Zu den Vier Linden - Braunschweig — Restaurant in Brunswick

Das zu den vier Linden ist eine gemütliche Eckkneipe, in der man bei ungezwungener Atmosphäre sehr gut essen kann. Wir hatten im Zuge einer Familienfeier einen Tisch für fünf Personen reserviert und waren hinsichtlich des Services und dem Speisenangebot mehr als positiv überrascht. Die Inneneinrichtung ist zunächst so, wie man es sich in einer Eckkneipe vorstellt. Um die Theke mit Bierausschank sind viele kleinere (Holz-)Tische und Bänke zum Verweilen und Genießen vorhanden. In der Tat ist es daher ein wenig eng und Beinfreiheit ist etwas anderes (alle Personen unsererseits waren 1,80 und größer), aber absolut in Ordnung. Die sehr nette und aufmerksame Bedienung hat die Speisen und Getränke aufgenommen und uns auf Nachfrage auch mehrfach sehr frisches Baguette (mit Butter) gebracht. Da wir mit den Vorspeisen Hochzeitssuppe, Pfifferlingssuppe (Saisonangebot) und Carpaccio sowie den Hauptspeisen Pfifferlingskalbsschnitzel, Clubsandwich, Schinken Tortellini, Roastbeef und die Tiger Pasta (Bandnudeln mit Garnelen) einen großen Querschnitt der Karte bestellt hatten, können wir eine fundierte Bewertung zum Essenangebot und der Qualität machen. Die Karte bietet ansonsten auch Klassiker wie lose Wurst, Currywurst und Schnitzelvariationen. Die bestellten Speisen sind frisch und warm und gleichzeitg serviert wurden, was bei einer größeren Gruppe öfter ein Problem darstellt. Die Qualität hinsichtlich der eingesetzten Zutaten war gut und dem Preis angemessen. Geschmacklich waren wir sehr zufrieden, lediglich bei den Tortellini war durch den Schinken in der Sauce eine etwas leichte "Salznote" vorhanden, was aber insgesamt nur wenig den Geschmack trübte. Interessant war, dass die Hochzeitssuppe mit Rinderbrühe gefertigt wurde; wir kannten bisher nur die Variante mit Hühnerbrühe. Der Geschmack war dadurch interessant, neu und aus unserer Sicht sehr ausgewogen. Die Getränkepreise (Cola 0,4l und 0,4l Maracujaschorle mit jeweils 5,10 Euro) sind ggf. etwas überdurchschnittlich im zwischenbetrieblichen Vergleich, wobei eine 0,75 l Flasche Wasser (Magnus Imperial) mit 6,50 Euro dahingehend absolut im Rahmen lag. Hinisichlich der Preise liegt das "zu den vier Linden" in einem mittlerweile völlig üblichen Niveau in der Gastronomie. Die Tiger (Garnelen) Pasta schlugen z.B. mit 19,50 Euro, die Tortellini mit 16,00 Euro und das Kalbsschnitzel mit Pommes mit 26,50 Euro zu Buche. Das wirklich sehr große und schmackhafte Clubsandwich lag bei 16,50 Euro. Insgesamt belief sich die Rechung auf 212,70 Euro, die wir auf 220 Euro aufrundeten.

Da wir am frühen Abend (17:30 Uhr bis 19:00 Uhr) Gäste waren, waren noch nicht so viele Gäste im Lokal, wobei sich der Gastraum sukzessive mehr und mehr füllte. Damit stieg auch der Geräuschpegel, den man bei einer "Eckkneipe" mit erwarten muss. Uns hat das nicht gestört, wir fühlten uns sehr gut aufgehoben und bewirtet. Was will man mehr?

Von daher können wir das "zu den vier Linden", welches übrigens auch in begrenztem Maße Außenplätze anbietet, nur empfehlen. Probiert es aus, ihr solltet nicht enttäuscht werden. Als Tipp wäre vielleicht darauf zu achten, dass Parkplätze nur in sehr geringer Menge zur Verfügung stehen und durch die Lage der Gaststätte viele Anwohnerparkplätze vorhanden sind, die nicht genutzt werden können. Also ein wenig weiter weg parken und ein paar Schritte gehen oder mit den "Öffis" anreisen. Viel Erfolg und...

Das "Vier Linden" war mir vorher nicht bekannt obwohl ich viel in Restaurants und Kneipen gehe bzw gegangen und selber aus der Gastronomie bin. Das Lokal hat eine tolle, warme und urige Atmosphäre in der ich mich direkt super wohl gefühlt habe und die Kollegen im Service waren trotz vollem Haus auch sehr freundlich und entspannt. Besonders Daniel, der für unseren Tisch verantwortlich war, hat das wirklich gut gemacht. Die Getränke kamen zügig und er hatte für jeden von uns ein Ohr. Wir haben alle 2-3 Gänge gegessen. Die "Maronenschaumsuppe mit frisch gebraten Entenstreifen ...oder Gans" war tendenziell eine ziemlich dicke Pürréesuppe und die frischen Entenstreifen waren erwärmte Abschnittes vom Gänse oder Entenbraten. Alles völlig in Ordnung, wenn man es so auf die Karte schreibt. Geschmacklich war es zuerst ok bis leider starker Speichelfluss durch großzügig eingesetztes Brühepulver eingesetzt hat. Mag ich persönlich leider gar nicht auch wenn es immernoch reichlich Lokale gibt wo damit gekocht wird. Das heiß ersehnte Wiener Schnitzel mit Röstiecken und frischen Waldpilzen in Rahm war leider ein kalter Schauer. Das es im Januar keine frischen Waldpilze gibt sollte jedem klar sein aber seis drum. Die Soße war auch wieder von Brühepulver geschwängert und hatte durch reichlich Mondamin eine puddingartige Konzistenz. Das Schnitzel war weder knusprig noch die Panierung locker aufgegangen und dazu recht klein und das Fleisch von bescheidener Qualität. Die Röstiecken waren wie erwartet TK aber dazu leider auch nicht knusprig ziemlich fettig. 21,50 ist ein absoluter angemessener Preis für ein Wiener Schnitzel doch dann sollte es auch mit Zutaten von entsprechender Qualität und vor allem gut und alles hausgemacht zubereitet sein. Wirklich schade dass Ambiente und Service mit der Küche so weit auseinander liegen. So ergeben 4-5 und 1-2 Sterne leider nur drei. Das war auch die geschlossene Meinung unseres Tisches. Zum Trinken also immer wieder gern und beim Essen vielleicht auch nochmal ein zweiter...

Wir waren mit sieben Personen an einem Samstag Abend da. Ohne Reservierung hätten wir keinen Platz mehr gefunden, das rustikale Restaurant war brechend voll. Die Bedienung hatte den Ehrgeiz sich alle Bestellung im Kopf zu merken. Zwei kleine Patzer passierten trotzdem, waren aber im Nu wieder richtig gestellt, auch Sonderwünsche klappten problemlos. Ansonsten waren die superfreundlichen Servicekräfte sehr aufmerksam und von (in dem Gewusel und der Enge) nahezu atemberaubender Geschwindigkeit und unglaublichem Geschick. Wir saßen in unserer Ecke recht gemütlich und trotz der Fülle war eine Verständigung untereinander in normaler Lautstärke möglich. Das Essen war hervorragend und Portionen zum satt werden. Die übersichtliche Speisekarte versprach mir schon hausgemachte Speisen in super Qualität. Als Vorspeise hatten wir Hochzeitssuppe bzw. Gulaschsuppe. Beides hervorragend abgeschmeckt und mit reichlich Einlage versehen. Als Hauptgericht nahmen wir 5x Kalbsschnitzel mit Pilzen und Bratkartoffeln und Gurkensalat, die anderen beiden hatten Nudeln mit Black Tiger Garnelen. Die Bratkartoffeln waren wie aus Oma's guter alter Eisenpfanne, schön mit Speck und Zwiebeln. Die Schnitzel waren zart und in leckerer Panade, die gut abgeschmeckte Pilzsoße wurde extra dazu gereicht. Auch von den Nudelessern kam nur gutes. Hinterher bestellten wir uns noch Eis in...