Restaurant Plattdüütsch — Restaurant in Binz

Trifft voll meinen Nerv. Lokale/ traditionelle Küche modern interpretiert. Bei den Getränken empfehle ich die Hausgemachten Limonaden. Der Service wer gut. Das Ambiente ist schön könnte aber noch charmanter sein. Das Essen war spitze. Vorweg gab es ne Binzer Fischsuppe , die Menge an Einlage war großzügig. Zum Hauptgang hab es einmal den hausgebeizten Lachs mit Apfel- Zwiebelsalat und Backkartoffel mit Sauerrahm. Der Lachs war butterzart und der Apfelzwiebelsalat spitze. Die Backkortoffel war auf den Punkt und mit dem Quark war man nicht zu sparsam. Und zum zweiten Himmel Erde Wasser Dorschfilet unterm Kresse-Bett, Karamellisierter Apfel, Apfelcréme und Rote-Bete-Kartoffelpüree Die Portion Dorsch war gut. Der karamellisierte Apfel hat meine Erwartungen klar übertroffen. Das Pürre hat rs perfekt ergänzt. Wenn man hier auf höchszem Niveau meckern möchte hätte mir noch etwas mit Crunch gewünscht. Zum Dessert hatten wir die Zitrone des Nordens Sanddorn-Maracuja-Sorbet, Sanddorn-Créme, Schokoladenerde & Gelee. Alleine optisch schon ein absolutes Highlight und geschmacklich sowieso. Man hat hier süß, sauer und bitter. Die Textur der Crème ist perfekt. 😋 Und die Pommern Grütze Kirschgrütze mit Kirsch-Pumpernickel-Sorbet, Schoko-Erde, Kirsch-Créme und Vanilleschaum. Genau mein Ding. Ich liebe Kirschgrütze und in der kombination mit den leicht herben Element ist sie hier perfekt in Szene gesetzt. Alles in allem wirklich top. Wenn man jetzt noch Preis/Leistung in die Wertung mit einbezieht dann ist das "Plattdüütsch" eine ganz klate Empfehlung. Wenn wieder in Binz bin bin ich gsnz sicher auch wieder im...

Sehr gutes Essen mit kleinen Abzügen, aber wir kommen gerne wieder!

Wir waren zum Abendessen im Restaurant Plattdüütsch. Zur Vorspeise hatten wir eine Suppe und ein weiteres Gericht – beides war sehr gut und schön angerichtet.

Die Hauptspeisen waren insgesamt gelungen: Der Zander war hervorragend, nur die "Gurkenvariation" hätte etwas feiner und weniger dominant ausfallen dürfen – große saure Gurkenstücke störten etwas das Gesamtbild. Das Schweinefilet von den Schweinemedalions war geschmacklich gut, aber durch zu starkes Anbraten leider etwas trocken. Die Kombination mit Blaubeeren, Nudeln (perfekt al dente) und Soße hat uns dennoch überzeugt.

Auch das gebratene Räucherlachsfilet war sehr lecker. Die Ofenkartoffeln waren top, der Spinat hätte noch etwas länger gegart sein dürfen – aber das ist Jammern auf hohem Niveau.

Das Zitronendessert war geschmacklich in Ordnung, allerdings fehlte uns etwas die frische, säuerliche Note der Zitrone, und der Cheesecake-Anteil war kaum wahrnehmbar. Dafür war die Zitronencreme selbst sehr gut. Der Espresso Macchiato hat den Abend gut abgerundet.

Der Service war insgesamt freundlich. Eine der Kellnerinnen war anfangs etwas unsicher (kleines Missverständnis beim Besteck), aber das hat sich schnell geklärt. Der Rest des Teams war sehr professionell – man hat sich gut aufgehoben gefühlt.

Fazit: Kleine Schwächen im Detail, aber insgesamt ein sehr gutes kulinarisches Erlebnis. Wir kommen...

Das Restaurant samt dem dazugehörigen Hotelbetrieb befindet sich in der Binzer Fußgängerzone. In der warmen Jahreszeit stehen auch reichlich Tische vor dem Lokal. Auf den Tafeln werden aktuelle Sonderangebote angepriesen. Allerdings sollte man keine Wunder erwarten.

Auf der Speisekarte findet man viele bekannte norddeutsche Gerichte zu ortsüblichen Preisen, also nicht ganz so günstig. Die Auswahl an Getränken ist ebenfalls ansehnlich. Nun habe ich mich fur das Tagesgerichte "Wolfsbarsch Müllerin Arr mit Kartoffelpüree und Senfsauce entschieden. Kostenpunkt knapp 17 Euro, also etwa 25% günstiger als vergleichbare Gerichte von fer Karte. Die Tellerportion war ausreichend groß und wirklich lecker, obwohl die Art der Anrichtung nicht darauf hindeute: etwas lieblos. Ein paar Alibi-Sprossen mussten das fehlende Grünzeug vertreten, was zwar optisch wenig her machte, aber sicherlich nicht weniger vitaminreich war und geschmacklich durchaus zum Rest passte. Die zahlreiche internationale Bedienung war flott und korrekt. Die Toiletten waren sauber, allerdings nicht barrierefrei erreichbar, da im Hotelkeller untergebracht. Insgesamt waren wir mit der gebotenen...