pars Restaurant (+ pars Pralinen) — Restaurant in Berlin

My experience at Pars Restaurant was a mixed bag. The staff was incredibly friendly and attentive, which was a definite plus.

During my visits, I've come to realize that Pars Restaurant is more of an avant-garde culinary experiment than a dining establishment. The owners seem to prioritize pushing boundaries and exploring new horizons rather than providing a hearty dinner. While I appreciate innovation in the culinary world, I found myself leaving the restaurant without feeling fully satisfied.

I've had the opportunity to try their menu, and while the food was undeniably well-prepared, it left me wanting more in terms of portion size and satiety (less price). On my most recent visit, I attended Pars' summer popup. The dishes were good and possessed a homemade charm, but the pricing left me shocked. Charging €7 for a small serving side of rice and adding another charge for overcooked beans made me very disappointed, these are side dishes that are not worth this price. Again, the staff was friendly, but it was obvious that they were not capable of running a restaurant. Since the kitchen is open, it made me quite nervous to watch the stress of the staff.

As I mentioned, I find Pars an interesting place. However, I wouldn't call it a restaurant, as the dishes are both too small and too expensive. Perhaps Perhaps it could thrive as a wine bar offering elevated snacks at...

I recently took my partner here between the sleepy Christmas and New Year season in Berlin. The experience left us buzzing into 2024.

The room itself has a shared table which promotes conversation and a table to touch. The art hanging is a feast for your eyes which is the perfect juxtaposition for the open kitchen. Unlike the idea you have of many kitchens at that level, the chef lead the team with calmness and precision. A beautiful dance to watch.

We were welcomed with bubbles and the sommelier asked us how we want our wine to be paired. Listening and educating without judgment.

Every course was playful; colors, textures and tastes that inspired the evening - and even the Negroni in the end was the best we had in long time.

Well done PARS - we were grateful to be able to experience Gastronomie at this level...

Jein, das Restaurant hat seit diesem Jahr zwar einen Stern, wirkt aber eher behelfsmäßig. Eine offene Küche mit Edelstahl- Brutal Front zum Restaurant. Billige weiße Tische, alle hintereinander, da das Restaurant schmal ist. Die Wand dahinter ziemlich verschmutzt, eine behelfsmäßig wirkende Garderobe und dito Lampeninstallationen. Draußen sitzen kann man nicht. Seltsame Deko und Geschirr. An der Wand eingroßes römisches Halbrelief daneben eine abstrakte Klekserei. Auf den Tischen hässliche Leuchter und Brotteller wie bei Tante Emma, gelegentlich ein Coctail in Böhmischem Goldrandglas, Brrr, aber Geschmackssache. Die Mischung ist grauslig. Ansonsten schöne schlichte Gläser z.T namhafter Hersteller, aber billiges WMF Besteck, unpraktische Messerböckchen und Wassergläser aus dem Labor. Leider nur ein Brotmesser fùr 2 Personen, das auch noch blöd gestaltet ist. Alles in allem passt das überhaupt nicht. Das Brot ist leider süß, in anderen Restaurants dieses Niveaus gibt es leckeres Sauerteigbrot. Und: Es wird erst nach der Vorspeise serviert. Das kannte ich auch noch nicht. Im Internet steht ein 7 Gang Menü. Und der Hinweis, dass man es auch als 5 Gang Menü bekommen kann. Deshalb dachten wir, wir lassen 2 Vorspeisen weg, wie das sonst in Restaurants mit Menü üblich ist, und alles gut. Denkste. Wir kommen hin und finden ein 5 Gang Menü gedruckt an unserem Tisch vor. Genau die beiden Gerichte , die wir weglassen wollten, stehen drauf. Schock: Aal und Auster nicht meins. Dafür fehlen die Pralinen. Nach einigem Verhandeln wird die Küche gefragt und es gibt Alternativen aus dem 7 Gangmenü. Immerhin. Das Essen ist okay bis auf den Nachtisch, der hat kein Sterneniveau. Eher wie bei Muttern. Missglückte harte Mohnnudeln, nach nichts schmeckende Pflaumen, sicher keine Zweschgen und eine normale Sauce dazu. Pralinen wäre besser gewesen. Geht mal ins Facil Dessert essen! Die Speisekarte ist extrem lakonisch und spiegelt nur in Ansätzen wieder, was auf dem Teller zu erwarten ist. Die Weinpreise sind eher auf 2 Sterne Niveau, so fällt die Weinbegleitung aus. 14 Euro für gefiltertes Wasser für 2 Personen ist auch happig, auch wenn unbegrenzt. Neulich beim Mopomenü im Eins44 hatten wir die Flasche für 4 Euro und haben nett draußen gesessen. Dito im Tulus Lotrek. Gehen wir wieder hin? Eher nein, dann lieber zu Schmidt, Z und Co ohne Stern, viel preiswerter und auch gut und auch mit draußen sitzen. Der Nachtisch ist dort auch...