Beispiel werden keine Plastikgrasstreifen zum Abtrennen des Wasabi und des eing. Ingwers benutzt. b) Getränke: Das Hoshi reicht eine kleine Auswahl selbstgemachter Limonade mit Eiswürfeln, was im Sommer eindeutig besser ankommt als ein heißer Tee.

Sehr empfehlenswert ist es auch an Samstagen vorbei zu schauen, weil dann die ausgezeichnete Bento-Box günstiger...

Wir waren heute mal wieder im Ishin in der Schloss Straße, wie so oft wenn wir in Steglitz sind. Wir wurden an einen Platz geleitet und bekamen direkt eine Karte, sowie Bestellformular und Zettel zur Kontaktverfolgung, eine Impf- oder Genesungsnachweiskontrolle gab es nicht. Das Lokal unterliegt dem 2G Prinzip. Da es einen QR Code auf dem Tisch gab, habe ich direkt mit der App eingecheckt. Bestellungen wurden angenommen, auf die Nachfrage ob es den Thunfischbauch gäbe, wurde geantwortet, dass alles was auf dem Bestellzettel steht auch da sei. Es dauerte 30min bis eine Kellnerin kam und sagte das unsere Hauptspeise, eine Reisschale mit verschiedenen Fischsorten schon ausverkauft sei, und es heute allgemein keinen Thunfisch gäbe. Gut das eine halbe Stunde, nachdem man Sushi mit Thunfisch bestellt und die Vorrätigkeit zugesichert bekommen hat, zu erfahren. Kurz darauf beklagte sich eine Kundin am Nebentisch, dass Sie seit einer guten Stunde warte und bald weiter müsse, keine 2 Minuten später bekam Sie ihr essen, MIT Thunfisch...

Nach ca. 60min kamen dann 2 Drittel unseres Sushis, der Rest blieb aus, wir begannen schonmal, hoffend, der Rest würde bald nachkommen. Ich habe zu einsehbarer Zeit, den Screenshot meines Check-In timers gemacht und es hat nochmal gut 13min gedauert, bis wir unser Essen hatten. Wir haben in dieser Zeit mehrfach gefragt und als die Kellnerin dann auch noch gefragt hat, ob wir denn schon bestellt hätten, war es zuviel und ich musste das hier schreiben. Es wurden nebenher viele AußerHaus Bestellungen abgeholt und später erschienene Gäste erhielten ihr Essen ebenfalls vor uns.

Ein Aushang der mehrfach an den Plätzen zu finden ist, weißt auf ungehaltene (Stamm-)kundschaft aufgrund der aktuellen Maßnahmen, so wie wir den Betrieb heute erlebt haben, könnte es allerdings auch an der sinkenden Qualität des Gesamteindrucks liegen. P.S. das Bild mit dem Aufsteller zur Preiserhöhung ab November '21 zur erhaltung des Qualitätsstandarts fehlt mir leider.

Wir werden dem lokal in ein paar Monaten nochmals eine Chance geben, falls dieser Eindruck sich wiederholt, haben Sie uns leider als...

This used to be a branch of Ishin and by looking at their menu, still serves the same things that Ishin does. The food is delicious, clean and quite authentic. None of this 'sushi' Vietnamese style, offered everywhere in Berlin. I love their cey ro with Venus mussels and they also have a wide range of gunkan. Prices are a little high, not sure how they compare to the Ishin branches. The location is calming off hours, such as in the middle of the day for late lunch or early dinner and has large glass windows overlooking the beautiful art nouveaux buildings opposite. In the rush hour, because it's located within a small shopping centre, it would be my...