Enoiteca Il Calice — Restaurant in Berlin

Overall, had a nice experience. Food was good enough and I really enjoyed the wines. Why 3 stars only then? First of all, not all the items on the 4 courses menu had the same good quality: - the beef tartare was fantastic the genovese not so much: everything had too strong flavor, the sauce was too sweet and the overall balance and combination of different flavors was a bit off the fish was good and I liked the combination with the small black lentils carrot cake and the other pre and post dessert were good. I thought a carrot cake would be kinda boring but their interpretation with a mascarpone sauce was really good. Unfortunately, the waiter forgot to serve us the sweet wine that was supposed to go with it and only served it to us at the very end when I reminded him.

Overall, not bad at all but considering the prices (~115€ for the 4 courses menu with wine pairing) I would have expected more consistent quality and taste across all the items in the tasting menu and that the dessert wine would come at the right time with...

The restaurant is in a lovely, quiet area, with plenty of outdoor seating. It's an ideal location for dining in pleasant weather.

I visited as part of a large group in early September, and it was still nice enough to eat outside. As we were a large group we had a small, set menu. I would have preferred more choice, as veal was a primary meat in at least three out of eight dishes. But for dessert, they did offer more options beyond the one thing that was listed on the menu.

I ordered the cacio e pepe main, a simple classic that relies on freshness and precession. Unfortunately, the dish didn't arrive hot and it was a little clumpy. The cheese sauce should have been smoother, the flavour was heavy on the pepper side and it needed a sprinkle of salt.

However, with all of that said I enjoyed the dining experience overall. The staff were friendly and attentive and the food was decent, just...

Ok, wir sprechen hier von vermeintlich gehobener Gastronomie.

Ich würde den Service mal als „hemdsärmelig“ bezeichnen. Andere nennen ihn vielleicht oberflächlich und eingebildet. Wie komme ich darauf? Wir, drei Personen, bestellen Vorspeise (in der Karte für 2 Personen, wollten aber diese für 3 Personen erweitert haben). Nun, das entspricht wohl nicht den internen Prozessen. Wenn etwas für zwei Personen in der Karte steht, dann ist das so. Uns wird erklärt, dass die Vorspeise so ausgiebig ist, dass das auch für drei reicht. Wir denken uns, dass wir das wohl selbst beurteilen können, fügen uns aber. Aber: Selten so verstörende Aussagen des Service gehört. Sind wir hier am Kebab-Stand?

Bestellung der Hauptspeisen: Zweimal rib eye, einmal Risotto bitte. Das Risotto wird in der Karte als Speise für eine Person angeboten. Bekomme ich nicht. Begründung: Der Koch will nicht Risotto für nur eine Person kochen. Das geht ein paar Mal hin und her, solange, bis ich auf die Hauptspeise verzichte. Der Kellner nimmt das zur Kenntnis. Hier ist der Kunde nur Nummer 2 - Chef ist ganz klar der Koch, vor dem wohl alle Angst haben.

Ob der Koch weiß, dass ich sein Gehalt bezahle? Wohl nicht. Ich frage mich, wie man Kundenorientierung hier definiert, was die Mitarbeiter hier antreibt, dass die Wünsche der Gäste absolut nicht berücksichtigt werden.

Es geht weiter: Nach ein paar Minuten kommt der Service wieder (gut trainierter junger Mann) und bittet zwar um Verzeihung, bietet aber keine Alternative an. Und schon gar keine Lösung. Ideal wäre: Ich würde einfach das erhalten, was in dieser Speisekarte steht: Risotto Limone e Gamberi. Schließlich erklärt sich einer meiner Begleiter (Business Termin) bereit, auch das Risotto zu nehmen, damit wir endlich eine doppelte Portion bekommen, damit die Küche aus das kocht, was die zahlenden Kunden wollen.

Nach ein paar Minuten kommt das Essen: Das Risotto ist ein Witz, optisch sieht es aus wie Müller Milchreis, wirklich schrecklich. Geschmacklich: Ein purer Reinfall, schmeckt, als wenn man in eine Zitrone beißen würde. Der Zitronengeschmack ist derart intensiv, dass es noch Stunden später im Mund brennt. Darauf angesprochen meint der Kellner nur, dass das die persönliche Note des Kochs ist.

Meine Empfehlung: Lieber Service dieses „Restaurants“: Bitte kostet doch selbst mal diesen „sauren Reis“, dann wisst Ihr wovon ich hier berichte.

Fazit: Service und Küche würde ich eher null Sterne geben. Ich kann einen Besuch...